Le malattie cardiovascolari sono un grave problema di salute negli Stati Uniti, infatti è la principale causa di morte su più dati demografici. I ricercatori continuano a studiare i numerosi fattori dello stile di vita che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, uno dei componenti chiave è la dieta. I consigli dietetici comuni per prevenire le malattie cardiache spesso includono la limitazione dell'assunzione di carne rossa, ed è stato ben studiato e stabilito che tali carni (in particolare nelle forme trasformate) sono associate a un aumentato rischio di gravi malattie cardiache croniche.
Quindi, ormai, le persone preoccupate per le malattie cardiache probabilmente sanno di tenere d'occhio il loro consumo di carne:ma cosa dovresti optare invece? In un nuovo rapporto, pubblicato oggi dalla British Medical Association nel BMJ , hanno aiutato a rispondere a questa domanda. Hanno scoperto che la sostituzione della carne rossa con alimenti vegetali può ridurre il rischio di malattie cardiache.
Il potenziale vantaggio dello scambio di proteine di origine vegetale.
Secondo il rapporto, optare per una combinazione di proteine vegetali, come noci, legumi o prodotti a base di soia, al posto della carne rossa è stato associato a una diminuzione del rischio di malattie cardiache del 14%. Per gli uomini di età superiore ai 65 anni (l'età media dei partecipanti era 53), il rischio associato è diminuito fino al 17%.
Ogni quattro anni, dal 1986 al 2016, il team di ricerca ha seguito un gruppo di 43.272 uomini, che non avevano avuto malattie cardiache preesistenti all'inizio del progetto. I partecipanti hanno compilato questionari sulla dieta e fornito informazioni sul loro stile di vita generale e sulla salute generale.
Riferiscono inoltre che la sostituzione di cereali integrali e latticini con carni rosse totali e uova con carni rosse trasformate era anche associata a un minor rischio di malattie cardiache.
L'asporto.
È importante notare che, poiché lo studio è stato osservazionale, i ricercatori non possono dire in modo definitivo che questi cambiamenti nella dieta abbiano portato a una minore incidenza di malattie cardiache in quei gruppi, piuttosto, c'è semplicemente un'associazione tra i due. Il gruppo di studio era anche in gran parte composto da uomini bianchi che lavoravano in campi legati alla medicina, il che significa che potrebbero non essere ampiamente applicabili alla popolazione in generale.
Tuttavia, i benefici di una dieta a base vegetale per la salute del cuore sono relativamente ben studiati, così come gli impatti negativi che la carne rossa può avere. Inoltre, optare per proteine di origine vegetale può anche giovare all'ambiente (come sottolineano i ricercatori).
