Introduzione:
Il riso bianco tradizionale potrebbe far parte della tua dieta regolare. Ma se ti dicessimo che per te è disponibile una varietà di riso più sana? Sì, hai sentito bene! Il riso di vari colori è coltivato in Asia da molto tempo ed è considerato un alimento base. Il riso nero (riso pigmentato) è una delle varietà di riso e il suo nome scientifico è Oryza sativa che è anche chiamato riso imperiale e riso proibito. Il riso nero è riservato al popolo reale in Cina durante i tempi antichi ed è una ricca fonte di nutrimento. Il riso bianco tradizionale ha altre varietà pigmentate, tra cui il riso nero sta guadagnando attenzione per le sue proprietà benefiche e il valore nutritivo ed è considerato un alimento funzionale A differenza del tipico riso bianco, la maggior parte degli strati esterni del riso nero vengono trattenuti durante la molitura. Pertanto, la crusca insieme allo strato germinale è altamente nutriente e può essere benefica per la salute. Parliamo dell'importanza e dei benefici per la salute del riso nero.
Valore nutrizionale del riso nero:
I seguenti nutrienti potrebbero essere presenti nel riso nero
| Nutriente | Contenuto percentuale |
| Carboidrati | 73,93 |
| Lipidi | 3.41 |
| Fibra | 3.83 |
| Proteine | 9.15 |
Tabella 1:Rappresentazione del contenuto di nutrienti del riso nero per 100 g.
Proprietà del Riso Nero:
Il riso nero può avere le seguenti proprietà:
- Potrebbe mostrare anti-obesità
- Potrebbe mostrare un effetto antilipidemico
- Potrebbe mostrare proprietà anti-ipertensive
- Potrebbe mostrare un antiossidante
- Potrebbe agire come proprietà antitumorale
- Potrebbe mostrare proprietà antiulcera
- Potrebbe mostrare proprietà antivirali
- Potrebbe mostrare un effetto antinfiammatorio
Usi potenziali di Riso nero per la salute generale:
Il riso nero può avere potenziali usi e alcuni dei potenziali benefici del riso nero sono riportati di seguito.
1. Potenziali usi del riso nero per il diabete
L'assunzione regolare di riso nero potrebbe aiutare a ridurre il rischio di diabete di tipo 2 a causa della presenza di composti fenolici. I composti fenolici presenti nel riso nero potrebbero interferire con l'a-amilasi pancreatica e l'a-glucosidasi intestinale che sono responsabili della scomposizione degli zuccheri. Ciò può portare a una diminuzione dei livelli di glucosio nel sangue e può ridurre il rischio di diabete di tipo 2. Tuttavia, il diabete è una malattia cronica che richiede di attenersi rigorosamente ai consigli e alle cure del medico. Non automedicare.
2. Potenziali usi del riso nero per lo stress ossidativo
Il potenziale antiossidante del riso nero può aiutare contro il danno ossidativo e aiuta ad eliminare i radicali liberi. I radicali liberi possono contribuire a malattie croniche e infiammazioni nel corpo che indirettamente portano allo stress ossidativo. I composti fenolici e bioattivi nel riso nero possono essere utili nell'attività antiossidante. Pertanto, il riso nero può essere il potenziale per ridurre lo stress ossidativo e può aiutare contro varie malattie. Tuttavia, in caso di qualsiasi malattia cronica, è necessario contattare il proprio medico e ottenere una diagnosi e un trattamento adeguati.
3. Potenziali usi del riso nero per le malattie cardiache
L'aggiunta di riso nero alla tua dieta potrebbe aiutarti a gestire malattie cardiache come l'ipertensione e l'aterosclerosi (accumulo di colesterolo nelle pareti delle arterie). L'assunzione regolare di riso nero può ridurre i livelli di colesterolo e l'infiammazione delle pareti dei vasi sanguigni. Questo può aiutare a ridurre il rischio di aterosclerosi e pressione sanguigna. Inoltre, i flavonoidi presenti nel riso nero possono anche ridurre il rischio di ipertensione. Pertanto, il riso nero potrebbe essere utile per il cuore e mantenere una corretta pressione sanguigna. Tuttavia, in caso di malattie cardiache, è necessario contattare il proprio medico e ottenere una diagnosi e un trattamento adeguati.
4. Possibili usi del riso nero per lo stomaco
Il riso nero è una ricca fonte di fibre che aiuta a eliminare le tossine dallo stomaco. Un alto contenuto di fibre può aiutare con i movimenti intestinali regolari. Queste proprietà possono ridurre i problemi di stomaco come gas, costipazione, ulcere allo stomaco ed emorroidi. L'aggiunta di fibre sufficienti alla dieta può essere un ottimo modo per eliminare i problemi di stomaco. Tuttavia, se si verificano problemi di stomaco, è necessario contattare un medico qualificato e farsi curare. Non automedicare.
5. Altri potenziali usi del riso nero:
Osteoporosi
L'osteoporosi è la condizione delle ossa causata dalla ridotta osteogenesi (formazione ossea) da parte delle cellule del midollo osseo. La ricerca suggerisce che il consumo di riso nero può proteggere dall'osteoporosi. Tuttavia, dovresti anche consultare il tuo medico e ottenere un trattamento adeguato.
