Ci sono molteplici vantaggi nel mangiare carne nutrita con erba, non solo per la tua salute, ma anche per la tranquillità su come sono stati trattati gli animali. Per essere sicuri di acquistare carne di allevamento al 100% con erba, è importante scegliere un fornitore che sia stato certificato dalla Pasture-Fed Livestock Association (PFLA) e porti il logo "Pasture for Life" per garantire che la carne provenga da animali che hanno sempre mangiato solo pascolo. Di seguito elenchiamo la "scelta buona" e la "scelta migliore" dei fornitori online di carne nutrita con erba del Regno Unito.
Cosa troverai in questo articolo?
- 1 Benefici per la salute della carne allevata con erba
- 2 Altri vantaggi della carne nutrita con erba
- 3 Certificazione biologica
- 4 fornitori di carne nutrita con erba nel Regno Unito
- 5 I supermercati vendono carne nutrita con erba?
- 6 Link utili
Vantaggi per la salute della carne allevata con erba
Una dieta che includa carne nutrita con erba è più vicina a quella dei nostri antenati, la dieta che è più in armonia con la nostra fisiologia. I nostri corpi funzioneranno meglio quando mangiamo prodotti di animali allevati sull'erba. I benefici per la salute includono:
- Il manzo nutrito con erba è naturalmente più magro del manzo nutrito con cereali.
- Gli Omega 3 nella carne bovina che si nutrono di erba rappresentano il 7% del contenuto totale di grassi, rispetto all'1% nella carne bovina alimentata solo con cereali.
- Il manzo nutrito con erba ha il rapporto raccomandato di grassi omega 6 e omega 3 (3:1)
- Il manzo nutrito con erba è ricco di altri minerali e vitamine naturali, inoltre è un'ottima fonte di CLA (acido linoleico coniugato), un grasso che riduce il rischio di cancro, obesità, diabete e una serie di disturbi immunitari.
Altri vantaggi della carne nutrita con erba
Oltre ai benefici per la salute, è garantito che la carne nutrita con erba che porta il logo "Pasture for Life" provenga da animali che hanno mangiato solo al pascolo e che sono stati accuditi estremamente bene. Dà alle persone tranquillità sapendo che gli animali saranno stati trattati bene e allevati in modo naturale. L'agricoltura a base di erba ha anche benefici per l'ambiente, in particolare per la salute del suolo. Leggi di più su questo qui.
Acquistando Pasture Beef e Pasture Lamb da un fornitore che è stato certificato dalla Pasture-Fed Livestock Association elimini il rischio di mangiare carne con una catena di produzione sconosciuta e complessa dalla fattoria al piatto.
La carne che porta il logo "Pasture for Life" proviene da un animale che ha mangiato solo erba e foraggi.
Certificazione biologica
Il biologico è l'unico sistema di agricoltura che vieta l'uso di pesticidi artificiali, fertilizzanti e ormoni della crescita, nonché l'uso sistematico di antibiotici. Scegliendo la certificazione biologica, puoi essere sicuro che la tua carne è stata prodotta come previsto dalla natura e puoi garantire ciò che stai mangiando.
Tuttavia, non esiste una definizione legale per il termine "grass-fed" ed è diventata una parola d'ordine di marketing. Ci sono molti punti vendita che vendono prodotti lattiero-caseari e carne che chiamano "nutriti con erba", ma che sono stati nutriti anche con cereali e altri concentrati.
In effetti, anche la Soil Association (il principale ente di certificazione del Regno Unito per il biologico) consente che fino al 40% della dieta sia costituita da cereali, pur essendo ancora commercializzata come "grass-fed".
Il PFLA è l'unico ente di certificazione del Regno Unito per il 100% alimentato con erba, ovvero senza cereali. Quindi, a meno che un produttore non sia approvato dal PFLA, non vi è alcuna garanzia che i loro prodotti non siano nutriti con cereali.
Il motivo per cui è così importante per i ruminanti (bovini e ovini) non essere nutriti con cereali è perché questo non è un alimento naturale per loro e i benefici nutrizionali e per la salute superiori di una dieta esclusivamente alimentata con erba si perdono quando qualsiasi grano viene nutrito.
Fornitori di carne allevati ad erba nel Regno Unito
La carne bovina e l'agnello prodotti esclusivamente dal pascolo possono essere disponibili presso le macellerie locali, i mercati degli agricoltori o direttamente dai produttori tramite il loro negozio aziendale e per corrispondenza. Ecco una selezione di fornitori online di carne nutrita con erba del Regno Unito che potrebbero essere utili:
Buone scelte:queste aziende affermano che la loro carne viene nutrita con erba ma non sono certificate dalla PFLA o dalla The Soil Association
- Live Lean
Fornitori di carni pregiate nutrite con erba (manzo, pollame, frattaglie e selvaggina) consegnate fresche a domicilio. Dicono:“Mangia puro; Vivi Lean." - Pipers Farm
Pipers Farm nel Devon beneficia di erbe ed erbe vecchio stile che hanno radici profonde, traendo nutrienti dal suolo del Devon, con trifogli rossi e bianchi che traggono naturalmente azoto dall'aria per fertilizzare le piante intorno loro. Dicono:"Dà ai nostri animali il perfetto "nutrimento 5 giorni" senza bisogno di integratori per la salute!" - Donald Russell
Donald Russell è specializzato in carne di manzo e agnello nutriti con erba e sono orgogliosi beneficiari di un Royal Warrant, tenutosi dal 1984. Dicono:"Solo i migliori produttori si qualificano per fornire la nostra carne e il benessere dei loro animali deve essere fondamentale in quanto questo produce la carne più tenera e saporita." - Green Pasture Farms
Green Pasture Farms è un collettivo di tradizionali fattorie familiari nell'area di Pendle, nel North Lancashire, con il 100% di carne bovina e di agnello allevati ad erba. Sebbene la carne non sia certificata biologica (al fine di mantenere i costi economici), non usano erbicidi, pesticidi o fertilizzanti chimici nei loro campi, né danno agli animali mangimi innaturali o somministrazioni di routine di farmaci. Dicono:"Siamo orgogliosi di essere etici, ecologici ed economici". - Field &Flower
Field &Flower è stato creato nel 2010 e combina oltre 100 anni di esperienza nell'agricoltura tradizionale con la passione di fornire carne fresca di qualità superiore, con provenienza, direttamente a casa tua. “Alliamo solo animali nutriti con erba in quanto è il modo più etico e ruspante. Ne vale la pena per garantire che l'animale abbia condotto una vita felice e che la sua carne sia della massima qualità."
