Dopo una vacanza in Thailandia, Ravi è tornato in India desiderando noccioline in tutto il suo cibo. Ha trovato sorprendente come i thailandesi rendessero deliziose anche le insalate più noiose grazie a una polvere o una pasta a base di arachidi.
Ravi è un grande fan delle noccioline. Già da bambino ha rifiutato poha a meno che non avesse una generosa quantità del suo ingrediente preferito. Tuttavia, oggi Ravi è pre-diabetico e suo suocero ha il diabete. Di conseguenza, sua moglie Seema si preoccupa se le arachidi siano dannose per le persone che hanno il diabete o benefiche per loro o se non facciano alcuna differenza.
Ecco cosa devono sapere gli amanti delle noccioline, come Ravi, e i loro caregiver, come Seema
Cosa fanno le arachidi al corpo e perché sono benefiche
Indice glicemico: Le arachidi hanno un basso indice glicemico o GI e sono un buon spuntino per le persone con diabete. Ma cos'è esattamente GI? Bene, l'indice glicemico si riferisce alla capacità del cibo in questione di influenzare la glicemia. Gli alimenti ottengono un numero compreso tra 1 e 100 a seconda di come viene influenzata la glicemia del consumatore dopo aver consumato un determinato alimento o alimento.
Gli alimenti ideali per il diabete hanno sempre un basso indice glicemico compreso tra 13 e 14. Pertanto, una persona diabetica non sperimenterà un picco di zucchero nel sangue dopo averli consumati.
Magia del magnesio: Gli esperti hanno teorizzato il ruolo del magnesio nella regolazione della glicemia e le arachidi, essendo ricche di magnesio, sono state notate per disattivare o ridurre un picco dei livelli di zucchero nel sangue se consumate con altri alimenti che sono alti nell'indice GI che abbiamo spiegato nel punto sopra. In altre parole, in qualche modo bilanciano l'impatto negativo di cibi dannosi nella tua dieta o in una giornata trascorsa.
Cuore più sano: I disturbi cardiovascolari sono comuni tra le persone che hanno il diabete. La ricerca afferma che circa il 65% delle persone che hanno il diabete ha probabilità di avere un infarto o un ictus e che se hai il diabete, hai circa il doppio delle probabilità di avere un ictus o un infarto. La frutta a guscio – comprese le arachidi (che tecnicamente non sono noci) – nella tua dieta potrebbe ridurre significativamente il rischio di malattie cardiovascolari.
Consumo ridotto: Hai mai mangiato noccioline con un cocktail solo per accorgerti di non avere spazio per la cena?
Le arachidi hanno la straordinaria capacità di farti sentire pieno. Ciò significa una riduzione delle voglie e, in generale, un minor consumo di cibo. Un peso corporeo sano è essenziale per mantenere livelli di zucchero nel sangue sani. Con un minor consumo di cibo (che non ti rende infelice perché ti sentirai sazio e pieno), potresti tenere sotto controllo il tuo diabete.
Colpiscilo sul nascere: Se non hai il diabete, le arachidi potrebbero aiutarti a ridurre al minimo le tue possibilità di sviluppare il diabete di tipo 2. I grassi insaturi e altri nutrienti (come il magnesio a cui abbiamo fatto riferimento in precedenza) migliorano la capacità del tuo corpo di gestire meglio i livelli di insulina.
Come consumare le arachidi
Le arachidi possono essere consumate nella loro forma naturale di noci o come burro di arachidi.
Qualunque sia la forma di arachidi che scegli di consumare, ricorda che gli additivi che "migliorano il gusto" potrebbero essere dannosi per le persone con diabete.
Alcuni esempi di quando è probabile che le arachidi facciano più male che bene per i diabetici includono:
- Arachidi salate
- Arachidi Masala
- Namkeen di arachidi con scaglie di patate fritte ecc
- Burro di arachidi zuccherato (o salato, o burroso o oleoso)
- Una porzione di arachidi troppo grande
Deluso? Non essere:le arachidi tostate possono essere molto deliziose.
