I risultati dello studio più ampio e più lungo che esplora i benefici delle noci mostrano che il consumo regolare negli anziani può ridurre il rischio di malattie cardiache riducendo la concentrazione di alcuni biomarcatori infiammatori. Credito:CWC
I risultati dello studio più ampio e più lungo che esplora i benefici delle noci mostrano che il consumo regolare negli anziani può ridurre il rischio di malattie cardiache riducendo la concentrazione di alcuni biomarcatori infiammatori.
Risultati di uno studio randomizzato controllato recentemente pubblicato sul Journal of the American College of Cardiology, indicano che le persone tra i 60 ei 70 anni che consumano regolarmente noci possono avere un'infiammazione ridotta, un fattore associato a un minor rischio di malattie cardiache, rispetto a coloro che non mangiano noci. La ricerca faceva parte dello studio Walnuts and Healthy Aging (WAHA), lo studio più ampio e lungo fino ad oggi che esplora i benefici del consumo quotidiano di noci.
Nello studio, condotto dal Dr. Emilio Ros della Clinica Ospedaliera di Barcellona, in collaborazione con l'Università Loma Linda, più di 600 anziani sani hanno consumato da 30 a 60 grammi di noci al giorno come parte della loro dieta tipica o hanno seguito la loro dieta standard (senza noci) per due anni. Coloro che hanno consumato noci hanno avuto una significativa riduzione dell'infiammazione, misurata dalla concentrazione di marcatori infiammatori noti nel sangue, che sono stati ridotti fino all'11,5%. Dei 10 marcatori infiammatori ben noti che sono stati misurati nello studio, sei sono stati significativamente ridotti con la dieta a base di noci, inclusa l'interleuchina-1β, una potente citochina pro-infiammatoria la cui inattivazione farmacologica è stata fortemente associata a tassi ridotti di malattia coronarica. La conclusione dello studio è che gli effetti antinfiammatori delle noci forniscono una spiegazione meccanicistica per la riduzione delle malattie cardiovascolari oltre all'abbassamento del colesterolo.
"L'infiammazione acuta è un processo fisiologico dovuto all'attivazione del sistema immunitario da lesioni come traumi o infezioni ed è un'importante difesa del corpo", afferma il dottor Emilio Ros, ricercatore capo dello studio. "L'infiammazione a breve termine ci aiuta a guarire le ferite e combattere le infezioni, ma l'infiammazione che persiste nel tempo (cronica), causata da fattori come cattiva alimentazione, obesità, stress e ipertensione, è dannosa invece di guarire, in particolare quando si tratta di malattie cardiovascolari Salute. I risultati di questo studio suggeriscono che le noci sono un alimento che può ridurre l'infiammazione cronica, il che potrebbe aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, una condizione a cui diventiamo più suscettibili con l'età".
L'infiammazione cronica è un fattore critico nello sviluppo e nella progressione dell'aterosclerosi, che è l'accumulo di placca o "indurimento" delle arterie, la principale causa di infarto e ictus. Pertanto, la gravità dell'aterosclerosi dipende in larga misura dall'infiammazione cronica e i cambiamenti nella dieta e nello stile di vita sono fondamentali per mitigare questo processo.
Mentre le prove scientifiche esistenti stabiliscono che le noci sono un alimento salutare per il cuore1, i ricercatori continuano a studiare il "come" e il "perché" dietro i benefici cardiovascolari delle noci. Secondo il Dr. Ros, "Le noci hanno un mix ottimale di nutrienti essenziali come l'acido alfa-linolenico omega-3 o ALA (2,5 g/oz) e altri componenti altamente bioattivi come i polifenoli2, che probabilmente svolgono un ruolo nella loro azione anti -effetto infiammatorio e altri benefici per la salute."
I risultati dello studio sono stati rafforzati anche da un editoriale nella stessa pubblicazione intitolato "Ideal Dietary Patterns and Foods to Prevent Cardiovascular Disease:Beware of Their Anti-Inflammatory Potential", che conclude che una migliore conoscenza dei meccanismi di protezione della salute da parte dei diversi alimenti e le diete, principalmente le loro proprietà antinfiammatorie, dovrebbero ispirare scelte alimentari più sane (come includere regolarmente le noci nella dieta abituale).
Sebbene questi risultati siano promettenti, la ricerca ha dei limiti. I partecipanti allo studio erano adulti più anziani che vivevano sani e liberi con la possibilità di mangiare una varietà di altri alimenti oltre alle noci. Inoltre, sono necessarie ulteriori indagini in popolazioni più diversificate e svantaggiate.
Riferimento:“Effects of 2-Year Walnut-Supplemented Diet on Inflammatory Biomarkers” di Montserrat Cofán PhD, Sujatha Rajaram PhD, Aleix Sala-Vila PhD, Cinta Valls-Pedret BSc, MSc, Mercè Serra-Mir RD, Irene Roth, RD, PhD, Tania M. Freitas-Simoes RD, Edward Bitok PhD, Joan Sabaté MD, PhD e Emilio Ros MD, PhD, 10 novembre 2020, Rivista dell'American College of Cardiology .
DOI:10.1016/j.jacc.2020.07.071
La California Walnut Commission (CWC) ha sostenuto questa ricerca. Il CWC sostiene da oltre 30 anni la ricerca relativa alla salute sulle noci con l'intento di fornire conoscenza e comprensione degli esclusivi benefici per la salute associati al consumo di noci. Sebbene la CWC fornisca fondi e/o noccioline per vari progetti, tutti gli studi sono condotti in modo indipendente da ricercatori che progettano gli esperimenti, interpretano i risultati e presentano conclusioni basate sull'evidenza. La CWC si impegna a garantire l'integrità scientifica della ricerca finanziata dall'industria.
L'industria delle noci della California è composta da oltre 4.800 coltivatori e più di 90 gestori (trasformatori). I coltivatori e gli operatori sono rappresentati da due entità, il California Walnut Board (CWB) e la California Walnut Commission (CWC).
