Non confondere il carbonato di sodio con il bicarbonato di sodio. Quest'ultimo è il bicarbonato di sodio standard che troverai nella tua credenza, mentre il carbonato di sodio è un ingrediente nel detersivo per piatti, nei prodotti in vetro e nei detergenti per pavimenti.
Il carbonato di sodio è anche un additivo alimentare riconosciuto come sicuro dalla Food and Drug Administration statunitense. Il carbonato di sodio è talvolta chiamato carbonato di sodio o carbonato disodico.
Suggerimento
Il carbonato di sodio, o carbonato di sodio, è un ingrediente comune in molti processi di produzione ed è anche un additivo alimentare. È il sale disodico dell'acido carbonico, con una formula chimica di Na2CO3.
Informazioni sul carbonato di sodio
Il carbonato di sodio si trova naturalmente sulla terra, ma può anche essere prodotto mescolando cloruro di sodio (sale) con ammoniaca. Raccogli il carbonato di sodio nei negozi di alimentari o nei negozi di forniture per piscine e nei negozi di ferramenta. La polvere grigio-bianca o la polvere bianca solida è inodore e insapore.
È fortemente alcalino, o una base, sulla scala del pH. È generalmente innocuo quando viene a contatto con la pelle, ma le soluzioni che ne derivano possono essere corrosive. Mentre piccole quantità non sono tossiche, troppe possono causare avvelenamento. Per la maggior parte, tuttavia, il carbonato di sodio ha un basso rischio di tossicità.
I sintomi di avvelenamento da carbonato di sodio come spiegato da MedlinePlus includono:
- Problemi respiratori
- Diarrea e vomito
- Irritazione degli occhi
- Bassa pressione sanguigna
Il carbonato di sodio è approvato come additivo alimentare secondo la Food and Drug Administration. I suoi usi designati sono come agente di indurimento e decapaggio, agente aromatizzante, agente del pH e coadiuvante tecnologico. I livelli da utilizzare sono "non superare le attuali buone pratiche di fabbricazione".
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Se ingerisci carbonato di sodio, non otterrai un carico di sodio (nonostante il nome del composto). L'assunzione di sodio dal cibo è molto più alta. Il consumo orale di carbonato di sodio disciolto in acqua potrebbe agire come antiacido. Neutralizza l'acido gastrico nello stomaco, spiega PubChem, ma non è comunemente prescritto per questo uso.
Usi del carbonato di sodio
La National Library of Medicine Toxicology Data Network spiega che il carbonato di sodio ha un vasto numero di usi. Lo vedi usato in:
- La produzione del vetro
- Addolcitore d'acqua
- Saponi e detersivi
- Industria metallurgica e mineraria
- Industria della pasta e della carta
Potresti incontrare carbonato di sodio in detersivi per bucato e piatti, detergenti per pavimenti, sgrassanti, cosmetici, detersivi in polvere e saponi. Molti marchi importanti, tra cui Clorox, Lysol, Seventh Generation, Tide, Arm &Hammer, Purex, OxiClean e Simple Green, lo utilizzano nei loro prodotti. Il dentifricio spesso include carbonato di sodio per aiutare ad aumentare il pH della bocca e agire come un agente schiumogeno, spiega UC Davis.
Come additivo alimentare, il carbonato di sodio è comunemente incluso nei ramen per conferirgli una consistenza elastica. È anche un ingrediente del sorbetto in polvere.
Carbonato di sodio e bicarbonato di sodio
Il bicarbonato di sodio è semplicemente buono, vecchio bicarbonato di sodio, ed è spesso usato per fare prodotti da forno o per pulire e deodorare. È anche un valido trattamento per piccoli problemi medici come punture di insetti e scottature solari. Il bicarbonato di sodio è un composto simile, ma non è la stessa cosa del carbonato di sodio. La formula del bicarbonato di sodio è NaHCO3. Il bicarbonato di sodio viene talvolta utilizzato negli estintori o come trattamento antimicotico per le colture.
Sebbene il carbonato di sodio abbia proprietà antiacide, il bicarbonato di sodio è in realtà un farmaco prescritto per alleviare il bruciore di stomaco e l'indigestione acida, secondo Medline Plus. A volte, il bicarbonato di sodio può essere prescritto come medicinale per ridurre l'acidità del sangue o delle urine. Viene assunto sotto forma di compressa o polvere e consumato per via orale secondo le istruzioni del medico.
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Il bicarbonato di sodio, non il carbonato di sodio, ha solide ricerche alla base della sua capacità di aumentare anche le prestazioni dell'esercizio.
In Rapporti attuali di medicina sportiva , i ricercatori hanno pubblicato una recensione nel numero di luglio-agosto 2016, osservando che l'ingestione di bicarbonato di sodio può migliorare l'esercizio ad alta intensità, compreso l'allenamento a intervalli ad alta intensità e gli sport basati sulle abilità. Tuttavia, le dosi devono essere individualizzate, perché non tutti gli atleti rispondono al composto allo stesso modo.
