Il cavolfiore è un ortaggio delle crocifere ricco di molte vitamine e minerali. Questo ortaggio appartiene alla famiglia dei cavoli e dei broccoli ed è estremamente benefico per molti disturbi come malattie cardiache, sistema immunitario, digestione e cancro. Il cavolfiore ha generalmente due varietà (una viola e una bianca). Il cavolfiore supporta il tuo viaggio dimagrante e puoi goderti comodamente i benefici del cavolfiore aggiungendolo alla tua dieta. In questo articolo, scopriremo alcuni dei benefici per la salute del cavolfiore.
Nutrizione del cavolfiore
Una tazza (128 grammi) di cavolfiore crudo contiene:
- Calorie del cavolfiore: 25
- Fibra: 3 grammi
Vitamine del cavolfiore sono:
- Vitamina C: 77% della RDI
- Vitamina K: 20% della RDI
- Vitamina B6: 11% della RDI
- Folati: 14% della RDI
- Acido pantotenico: 7% della RDI
I minerali nel cavolfiore sono:
- Potassio: 9% della RDI
- Manganese: 8% della RDI
- Fosforo:4 % della RDI
12 Vantaggi del consumo di cavolfiore
Alcuni incredibili usi del cavolfiore sono:
1. Una fonte ideale di antiossidanti: Il cavolfiore contiene antiossidanti (glucosinolati e isotiocianati) e protegge il tuo corpo dai dannosi radicali liberi e dalle infiammazioni. Gli antiossidanti nel cavolfiore hanno la capacità di controllare la crescita delle cellule tumorali.
Il cavolfiore è anche ricco di antiossidanti carotenoidi e flavonoidi che sono benedetti con proprietà antitumorali e riducono al minimo il rischio di molti altri disturbi, comprese le malattie cardiache.
2. Supporti nella perdita di peso: Il cavolfiore è un sostituto ideale di cibi ipercalorici come riso e farina. Grazie al suo contenuto di fibre, il cavolfiore rallenta la digestione e dona una sensazione di pienezza. Mangiando il cavolfiore, puoi controllare il tuo apporto calorico giornaliero che è benefico per il tuo viaggio dimagrante.
3. Ad alto contenuto di colina: La colina svolge un ruolo fondamentale in diverse funzioni, tra cui l'integrità delle membrane cellulari, la sintesi del DNA e il supporto del metabolismo. La colina supporta lo sviluppo e la produzione di neurotrasmettitori che rendono sano il tuo sistema nervoso.
Le persone che non hanno un'adeguata colina possono sviluppare malattie del fegato e del cuore, insieme a demenza e Alzheimer. Una tazza di cavolfiore offre 45 mg di colina, che rappresenta circa l'11% dell'assunzione adeguata (AI) per le donne e l'8% per gli uomini.
4. Contiene una quantità maggiore di solfato: Il cavolfiore è ricco di sulforafano (un antiossidante) che prevale sullo sviluppo del cancro inibendo gli enzimi correlati al cancro e la crescita del tumore. Alcuni studi medici hanno affermato che il sulforafano è utile nel prevenire la crescita del cancro uccidendo le cellule che sono già danneggiate.
Il sulforafano è efficace contro il cancro del colon e della prostata. Ma sono necessari ulteriori studi per stabilire le affermazioni.
5. Facile da incorporare nella dieta: Puoi preparare i piatti utilizzando il cavolfiore al vapore, arrosto o saltato. Puoi anche preparare contorni come zuppe, insalate, patatine fritte e casseruole. Il cavolfiore è conveniente e per lo più disponibile nei negozi di alimentari.
6. Prevenire i problemi di stomaco: Il cavolfiore è più ricco di fibre, quindi migliora la digestione. Il cavolfiore è anche efficace nella rimozione delle tossine dal corpo a causa del contenuto di glucosinolato, glucorafanina e sulforafano. Inibisce la crescita dei batteri H.pylori. Inoltre, il cavolfiore riduce al minimo i problemi di stomaco come ulcere allo stomaco e altre malattie gastriche.
7. Migliora la salute delle ossa: La vitamina C nel cavolfiore stimola la produzione di collagene. Il collagene protegge le articolazioni e le ossa dai danni infiammatori. Il cavolfiore è anche utile per il trattamento dell'artrite reumatoide. Il cavolfiore contiene una buona quantità di vitamina K che previene la perdita ossea sia negli uomini che nelle donne.
8. Disintossica il tuo corpo: Il cavolfiore possiede indolo-3-carbinolo e sulforafano. Questi due componenti controllano la funzione degli enzimi disintossicanti che estirpano gli elementi dannosi dal corpo.
9. Benefico per la tua pelle: Il sulforafano nel cavolfiore è utile per proteggere la pelle dai danni dei raggi UV. Il sulforafano protegge il tuo corpo dalle infiammazioni indotte dai raggi UV, dal cancro della pelle, dall'eritema indotto dai raggi UV e dai danni cellulari.
10. Migliora la crescita dei tuoi capelli: Grazie alla presenza di aminoacidi solforati (precursori per la produzione delle proteine della cheratina dei capelli) e silicio, il cavolfiore migliora la crescita dei capelli.
11. Riduce al minimo l'ipertensione: A causa del contenuto di glucorafanina e sulforafano, il cavolfiore riduce al minimo lo stress ossidativo e riduce anche i livelli di LDL. Questo può anche migliorare i livelli di HDL e ridurre al minimo la pressione sanguigna. Alcuni composti nel cavolfiore sono benedetti con attività inibitoria dell'enzima di conversione dell'angiotensina e, quindi, è efficace nel trattamento della pressione sanguigna. Inoltre, le fibre e gli acidi grassi omega-3 nel cavolfiore sono utili anche nel prevenire l'indurimento delle arterie.
12. Aiuta nella crescita fetale: A causa della presenza di folati, il cavolfiore è efficace durante la gravidanza. Il folato è benefico per lo sviluppo neurale del feto e previene anche i difetti del tubo neurale.
Il risultato finale
Il cavolfiore è un ortaggio versatile ed è rapidamente disponibile. Puoi preparare molti piatti appetitosi usando questo ortaggio delle crocifere. Ma consumalo moderatamente per evitare gli effetti collaterali.