Scelte migliori:certificato Pasture for Life o certificato Soil Association
- Smiling Tree Farm
Smiling Tree Farm produce latte crudo, panna e burro certificati PFLA al 100% nutriti con erba e al 100% nutriti con erba (in attesa di certificazione) in una piccola fattoria dello Shropshire utilizzando pratiche biologiche (ma non certificato biologico); ritiro e consegna su tutto il territorio nazionale. - Farm2Fork
Farm2Fork è una fattoria nel Somerset certificata da PFLA. “I nostri animali mangiano bene qui a Farm2Fork, i bovini e gli ovini si nutrono semplicemente dell'erba dei pascoli arricchiti di erbe e nient'altro. Le galline e le oche beneficiano di un po' di grano e tutti gli animali vivono esattamente come la natura vuole”. - Primal Meats
Il manzo, l'agnello, il montone e il hogget di Primal Meats sono nutriti al 100% con erba e portano il logo "Pasture for life", fornendo rassicurazione sulla qualità dei nutrienti e sulla tracciabilità. Dicono:"Le nostre carni sono perfette per chi segue diete basate sulla saggezza ancestrale in quanto sono il più vicino possibile alle carni selvatiche". - The Well Hung Meat Company
The Well Hung Meat Company si rifornisce di bovini allevati ad erba da allevamenti biologici certificati. Dicono:"Al centro di tutto ciò che facciamo c'è un team appassionato di agricoltori e macellai biologici che si preoccupano davvero di offrirti la carne della migliore qualità". Certificato biologico ma non PFLA. - Coombe Farm Organic
Certificata dalla Soil Association, Coombe Farm Organic coltiva la propria tenuta nel Somerset dagli anni '40. Dicono "Servire carne di manzo e agnello di provenienza e il massimo rispetto per l'agricoltura etica, sostenibile e biologica". - Graig Farm Organics
Nel 1999 la famiglia ha raggiunto l'ambizione di coltivare biologicamente e da allora non ha più guardato indietro. Si divertono a guardare i loro agnelli e bovini pascolare su pascoli lussureggianti pieni di erbe, trifogli ed erbe aromatiche, e i maiali foraggiano nei boschi. - Gwaun Valley Meats
Gwaun Valley Meats è l'unico fornitore di Pembrokeshire Heathland Beef, prodotto da un gruppo di agricoltori locali che lavorano in collaborazione con il National Trust. - Abel &Cole
Carne da allevamento biologico all'aperto. Origine etica.
Best Choices (certificato 100% alimentato ad erba e biologico)
- Eversfield Organic
Eversfield Organic Farm nel Devon fornisce carne da allevamenti certificati dal PFLA e l'Associazione del suolo o gli agricoltori e coltivatori biologici. Dicono:"Tutto il manzo, maiale e agnello biologici viene allevato da noi stessi o deriva da una delle fattorie locali che ci forniscono".
Ora puoi acquistare la carne di Eversfield Organic tramite Ocado con il resto del tuo supermercato, quindi è facile procurarsela.
I supermercati vendono carne di alimentazione ad erba?
Mentre la rete di agricoltori che producono carne di manzo e agnello esclusivamente da pascolo nel Regno Unito è in crescita, sarà difficile trovare nei supermercati carne esclusivamente nutrita con erba o carne che puoi risalire al contadino. Ocado ora vende Eversfield Organic, quindi questa è l'opzione che scelgo più spesso.
La carne venduta nei supermercati di solito dice sull'etichetta che è "in qualche modo nutrita con erba" e "finita a grana". Il manzo biologico Waitrose afferma che le mucche vengono alimentate con una dieta sana a base di erba e cereali.
Potresti non aver bisogno del supermercato per acquistare carne nutrita con erba, poiché molti fornitori offrono la comodità di ordinare online e consegnare a casa tua, con il bonus aggiuntivo che sosterrai direttamente le attività locali.
Link utili
- The Pasture-Fed Livestock Association https://www.pastureforlife.org/
- Guida allo shopping Paleo Britain https://www.paleo-britain.co.uk/paleo-shopping-guide/
- The Soil Association https://www.soilassociation.org/
- Agricoltori e coltivatori biologici https://www.organicfarmers.org.uk/
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