Alcuni considerano il caffè un'arte; altri, una scienza. Da dove mi trovo - in particolare, al bancone della cucina mentre il mio partner barista diventato scienziato prepara meticolosamente il nostro caffè da versare ogni mattina - è un po' di entrambe le cose.
Se dovessi classificare le cose che prendiamo più sul serio nella nostra famiglia, da qualche parte dietro alimentazione, movimento e salute mentale, troveresti il caffè in una delle prime posizioni.
Ero una ragazza del tipo "qualsiasi caffè è un ottimo caffè", ma quella mentalità è stata completamente rovinata quando ho iniziato a imparare ad apprezzare il sapore e l'esperienza complessiva di un chicco di alta qualità.
Sarò il primo ad ammettere che sono stato piuttosto viziato dalle birre Chemex quotidiane che il mio partner Ryan prepara per noi, sempre con un bel chicco appena macinato da una torrefazione che ammiriamo.
E, naturalmente, come direttore sanitario di mbg, il benessere è sempre al primo posto. Quindi, mentre penso che il rituale di preparare lentamente il caffè sia una pratica bella e consapevole con vantaggi propri, sono anche sempre consapevole che il caffè che scegliamo e il modo in cui lo beviamo è importante quando si tratta di benessere.
Ecco perché sono rimasto molto incuriosito quando ho sentito che David Asprey, imprenditore e autore scientifico di bestseller, spesso definito il "padre del biohacking", stava lanciando la sua offerta unica nello spazio del caffè, chiamata Danger Coffee.
Cosa rende Danger Coffee diverso?
Ecco l'accordo con il nuovo prodotto di Asprey:Danger Coffee è una linea di chicchi di caffè tostati che sono stati "rimineralizzati con 50 tracce di minerali ed elettroliti", secondo il sito web del marchio. Come mai? Il concetto è quello di aiutarti a sentirti "energico, coinvolto e potente" infondendo un caffè standard con vantaggi bonus.
Inoltre, alcuni esperti nel mondo del benessere condividono le preoccupazioni sulle potenziali micotossine (tossine della muffa) in alcuni alimenti, incluso il caffè. Danger Coffee mira ad alleviare queste apprensioni facendo testare il prodotto a un laboratorio di terze parti e assicurarsi che sia privo di muffa.
Per quanto riguarda i fagioli stessi, sono direttamente dall'azienda agricola e sono stati scelti personalmente da Asprey per la loro qualità e sapore. Il sito Web del marchio rileva che il caffè è "progettato per abbinarsi perfettamente alla ricetta originale di Dave per il caffè miscelato con burro nutrito con erba e olio MCT". (Noto anche come caffè antiproiettile.)
Caffè Pericolo
$ 24,95La mia recensione di Danger Coffee.
Indipendentemente dai potenziali benefici, nessun sacchetto di chicchi di caffè volerà in casa nostra se ha un sapore scadente. Quindi, quando ho deciso di recensire Danger Coffee, mi sono assicurato di includere Ryan nel mio pannello di test di esperti (che, sì, era composto solo da noi due).
Ho scambiato un sacchetto di chicchi interi nella nostra preparazione del caffè e Ryan ha immediatamente iniziato a incorporare Danger Coffee nella nostra routine mattutina. Non gli ho dato troppe premesse, solo che volevo provare questo nuovo caffè, dopotutto non vedevo l'ora di avere la sua onesta opinione.
Il suo verdetto? Ha un sapore deciso e di nocciola con alcune note di cacao. Ha anche rilevato un sapore leggermente minerale (forse a causa di quel processo di mineralizzazione), che ha contribuito a un sapore terroso. Anche se devo ammettere che non ho raccolto quello spettro sensoriale, ho apprezzato il sapore e l'aroma profondi e ricchi di Danger Coffee. Nel complesso:ha superato la prova del gusto.
Ryan ha anche apprezzato il fatto che i chicchi fossero monorigine, un gold standard nel mondo del caffè.
Per quanto riguarda la recensione del benessere:dopo aver sorseggiato Danger Coffee ogni mattina per una settimana, ho anche cercato di sintonizzarmi con il mio corpo e notare se mi sentivo diverso dal solito. Anche se non posso fare affermazioni definitive, ho sentito un ronzio del caffè leggermente meno accentuato di quello che provo normalmente. Invece, ho sentito un'energia più mite e costante e una prontezza mentale che sembrava persistere per tutto il giorno.
L'asporto.
Come uno che spende molto (e dico molto ) di tempo a pensare e ricercare il benessere, sono un tale fan di questo nuovo giocatore nel gioco del caffè funzionale. Il fatto che abbia davvero un buon sapore, ora è davvero un'opera d'arte.