Puoi anche aggiungere le arachidi a un'insalata o uno spuntino vegetariano per dargli un morso e renderlo un po' più eccitante al palato. Se ti farà venire in gola del cibo sano e nutriente, ti ha già fatto bene.
Consumare il burro di arachidi per prima cosa al mattino è un buon modo per regolare i livelli di insulina durante il giorno. Si dice che il consumo di burro di arachidi di notte aiuti il metabolismo anche mentre dormi.
Non seguire mai quello che vedi sulla parte anteriore di un pacchetto di arachidi. Leggi le informazioni nutrizionali sul retro della confezione. In alternativa, vai sul sicuro acquistando arachidi naturali crude e arrostindole nel tuo microonde/forno o su una tavaa (senza olio). Le arachidi crude sono un ottimo modo per garantire zero additivi.
Valore nutritivo nelle arachidi
Devi aver visto molte persone mangiare spesso arachidi e a loro piace molto il gusto. L'arachide è una delle migliori noci, con la più alta percentuale di proteine. Oltre alle proteine vegetali, le arachidi contengono anche fibre, minerali e diverse vitamine. I valori nutrizionali delle arachidi comprendono macronutrienti (proteine, carboidrati, fibre, zuccheri), grassi (grassi monoinsaturi, grassi polinsaturi, grassi saturi), minerali (potassio, fosforo, magnesio, calcio, sodio, ferro, zinco), vitamine (vitamina B -3 (niacina), vitamina E (alfa-tocoferolo), vitamina B-1 (tiamina), vitamina B-6 (piridossina), riboflavina (vitamina B-2), folato (vitamina B-9).
Precauzioni prima di mangiare noccioline
Le arachidi sono una frutta secca molto gustosa che le persone consumano principalmente regolarmente. Tuttavia, prima di consumare le arachidi, devi essere sicuro di non essere allergico ad esse. Molte persone sono allergiche alle arachidi, cosa che devi considerare. Se sei incinta o una nuova mamma che allatta al seno il piccolo, puoi aggiungere le arachidi alla tua dieta. Tuttavia, è sempre consigliabile consultare un medico prima di consumare le arachidi.
Rischi e considerazioni associati al consumo di arachidi
Allergie – Alcune persone hanno allergie alle arachidi e potrebbero persino svilupparle nel tempo, quindi prima di prendere una ciotola di noci, verifica l'accettazione del tuo corpo con solo pochi bocconi.
Omega 6 – Nella nostra sezione precedente, descrivendo situazioni in cui è probabile che le arachidi facciano più male che bene, abbiamo parlato di consumo eccessivo. Questo perché gli acidi grassi omega-sei potrebbero avere qualche relazione con un più alto tasso di infiammazione, che è legato all'obesità e al diabete. Guarda le dimensioni della tua porzione. Una manciata dovrebbe bastare per un giorno.
Calorie – Le arachidi sono ricche di calorie. Una manciata di arachidi o un quarto di tazza di arachidi potrebbero avere fino a 100 calorie. Quando le persone ti dicono che le arachidi sono salutari, significa "più sane di un sacchetto di patatine o di un hamburger". Usalo per sostituire tali articoli, ma considera il tuo apporto calorico mentre azzeri le dimensioni della porzione.
Conclusione
Se non sei un fan delle arachidi o sei allergico, potresti prendere in considerazione altri frutti a guscio, come le noci (ma non gli anacardi). Anche semi come semi di girasole e semi di zucca potrebbero essere utili.
Consulta sempre il tuo medico prima di aggiungere qualsiasi cosa alla tua dieta e pratica moderazione nel consumo. Se consumate con moderazione e nella giusta forma, le arachidi sono uno spuntino salutare a prezzi accessibili per le persone con diabete.
