La risposta alla domanda "il kombucha ti fa bene" potrebbe sorprenderti, poiché è più complessa di quanto potresti pensare.
Sapere di più sui pro e contro del bere il tè kombucha può aiutarti a prendere una decisione informata sul fatto che sia o meno per te!
Il Kombucha è un tipo di tè fermentato che offre numerosi benefici per la salute.
Poiché è stato fermentato, il kombucha contiene probiotici oltre agli antiossidanti presenti nel tè non fermentato.
Il kombucha è spesso preparato con tè nero, verde, rosso o bianco. L'aggiunta di kombucha al tuo piano alimentare può aiutarti a trarne numerosi vantaggi.
Sebbene il kombucha offra numerosi benefici per la salute, non è per tutti.
Consulta il tuo medico o evita il kombucha se assumi determinati farmaci, stai pensando di rimanere incinta o sei incinta o stai allattando al seno.
Se avverti gas o altri sintomi spiacevoli dopo aver bevuto kombucha, riducilo o eliminalo del tutto.
Continua a leggere per scoprire se il kombucha fa bene a TE!
E le bevande a zero calorie? SONO sani? Scoprilo qui!
Kombucha ti fa bene?
Il kombucha ti fa bene? Certamente può essere! Il kombucha naturalmente zuccherato offre i seguenti benefici per la salute e il benessere:
Intestino sano
Il consumo di probiotici (batteri buoni) nel kombucha offre numerosi benefici per la salute dell'intestino.
Gli studi dimostrano che i probiotici possono prevenire o ridurre i disturbi intestinali, come diarrea e altri problemi digestivi.
Pertanto, mantenere il giusto equilibrio tra batteri buoni e cattivi nell'intestino bevendo kombucha può migliorare la qualità generale della tua vita!
Salute mentale migliorata
L'ansia e la depressione sono comuni problemi di salute mentale di cui tu o una persona cara potreste soffrire.
In alcuni casi, le soluzioni completamente naturali possono migliorare il tuo umore senza bisogno di farmaci.
Gli studi dimostrano che il consumo di probiotici può ridurre la depressione, la rabbia e l'affaticamento migliorando la qualità del sonno e il benessere fisiologico generale.
Sistema immunitario forte
Sia i probiotici che gli antiossidanti presenti nel kombucha possono rafforzare il tuo sistema immunitario, aiutandoti a combattere meglio malattie e malattie croniche.
Esempi di antiossidanti presenti in molti tipi di kombucha includono composti polifenolici e vitamina C.
Il Kombucha preparato con il tè verde è particolarmente ricco di antiossidanti che combattono le malattie.
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Metabolismo più veloce
Gli studi dimostrano che la caffeina presente nel kombucha può aumentare il metabolismo del tuo corpo e migliorare la combustione dei grassi, il che aiuta a una sana gestione del peso.
Il tuo metabolismo influenza il numero di calorie che il tuo corpo brucia durante il giorno.
Per raccogliere i numerosi vantaggi legati al kombucha con caffeina, scegli i marchi a base di tè verde, bianco o nero.
Più Energia
Il kombucha non zuccherato o zuccherato naturalmente è povero di calorie, ma la caffeina in esso contenuta offre una rapida sferzata di energia.
Questo ti permette di bruciare più calorie durante gli allenamenti e per tutto il giorno!
Gestione sana del peso
Il motivo per cui il kombucha aiuta nella sana gestione del peso è duplice.
La caffeina nel tè dà una spinta al tuo metabolismo e il kombucha non zuccherato o minimamente zuccherato ti aiuta a riempirti senza calorie extra.
Studi di ricerca confermano che i probiotici nel kombucha aiutano nella gestione del peso sano e migliorano la riduzione del peso.
Rischi di malattia ridotti
Un altro beneficio per la salute legato al consumo regolare di kombucha è il suo effetto sulla riduzione delle malattie croniche.
Gli studi dimostrano che il kombucha può ridurre il colesterolo alto, il che riduce il rischio di problemi cardiaci.
