Olio di CBD

Origine

Cannabis sativa L la pianta è considerata un'antica coltura coltivata per applicazioni medicinali in Cina oltre 4500 anni fa. Il suo utilizzo è diminuito nel corso degli anni. Tuttavia, è stato ripreso alla fine del XX secolo. L'olio di CBD è stato isolato per la prima volta nel 1940 e caratterizzato strutturalmente nel 1963. La sua commercializzazione è iniziata negli ultimi anni con la prevalenza di studi sui suoi potenziali benefici terapeutici.

Il Farm Bill del 2018 ha legalizzato la canapa industriale negli Stati Uniti fintanto che i livelli di THC sono rimasti dello 0,3% o meno. Con la preoccupazione di qualsiasi effetto psicoattivo messo da parte, la canapa industriale è diventata una fonte ideale di CBD e una miriade di "cannabinoidi minori" aggiuntivi come CBG, CBN e altri. Questi stanno rapidamente guadagnando interesse nei prodotti da forno. Tuttavia, nonostante la canapa industriale sia legale da coltivare e il CBD sia legale nei prodotti topici, non è ancora approvato dalla FDA per la produzione commerciale di prodotti alimentari.

Funzione e proprietà fisico-chimiche

L'olio di CBD viene utilizzato in alimenti, bevande e prodotti da forno come integratore con potenziali effetti terapeutici. In una forma a spettro completo più naturale e meno raffinata, conferisce note di sapore verde intenso e robusto. Tuttavia, se utilizzato ad alti livelli tende a distorcere o mascherare il sapore dei prodotti da forno.

L'olio è abbastanza instabile e tende ad ossidarsi se trattato a temperature superiori al suo punto di ebollizione, cioè 160-180°C (320-356°F). Considerando le piccole quantità aggiunte a una data formula, il CBD dovrebbe essere pre-sciolto nella parte grassa dei prodotti da forno. I cristalli di CBD isolati sono i più facili da sciogliere in oli e burro. Tuttavia, perdono alcuni dei benefici dell'intera pianta spesso chiamati "effetto entourage" quando il CBD viene isolato e non lasciato in forme a spettro completo o ampio che contengono cannabinoidi e terpeni minori.

Nutrizione

Il CBD è noto per le sue proprietà calmanti, antidolorifiche e antinfiammatorie senza gli effetti psicoattivi del tetraidrocannabinolo (THC). Il THC è il componente psicoattivo della marijuana che può farti "sballare", mentre il CBD che si trova nella canapa industriale no.

I suoi due componenti principali sono cannabidiolo e beta-cariofillene (BCP) con piccole quantità di fitocannabinoidi e terpenoidi. Le proprietà terapeutiche dichiarate vanno dalla gestione antiepilettica, antinocicettiva, antinfiammatoria, ansiolitica, antidepressiva e della dipendenza.

La biodisponibilità dell'olio di CBD è migliore se somministrato tramite un mezzo a base di grassi e con il cibo e nelle nuove formulazioni solubili in acqua rese possibili dalla tecnologia delle nanoemulsioni.

Produzione commerciale

L'olio di CBD si ottiene commercialmente seguendo questi passaggi:

• Schiacciare: il fiore di canapa industriale essiccato viene frantumato in una polvere fine
• Estrazione: utilizzando CO2 supercritico o etanolo come solvente
• Inverno: miscelazione di estratti di olio con alcool e congelamento
• Filtrazione: rimozione delle frazioni indesiderabili
• Evaporazione: riscaldare la miscela olio-alcol per rimuovere e recuperare l'alcol.
• Distillazione: il petrolio greggio viene distillato per rimuovere i composti indesiderati e mantenere un'elevata purezza dell'olio

Applicazione

Alcune considerazioni da tenere a mente quando si formulano prodotti da forno con olio di CBD:

• Fonte: acquisto da una fonte affidabile e la purezza deve essere nota.
• Grasso medio: è liposolubile e dovrebbe essere miscelato con i componenti lipidici della formula come olio, burro o burro chiarificato. In alcune ricette, il grasso medio può essere sostituito da un liquore come il rum o la vodka.
• Temperatura: per la sua sensibilità al calore, questo olio può essere aggiunto dopo la cottura per evitare che si ossidi.
• Quantità della porzione: è importante calcolare con precisione la porzione e il dosaggio dell'olio di CBD.

Per una cottura di successo con l'olio di CBD, è importante iniziare con piccole dosi per vedere l'effetto sul consumatore. Gli aumenti incrementali dovrebbero essere piccoli e costantemente monitorati.

Una linea guida generale per il dosaggio dell'olio di CBD nei prodotti da forno:

Regolamenti FDA

L'olio di CBD utilizzato come additivo o integratore alimentare non è ancora approvato dalla FDA. Il suo utilizzo è approvato solo come farmaco per il trattamento dell'epilessia.