Molto prima dei succhi verdi, c'era il tè verde, la bevanda salutare originale. Scoperto per la prima volta in Cina intorno al 3000 a.C., il tè verde ha resistito alla prova del tempo grazie alle sue potenti proprietà curative. Pubblicizzato per tutto, dalla prevenzione del cancro alla prevenzione dell'alitosi, sembra che non ci sia davvero nulla che una calda tazza di tè verde non possa fare.
Spinto da un rinnovato interesse per il potere del tè, ora supportato dalla scienza moderna, il consumo di tè è in aumento. Si prevede che entro il 2027 la produzione annuale di tè verde raggiungerà i 3,6 milioni di tonnellate, ma quanto tè verde è necessario bere? Analizziamo la scienza alla base del tè verde e esattamente quante tazze dovresti sorseggiare ogni giorno.
Perché dovresti bere il tè verde ogni giorno.
Il tè verde è stato consumato per migliaia di anni... e per una buona ragione! Se non fosse per la cospicua mole di ricerca sui benefici del tè verde, ricavato dalla Camellia sinensis pianta, sembrerebbero troppo belli per essere veri. Alcuni dei numerosi vantaggi del tè verde includono:
- Stimola il metabolismo. È stato dimostrato che la combinazione di catechine e caffeina nel tè verde accelera il metabolismo e aumenta l'ossidazione dei grassi.
- È antinfiammatorio. L'infiammazione è stata collegata a tutto, dal diabete all'ipertensione.
- Riduce il rischio di morte per malattie cardiache, ictus e alcuni tipi di cancro. Uno studio giapponese su larga scala di 11 anni ha rilevato che i partecipanti che bevevano cinque o più tazze di tè verde al giorno avevano un rischio inferiore del 16% di morte cardiovascolare e un rischio inferiore del 26% di morire per qualsiasi causa rispetto a coloro che bevevano meno di una tazza al giorno.
- Può prevenire le complicazioni del diabete. È stato scoperto che il tè verde ha un effetto protettivo contro le complicanze legate al diabete come nefropatia e danni ai nervi, oltre a migliorare la sensibilità all'insulina.
- Migliora la funzione cognitiva. Il tè verde può ridurre il rischio di malattia di Alzheimer e altre malattie neurodegenerative.
- Supporta la salute orale. Il tè verde ha proprietà antibatteriche e antiossidanti che possono scongiurare l'alitosi, la carie e persino alcuni tumori orali.
Puoi puntare il cappello sulla catechina principale del tè verde EGCG (concentrata in estratti di tè verde), L-teanina e sottili quantità di caffeina per questi e molti altri incredibili benefici. In effetti, l'EGCG nel tè verde è risultato essere 100 volte più potente del potere antiossidante della vitamina C e 25 volte più della vitamina E.
Quindi, quante tazze di tè verde dovresti bere al giorno?
OK, ma hai davvero bisogno di ingoiare litri di tè per raccogliere i frutti? Si scopre che la quantità di tè verde di cui hai bisogno è in realtà totalmente fattibile. Mentre la ricerca differisce su quanto tè verde è consigliato bere ogni giorno, la maggior parte degli studi trova benefici da tre a sei tazze al giorno. Dipende davvero da cosa vuoi ottenere esattamente dalla tua tazza di tè.
Se sei interessato alla prevenzione o al trattamento del diabete, uno studio ha rilevato che più di tre tazze di tè al giorno erano associate a un rischio di diabete di tipo 2 inferiore, mentre altre ricerche supportano anche questa assunzione, mostrando benefici da tre a quattro tazze al giorno.
Le morti cardiovascolari erano più basse tra gli uomini e le donne che bevevano più di cinque tazze di tè al giorno, mentre la funzione cognitiva era migliore in quelli di età superiore ai 65 anni che bevevano da tre a cinque tazze o più al giorno.