Ulteriori studi hanno scoperto che il consumo regolare di tè (3-4 tazze al giorno) riduce il rischio di obesità e diabete.
Salute cerebrale migliorata
Gli antiossidanti e i probiotici presenti nel Kombucha migliorano la cognizione e la salute del cervello.
I ricercatori hanno scoperto che il tè verde può ridurre l'ansia e migliorare la memoria, l'attenzione e il funzionamento generale del cervello.
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Ci sono degli svantaggi nel bere Kombucha?
Kombucha ti fa bene? Sebbene tu possa ottenere molti benefici per la salute e il benessere includendo il kombucha nel tuo piano alimentare, esistono anche alcuni potenziali inconvenienti.
Gusto
Anche se il kombucha non zuccherato o leggermente zuccherato fa bene, il gusto può richiedere del tempo per abituarsi.
Il sapore dolce e aspro di Kombucha può far impazzire alcune persone, almeno all'inizio.
Quando scegli il kombucha, scegli le varietà che contengono un po' di dolcificanti naturali come frutta, succhi, erbe o Stevia.
Evita i tè contenenti molti zuccheri aggiunti o dolcificanti artificiali.
Zucchero aggiunto
A causa del suo sapore aspro, alcune marche di kombucha pronte da bere contengono zucchero aggiunto, che non è la scelta migliore per la tua salute.
Lo zucchero aggiunto aumenta il rischio di obesità e malattie correlate all'obesità come diabete, malattie cardiache e cancro.
Limita il più possibile lo zucchero aggiunto e controlla le etichette dei valori nutrizionali per scoprire se lo zucchero aggiunto è presente nel tuo kombucha pronto da bere preferito.
Sebbene lo zucchero sia necessario per la fermentazione del kombucha, la maggior parte dello zucchero viene consumato durante il processo di fermentazione.
Scegli marche di kombucha contenenti meno di 3 grammi di zucchero aggiunto per porzione (idealmente senza zucchero aggiunto).
Scopri come ridurre la dipendenza da zucchero e riconoscere i sintomi della dipendenza da zucchero!
Dolcificanti artificiali
I dolcificanti artificiali, come l'acesulfame potassio, l'aspartame, la saccarina, il sucralosio e il neotame, hanno un sapore dolce come lo zucchero ma sono privi di calorie.
Anche se potresti pensare che i dolcificanti artificiali siano migliori dello zucchero aggiunto, gli studi dimostrano che non sono l'opzione migliore.
Tali dolcificanti possono influenzare i livelli di insulina del tuo corpo, l'equilibrio dei batteri intestinali, il desiderio di cibo spazzatura e il rischio di obesità e diabete di tipo 2.
Evita i dolcificanti artificiali quando possibile.
Problemi digestivi
Sebbene il kombucha offra numerosi benefici per la salute, alcune persone sperimentano effetti collaterali se ne bevono molto.
Ad esempio, può causare problemi digestivi (gas, nausea, vomito, ecc.) se bevuto in grandi quantità.
Se avverti gas, gonfiore o altri sintomi spiacevoli dopo aver consumato kombucha, prova a ridurlo.
Rischi di infezione
Se hai un sistema immunitario sensibile, bere kombucha fatto in casa potrebbe non essere l'opzione migliore per te.
I tè fatti in casa non subiscono un processo di pastorizzazione, il che significa che c'è il rischio di una crescita microbica dannosa.
Se hai un sistema immunitario debole, potresti voler evitare il kombucha fatto in casa a favore delle varietà pastorizzate acquistate in negozio.
Erosione dei denti
Bere molto kombucha potrebbe influire negativamente sui denti, poiché contiene acidi che possono erodere lo smalto dei denti.
Per proteggere i tuoi denti, bevi acqua o risciacqua la bocca con acqua dopo aver bevuto bevande acide.
Alcool
Kombucha contiene spesso una piccola quantità di alcol naturale, che si sviluppa durante il processo di fermentazione.