Asma
Il riso nero contiene antociani, che possono eliminare i radicali liberi nel corpo che sono coinvolti nell'asma allergico e nei problemi respiratori. Tuttavia, se si verificano problemi legati all'asma, è necessario contattare un medico qualificato e farsi curare. Non automedicare.
Sebbene gli studi abbiano dimostrato i benefici del riso nero in varie condizioni, sono necessarie ulteriori ricerche per stabilire l'entità dei benefici del riso nero sulla salute umana.
Come utilizzare il riso nero?
Puoi usare il riso nero in alternativa al tradizionale riso bianco.
Devi consultare un medico qualificato prima di assumere riso nero in grandi quantità o qualsiasi altro integratore a base di erbe. Non interrompere o sostituire un trattamento in corso di medicina moderna con un preparato ayurvedico/erboristico senza consultare un medico qualificato.
Effetti collaterali del riso nero:
Il riso nero è ricco di fibre. Consumare troppo riso nero può causare problemi come gas e dolore addominale. Pertanto, si consiglia di mangiare il riso nero con moderazione.
Se si verificano reazioni avverse al riso nero, contattare immediatamente un medico o il medico ayurvedico che lo ha prescritto. Saranno in grado di guidarti in modo appropriato per i tuoi sintomi.
Precauzioni da prendere con il riso nero:
È necessario prendere queste precauzioni durante l'utilizzo del riso nero.
Mancano dati sufficienti a sostegno dell'uso sicuro del riso nero per le donne in gravidanza. Pertanto, assicurati di aver consultato un operatore sanitario prima di consumare riso nero. Essendo ricco di fibre, il riso nero potrebbe causare problemi come gas e dolori addominali se consumato in eccesso. Pertanto, gli anziani dovrebbero attenersi a quantità di cibo moderate. I bambini dovrebbero consumare riso nero sotto la supervisione degli anziani.
Interazioni con altri farmaci:
Mancano informazioni sull'interazione del riso nero con altri farmaci e medicinali. Se stai ricevendo cure mediche per qualsiasi condizione di salute, assicurati di parlare con l'operatore sanitario delle interazioni del trattamento con altre erbe e medicinali.
Domande frequenti:
Quali sono i vantaggi del riso nero?
Il riso nero ha potenziali usi contro malattie come il diabete, le malattie cardiache e altre malattie croniche. Potrebbe anche essere una buona scelta per la gestione del peso. L'aggiunta di riso nero alla dieta potrebbe essere una buona scelta a causa del suo valore nutritivo. Tuttavia, prima di utilizzare il riso nero per qualsiasi condizione di malattia, parla con un operatore sanitario. Non automedicare.
Il riso nero fa dimagrire?
Il riso nero è una ricca fonte di fibre e vitamine. L'aumento dell'assunzione di fibre potrebbe aiutare lo stomaco a sentirsi pieno e soddisfatto per un lungo periodo. Ciò può ridurre l'assunzione di cibo e può aiutare nella gestione del peso. Tuttavia, puoi incontrare un nutrizionista certificato per una corretta gestione del peso.
Quali sono alcuni effetti collaterali del riso nero?
Il riso nero è ricco di fibre. Aumentare l'assunzione di fibre può causare mal di stomaco e flatulenza (gas). Evitare quindi un consumo eccessivo di ghiaccio nero in grandi quantità.
Posso mangiare riso nero con il diabete?
Il riso nero potrebbe essere un'ottima scelta dietetica per i diabetici. I composti fenolici presenti nel riso nero possono aiutare a ridurre i livelli di glucosio nel sangue. Tuttavia, se hai il diabete, ti consigliamo di seguire rigorosamente il consiglio del tuo medico.
Ho la pressione alta; posso mangiare riso nero?
Sì, il riso nero potrebbe aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e può aiutare a ridurre il rischio di ipertensione. Tuttavia, dovresti consultare un medico prima di consumare riso nero per qualsiasi condizione.
Riferimenti:
1. Ito VC, Lacerda LG. Riso nero (Oryza sativa L.):una rassegna dei suoi aspetti storici, composizione chimica, proprietà nutrizionali e funzionali, applicazioni e tecnologie di lavorazione. Chimica alimentare [Internet]. 15 dicembre 2019 [citato 16 agosto 2022];301. Disponibile da:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31394335/
2. Cherik R. Sangma H, Parameshwari S. Benefici per la salute del riso nero (Zizania aqatica) – una recensione. Materiali oggi:atti. 27 luglio 2021; Disponibile da:https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214785321051166
3. Fibra alimentare – Better Health Channel [Internet]. [citato 21 luglio 2022]. Disponibile su:https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/fibre-in-food
Disclaimer: Le informazioni incluse in questo sito sono solo a scopo educativo e non intendono sostituire le cure mediche da parte di un operatore sanitario. A causa delle esigenze individuali uniche, il lettore dovrebbe consultare il proprio medico per determinare l'adeguatezza delle informazioni per la situazione del lettore.
