- Il contenuto di caffeina di Matcha può dipendere dalla sua età e qualità:può contenere fino a 130 mg per porzione.
- Il matcha contiene anche antiossidanti e altri composti che possono ridurre l'infiammazione e il rischio di cancro.
- Bere matcha con moderazione può aumentare l'immunità tra gli altri benefici per la salute.
Il matcha è una forma in polvere di tè verde (Camellia sinensis ) dal Giappone, bevuto da quasi 1.000 anni. Viene coltivato e preparato in un modo che lo rende diverso dal normale tè verde, con un contenuto di caffeina più elevato.
"Nelle poche settimane che precedono la raccolta, le piante di tè vengono coperte per evitare la luce solare diretta, che aumenta la produzione di clorofilla nelle foglie, conferendole un colore verde molto scuro", afferma Dana Ellis Hunnes PhD, MPH, RD, dietista senior presso l'UCLA centro medico e autore di "Ricetta per la sopravvivenza:cosa puoi fare per vivere una vita più sana e rispettosa dell'ambiente".
Una volta raccolte, le foglie vengono poi macinate in una polvere fine, dice Hunnes. Questo metodo produce un tè che contiene quantità maggiori di alcuni composti benefici per la salute caratteristici, tra cui teanina e caffeina.
Continua a leggere per saperne di più su quanta caffeina otterrai in una tazza di matcha rispetto ad altre bevande, oltre a come bere matcha ogni giorno potrebbe giovare alla tua salute.
Quanta caffeina c'è nel matcha?
Una porzione di matcha è solitamente mezzo cucchiaino (tsp) o circa tre grammi (g). La quantità di caffeina per porzione può variare a seconda della qualità e dell'età del tuo matcha:una porzione può contenere da circa 55 a 130 milligrammi (mg) di caffeina.
Per riferimento, la Food and Drug Administration (FDA) statunitense raccomanda di mantenere l'assunzione giornaliera di caffeina a 400 mg o meno.
Esistono alcune eccezioni:
- Se sei incinta, l'American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) consiglia di mantenere il consumo di caffeina sotto i 200 mg al giorno.
- Se stai allattando, considera di limitare il consumo giornaliero a 200 mg. Ma se il tuo bambino aveva un peso alla nascita inferiore a 5 libbre e 8 once, potresti voler ridurre ulteriormente l'assunzione fino a quando non avrà raggiunto l'intervallo di peso tipico per la sua età.
- L'American Academy of Pediatrics (AAP) raccomanda agli adolescenti di non consumare più di 100 mg di caffeina al giorno.
Altri gruppi di persone potrebbero stare meglio evitando completamente la caffeina. Ad esempio, i bambini di età pari o inferiore a 12 anni non dovrebbero consumare caffeina, secondo l'AAP. Detto questo, le piccole quantità di caffeina presenti nel cioccolato e nel cacao probabilmente non causeranno danni con moderazione.
Come si confronta il contenuto di caffeina del matcha con le altre bevande?
Matcha è al centro della strada quando si tratta di bevande contenenti caffeina. Ecco come si allinea:
Nota: Una porzione di foglie di tè essiccate è un cucchiaio (circa 2 g).
| Bevande | Contenuto di caffeina (mg) | Dimensione della pubblicazione |
| Matcha | da 55 a 130 | Mezzo cucchiaino |
| Tè Rooibos | 0 mg | 1 cucchiaio |
| Birra alla radice | 0 mg | Lattina da 12 once |
| Sprite | 0 mg | Lattina da 12 once |
| Caffè decaffeinato | 2 mg | 8 once |
| Cioccolata calda | 5 mg | 8 once |
| Kombucha | Da 10 a 15 mg | 8 once |
| Chai | 22 mg | 8 once |
| Tè verde | 33 mg | 1 cucchiaio |
| Tè bianco | 34 mg | 1 cucchiaio |
| Coca Cola | 34 mg | Lattina da 12 once |
| Coca-Cola Zero | 34 mg | Lattina da 12 once |
| Tè nero | 36 mg | 1 cucchiaio |
| Tè Oolong | 39 mg | 1 cucchiaio |
| Dott. Pepe | 41 mg | Lattina da 12 once |
| Yerba compagna | Da 50 a 350 mg | 1 cucchiaio |
| Rugiada di montagna | 54 mg | Lattina da 12 once |
| Espresso | 63 mg | Colpo da 1 oncia |
| Bevanda energetica Red Bull | 75 mg | Lattina da 8,4 once |
| Bevanda energetica Rockstar | 79 mg | 8 once |
| Bevanda energetica mostruosa | 85 mg | Lattina da 8,3 once |
| Caffè | 95 mg | 8 once |
| Bevanda energetica Bang | 150 mg | 8 once |
| 5 ore di energia | 200 mg | 1 colpo |
Il matcha ti fa bene?
Alcune persone considerano il matcha un superfood, e per una buona ragione. È ricco di antiossidanti, il che lo rende utile per ridurre l'infiammazione, afferma il dottor Adi Benito, consulente medico capo per Mangiare per la tua salute.
Inoltre, questi antiossidanti aiutano a neutralizzare i radicali liberi e supportano la salute del fegato e del cuore, afferma Hunnes.