Quindi, se sei incinta, stai cercando di rimanere incinta o stai allattando, è meglio trasmettere il kombucha o chiedere al tuo medico se qualche marca è sicura per il consumo.
Scopri se bere alcolici e perdere peso possono essere fatti allo stesso tempo!
Problemi al fegato
Sebbene sia raro, bere grandi quantità di kombucha può causare problemi al fegato, come infiammazione, tossicità epatica, acidosi lattica o ittero, in alcune persone.
Se hai problemi al fegato o sei a rischio di svilupparli, considera di evitare il kombucha o chiedi al tuo medico se è sicuro per te.
Interazioni con i farmaci
Le erbe possono interagire con alcuni farmaci.
Se il tuo kombucha contiene erbe come ingredienti e assumi farmaci, consulta il tuo medico per assicurarti che le erbe non interagiscano negativamente con le tue medicine.
Quali sono le migliori marche di Kombucha?
Se stai cercando varietà salutari di kombucha acquistato in negozio, considera i seguenti marchi aromatizzati con succhi naturali, frutta, erbe aromatiche, stevia, eritritolo o frutto del monaco invece di zucchero aggiunto o dolcificanti artificiali.
GT
GT's è fatto con ingredienti completamente naturali.
Il gusto Gingerade è composto da tè verde, tè nero, succo di kiwi e succo di zenzero.
Contiene anche alcol naturale, quindi evita questa bevanda se sei incinta o stai cercando di rimanere incinta.
La Gingerade di GT contiene 50 calorie per bottiglia e 0 grammi di zucchero aggiunto.
Ehm
Humm è approvato da Whole360.
Contiene 30 calorie per lattina, 0 grammi di zucchero aggiunto e i seguenti ingredienti:kombucha gassato biologico (acqua filtrata, tè verde biologico, tè nero biologico, succo d'uva bianca biologico e colture di kombucha), aromi biologici, aromi naturali, probiotici e vitamina B12.
Tonico selvaggio
Wild Tonic è completamente naturale e contiene solo 40 calorie per porzione.
Gli ingredienti nel sapore di basilico di mirtillo includono acqua, miele, tè, colture crude, succo di mirtillo, basilico e probiotici.
La sua gradazione alcolica è inferiore al 5%, ma consulta il tuo medico in caso di gravidanza o allattamento.
Yogi
Yogi non è pronto da bere, ma puoi prepararlo facilmente.
Porta semplicemente l'acqua a bollore e metti 1-2 bustine di tè in ogni tazza d'acqua.
Gli ingredienti di Yogi includono tè verde biologico, citronella biologica, menta verde biologica, aroma di frutto della passione biologico, aroma di prugna biologica e kombucha essiccato biologico a base di tè nero fermentato.
Rimedio
Remedy è senza zucchero ma contiene dolcificanti naturali a zero calorie.
Gli ingredienti includono acqua gassata, tè verde, tè nero, colture di kombucha, eritritolo, stevia e aromi naturali.
Remedy contiene solo 5 calorie per porzione e 0 grammi di zucchero aggiunto.
Ricetta Kombucha fatta in casa
Fare il kombucha a casa è un processo in più fasi.
Sebbene lo zucchero sia un ingrediente nella prima e nella seconda fase della preparazione del kombucha, la maggior parte dello zucchero viene consumata durante il processo di fermentazione.
Più a lungo il tuo tè fermenta, più zucchero viene consumato (eliminato) e meno dolce è il sapore del tè.
Se sei pronto, prova la seguente ricetta kombucha fatta in casa:
Fase 1:Fare Scoby
Ingredienti Scoby
- 7 tazze di acqua pulita
- 1/2 tazza di zucchero bianco
- 4 bustine di tè nero o 1 cucchiaio di tè sfuso
- 1 tazza di kombucha non pastorizzato, non aromatizzato, acquistato in negozio
- 2 barattoli che contengono almeno 1/2 gallone o una brocca che contiene almeno 1 gallone
- Tessuto a trama fitta (filtri per il caffè, asciugamani di carta, tovaglioli, garza, ecc.)