La perdita di peso e la perdita di grasso corporeo sono risultate essere maggiori tra coloro che hanno consumato da 100 mg a 460 mg di catechine di tè verde. Una tazza di tè verde preparato standard contiene da 50 a 100 mg di catechine. In altre parole, se il tuo obiettivo è la perdita di peso, punta a da due a sei tazze al giorno.
Esiste una cosa come troppo tè verde?
Mentre da tre a sei tazze è gestibile, non lasciarti trasportare. Una delle principali preoccupazioni:il contenuto di caffeina. Molte persone sono metabolizzatori lenti della caffeina, ne sono sensibili o semplicemente preferiscono evitare le fonti di caffeina. La buona notizia è che il tè verde non ne contiene molto caffeina, arrivando a circa 30-40 mg per tazza contro i 95-165 mg del caffè. Ma se sei molto sensibile e scopri che il tuo sonno è alterato quando bevi il tè verde più tardi nel corso della giornata, prova a finire l'ultima tazza entro le 15:00. In questo modo, avrai il tempo di elaborare la caffeina prima di andare a letto.
Un'altra preoccupazione per gli amanti del tè è il ferro. I tannini e la caffeina presenti nel tè verde possono ridurre l'assorbimento del ferro, in particolare il ferro di origine vegetale. Se stai assumendo un integratore di ferro, assicurati di attendere almeno due ore prima di sorseggiare del tè. Vegetariani e vegani carenti di ferro dovrebbero regolare l'assunzione di caffè e tè e monitorare regolarmente le riserve di ferro per assicurarsi che i laboratori stiano migliorando.
Non ci sono state molte ricerche sull'assunzione molto elevata di tè verde. Un articolo nel Journal of Nutrition ha scoperto che l'equivalente di 10 tazze di tè verde al giorno per quattro settimane non migliorava la salute cardiovascolare. Queste informazioni possono supportare ulteriormente la raccomandazione di un'assunzione moderata di tè verde da tre a sei tazze al giorno per ottenere i maggiori benefici.
Chiunque abbia una sensibilità o un'allergia alla caffeina e chi è incline all'ansia o all'insonnia potrebbe dover limitare o evitare il tè e altre bevande contenenti caffeina.
E il matcha?
Il matcha è il cugino alla moda del tè verde, quindi ti starai chiedendo se il tuo matcha latte può conferire gli stessi benefici del tè verde preparato. Mentre matcha e tè verde sono fatti dalla stessa Camellia sinensis pianta, differiscono per metodi di coltivazione e concentrazioni di nutrienti. Per il matcha, le foglie vengono ricoperte prima della raccolta e poi macinate finemente, ottenendo un colore più intenso e un maggior contenuto di caffeina e antiossidanti. Per il tè verde, le foglie vengono lasciate scoperte, raccolte, quindi cotte a vapore, il che riduce i livelli di caffeina e antiossidanti. In effetti, uno studio ha scoperto che il matcha contiene 137 volte più EGCG del tè verde.
La maggior parte della ricerca sui benefici del tè si è concentrata sul tè verde preparato piuttosto che sul matcha; tuttavia, la ricerca disponibile è promettente. Il matcha può proteggere dai danni al fegato e ai reni, oltre a migliorare la memoria e l'umore.
Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare se i benefici del tè verde preparato si estendono all'assunzione di matcha, ma il consenso degli esperti è che potrebbe.
La linea di fondo.
Mentre il tè verde da solo non è ovviamente un toccasana magico, la ricerca è forte sul fatto che incorporare da tre a sei tazze nella tua dieta regolare è benefico. Ma non sentirti costretto a bere sei tazze al giorno; probabilmente otterrai alcuni benefici anche se riesci a prenderne solo una tazza al giorno. E sentiti libero di sostituirlo con qualche estratto di tè verde o anche matcha. Il tuo cervello, il tuo cuore e, siamo onesti, tutto il tuo corpo ti ringrazierà!