Termine medico: I radicali liberi sono atomi instabili che causano stress ossidativo mentre cercano di stabilizzarsi. Nel tempo, lo stress ossidativo danneggia le cellule del corpo, portando all'invecchiamento e alla malattia. Neutralizzando i radicali liberi, puoi aiutare a prevenire o ridurre al minimo questi effetti.
Matcha può anche supportare la salute di tutto il corpo:
Lotta contro l'infiammazione
Come notato sopra, il matcha può aiutare a ridurre l'infiammazione, ma non sono solo gli antiossidanti del matcha ad avere proprietà antinfiammatorie. Altri composti importanti includono acido fenolico e clorofilla. Anche la caffeina contenuta nel matcha può aiutare a ridurre la quantità di citochine infiammatorie nel corpo.
Bere matcha, quindi, può aiutare ad alleviare i sintomi delle diverse malattie e condizioni mediche che coinvolgono l'infiammazione, tra cui il diabete e l'artrite.
Rafforzare l'immunità
Due composti specifici nel matcha possono anche aiutare a rafforzare il tuo sistema immunitario, consentendo al tuo corpo di combattere più efficacemente le malattie.
Questi composti includono catechine, composti fenolici ricchi di antiossidanti e quercetina, un composto amaro che si trova in molti frutti e verdure.
Le catechine e la quercetina nel matcha potrebbero persino avere proprietà antivirali, che potrebbero renderle utili per aiutare le persone a combattere il COVID-19 o l'influenza.
Regolazione della glicemia
Se vivi con il diabete o hai un rischio maggiore di diabete, il matcha può aiutarti a gestire i livelli di zucchero nel sangue. In particolare, i polifenoli nel matcha possono rallentare l'assorbimento del glucosio da parte dell'organismo, riducendo le possibilità di un picco di zucchero nel sangue.
Poiché il matcha aiuta a ridurre la glicemia, può anche aiutare a perdere peso, afferma Hunnes.
Proteggi il tuo cervello
La rutina, un flavonoide, potrebbe aiutare a proteggere il cervello da condizioni neurodegenerative come il morbo di Alzheimer.
Matcha potrebbe anche rivelarsi utile quando si tratta di concentrarsi e gestire lo stress. In uno studio del 2021, le persone che hanno consumato matcha hanno ottenuto risultati migliori sotto stress in un test che coinvolge attenzione, memoria e scrittura rispetto a quelle che hanno consumato caffeina pura.
Supporto per la salute del cuore
Una revisione del 2021 collega sia la caffeina che i polifenoli nel tè verde a migliorare la salute e ridurre l'infiammazione nel cuore. Secondo la revisione, il tè verde potrebbe aiutare a prevenire alcune gravi condizioni mediche, tra cui insufficienza cardiaca e ictus.
Prevenire il cancro
Le catechine, i polifenoli e la vitamina C nel matcha possono aiutare a prevenire la crescita di cellule cancerose e le metastasi o la diffusione del cancro nel corpo.
Matcha potrebbe anche aiutare a curare il cancro al seno rendendo le cellule tumorali più suscettibili agli effetti della chemioterapia.
La caffeina può avere effetti collaterali negativi?
Un consumo moderato di caffeina può giovare alla salute, ma esagerare può causare effetti collaterali. Il consumo di caffeina in grandi quantità o per un periodo di tempo prolungato potrebbe contribuire a:
- Ansia
- Emicrania
- Insonnia
- Dipendenza dalla caffeina
Alcune persone sono più sensibili alla caffeina di altre. Se non sei sicuro di aver mangiato troppo per il tuo corpo, presta attenzione a questi effetti collaterali:
- Irritabilità
- Irrequietezza
- Scuotendo
- Palpitazioni cardiache
- Nausea e vomito
Consumare troppa caffeina può sembrare simile a una scarica di adrenalina, dice Benito.
In rari casi di tossicità da caffeina, che possono verificarsi quando si consuma l'equivalente di caffeina di oltre 10 tazze di caffè, si potrebbero avere convulsioni, vomito e persino la morte.
Come ridurre
Un consumo moderato di matcha probabilmente non causerà danni, ma potresti considerare di ridurre l'assunzione se ritieni che la caffeina stia influenzando negativamente la tua salute. La riduzione può comportare alcuni sintomi di astinenza come mal di testa e irritabilità, se sei diventato dipendente dalla caffeina.
Per evitare spiacevoli sintomi di astinenza, può aiutare a ridurre gradualmente l'assunzione nell'arco di alcune settimane o mesi piuttosto che consumare il tacchino freddo.
Suggerimento rapido: Prova a sostituire metà della tua bevanda con caffeina con una versione decaffeinata, dice Hunnes. Da lì, puoi scendere al 100% di decaffeinato se questo è il tuo obiettivo.
Puoi anche sostituire un'alternativa naturalmente priva di caffeina come il tè chaga. Il chaga, un fungo ricco anche di antiossidanti, potrebbe darti una sferzata di energia senza nervosismo, dice Benito.
Accoglienza da parte degli addetti ai lavori
Il matcha contiene una varietà di composti benefici per la salute, inclusa la caffeina.
Troppa caffeina può interferire con la tua salute nel tempo, ma la caffeina in una o due tazze al giorno di matcha è probabilmente innocua:potrebbe anche offrire benefici per la salute per la maggior parte degli adulti.
