Una dieta a base vegetale potrebbe essere utile se vuoi perdere peso, evitare il diabete o ridurre il rischio di Alzheimer.
Un nuovo studio sostiene che tutti i medici dovrebbero essere consapevoli dei benefici delle diete a base vegetale per queste sei condizioni di salute.
Secondo un recente commento sull'American Journal of Lifestyle Medicine , tutti i medici dovrebbero essere consapevoli dei vantaggi di una dieta a base vegetale per sei diverse condizioni di salute, tra cui COVID-19, diabete, cancro, malattie cardiovascolari e perdita di peso.
"Il campo della medicina, nonostante la sua importante influenza nella società, ha investito poco per promuovere scelte di vita sane", afferma il commento coautore di Saray Stancic, MD, FACLM, direttore della formazione medica per il Physicians Committee for Responsible Medicine. "La conseguenza di ciò si riflette nelle nostre statistiche in costante aumento sulle malattie croniche, in particolare i tassi di obesità e diabete".
Gli autori affermano che le scuole di medicina forniscono solo un livello scarso di educazione alimentare nel corso di quattro anni e che questa situazione non è migliorata durante gli studi post-laurea. Sottolineano che il 90 per cento dei cardiologi che hanno partecipato a un recente studio su oltre 600 cardiologi ha dichiarato di non aver ottenuto la necessaria educazione alimentare durante l'allenamento.
Il commento accetta che non tutti i medici debbano essere specialisti della nutrizione, ma afferma che dovrebbero almeno avere una conoscenza di base dei vantaggi di una dieta a base vegetale per queste sei condizioni, per le quali presentano prove dettagliate, tra cui le seguenti :
- Perdita di peso e manutenzione . Coloro che seguivano una dieta vegana pesavano circa 9 libbre in meno rispetto a quelli che non lo facevano, secondo uno studio su 70.000 individui. Avevano anche un minor rischio di morte.
- Malattie cardiovascolari. I prodotti animali sono ricchi di grassi saturi e colesterolo, che sono fattori chiave delle malattie cardiovascolari. Ma una recente meta-analisi ha scoperto che coloro che consumano una dieta vegetariana hanno ridotto il colesterolo "cattivo" LDL di 13 mg/dl. Un'altra analisi ha rilevato un tasso inferiore del 24% di decessi per malattie cardiache tra i vegetariani rispetto agli onnivori.
- Cancro. L'adozione di abitudini sane, come essere attivi e seguire una dieta ricca di frutta, verdura e cereali integrali, può potenzialmente ridurre il rischio di cancro al seno fino al 70%. Inoltre, gli studi hanno dimostrato che le diete a base di soia e ricche di fibre riducono il rischio di cancro al seno. Il rischio di cancro alla prostata è aumentato da diete ricche di latticini. Sebbene il consumo quotidiano di carne rossa e lavorata aumenti il rischio di cancro del colon-retto, le diete ricche di fibre riducono tale rischio.
- Diabete. Uno studio di Harvard, che ha incluso partecipanti dello studio di follow-up sui professionisti della salute, dello studio sulla salute degli infermieri e dello studio sulla salute degli infermieri II, ha concluso che coloro che hanno consumato una dieta a base vegetale potrebbero aspettarsi una riduzione del 34% del rischio di diabete di tipo 2 .
- Malattia di Alzheimer. Uno studio ha rilevato che coloro che hanno aderito alla dieta DASH Mediterranea, principalmente a base vegetale, per il ritardo neurodegenerativo (MIND), che si concentra su cibi sani per il cervello come verdure a foglia verde, altre verdure, fagioli, bacche, noci e cereali integrali, presentavano un rischio inferiore del 60% di contrarre il morbo di Alzheimer.
- COVID-19. Lo studio COVID-19 basato su smartphone di Harvard ha rilevato che in coloro che consumavano una dieta principalmente a base vegetale c'era una riduzione del 41% del rischio di COVID-19 grave e una riduzione del 9% delle infezioni di qualsiasi gravità.
"È tempo che tutti i medici di tutto il mondo parlino dell'importanza della dieta e dello stile di vita nella salute", conclude il commento, che raccomanda ai medici di farlo consigliando i pazienti, assicurando che gli ospedali forniscano menu sani, tenendo conferenze nella comunità, scrivendo articoli , utilizzando i social media e fornendo commenti ai media.
Riferimento:"Sei applicazioni delle diete a base vegetale per la promozione della salute" di Saray Stancic, MD, Josh Cullimore, MD e Neal Barnard, MD, 26 maggio 2022, American Journal of Lifestyle Medicine .
DOI:10.1177/15598276221104023