- Fasce di gomma
Istruzioni di Scoby
- Fai bollire l'acqua in una pentola.
- Togliere dal fuoco e sciogliere lo zucchero nell'acqua.
- Aggiungi il tè e lascialo in infusione mentre l'acqua si raffredda a temperatura ambiente per alcune ore.
- Versa il tè nei barattoli.
- Aggiungi il kombucha acquistato in negozio (assicurati di includere i bit solidi).
- Copri il tè con alcuni strati di stoffa a trama fitta e fissalo con un elastico.
- Metti la miscela in un luogo buio a temperatura ambiente per 1-4 settimane fino a quando non si formerà 1/4 di pollice di scoby.
- Mantieni lo scoby nel suo tè originale finché non sei pronto per completare il passaggio n. 2.
Fase 2 Prima fermentazione
Ingredienti della prima fermentazione
- 14 tazze di acqua pulita
- 1 tazza di zucchero bianco
- 8 bustine di tè nero o verde o 2 cucchiai di tè sfuso
- 2 tazze di kombucha non aromatizzato (da un lotto precedente o kombucha non pastorizzato, non aromatizzato, acquistato in negozio)
- 1 o 2 scoby (1 per ogni contenitore)
- 2 barattoli che contengono almeno 1/2 gallone o una brocca che contiene almeno 1 gallone
- Tessuto a trama fitta (filtri per il caffè, asciugamani di carta, tovaglioli, garza, ecc.)
- Fasce di gomma
Istruzioni per la prima fermentazione
- Porta l'acqua a ebollizione in una pentola.
- Toglilo dal fuoco e sciogli lo zucchero nell'acqua.
- Aggiungi il tè e lascialo in infusione mentre l'acqua si raffredda a temperatura ambiente per alcune ore.
- Con le mani pulite, rimuovi delicatamente lo scoby dal tè e posizionalo su un piatto pulito.
- Versare il tè zuccherato nei barattoli e aggiungere il kombucha antipasto non aromatizzato.
- Disponi delicatamente lo scoby in ogni barattolo e coprilo con alcuni strati di stoffa a trama fitta. Fissalo con un elastico.
- Metti ogni vasetto al buio a temperatura ambiente per 6-10 giorni.
- Inizia ad assaggiare il tè dopo 6 giorni estraendo del tè con una cannuccia. Dovrebbe avere un sapore leggermente dolce e acidulo.
- Più è calda la temperatura dell'aria, più velocemente fermenta il kombucha.
- Più a lungo il tè fermenta, più zucchero viene consumato e meno dolce ha un sapore.
- Prenota 2 tazze da questo lotto da usare come kombucha iniziale per il tuo prossimo lotto. Lascialo in un barattolo sigillato con lo scoby.
- Utilizzare il tè rimanente durante una seconda fermentazione (passaggio 3).
Fase 3 Seconda Fermentazione
Ingredienti di seconda fermentazione
- Kombucha fatto in casa dalla prima fermentazione
- Aroma (1-2 cucchiai di purea di frutta o succo 100%, 1-2 cucchiaini di miele, una fetta d'arancia, zenzero candito, Stevia, eritritolo, erbe aromatiche, ecc.).
- Bottiglie di fermentazione con chiusura ermetica
Istruzioni per la seconda fermentazione
- Filtra il kombucha e incanalalo nelle bottiglie, lasciando circa 1 1/2 pollici in alto.
- Aggiungi il dolcificante a tua scelta e chiudi bene ogni bottiglia con un coperchio.
- Lasciare fermentare il tè al buio a temperatura ambiente per 3-10 giorni.
- Filtra la frutta prima di servire il kombucha, se lo desideri.
- Metti il kombucha in frigorifero per rallentare il processo di carbonatazione.
- Aggiungi 1 cucchiaio di semi di chia per 1 tazza di tè (facoltativo).
- Servire e gustare!
