I manghi sono alcuni dei frutti tropicali più amati in tutto il mondo. Emettono sapori dolci e hanno una consistenza succosa e delicata simile alla consistenza del burro cremoso. Mentre i profili aromatici esatti della polpa possono variare tra le cultivar, tutti i mango hanno una buccia esterna protettiva che vira a sfumature da giallo-arancio a rosso a maturità. Tipicamente questa scorza rossastra viene gettata nella spazzatura quando si taglia un mango.
Ma se sei abituato a mangiare altre bucce di frutta (es. kiwi, pere e mele) per il loro alto contenuto di fitochimici e fibre, è naturale chiedersi se questo vale anche per le bucce di mango. Secondo WebMD, è completamente sicuro mangiare la pelle. Ma dovresti? Valutiamo i pro ei contro.
Uno studio del 2015 ha scoperto che le bucce di mango contengono elevate quantità di vitamina C, vitamina E, polifenoli, carotenoidi e altri composti utili. I polifenoli in particolare (che si trovano anche nel tè e nel caffè) mostrano proprietà antinfiammatorie e antiossidanti che possono ridurre le probabilità di malattie cardiovascolari, condivide uno studio pubblicato su Current Atherosclerosis Reports.
Le scorze di mango sono anche ricche di fibre, sottolinea un vecchio studio pubblicato su Food Chemistry. I ricercatori spiegano che le bucce rappresentano il 20% del frutto e più il mango è maturo, più fibra ha la buccia. L'alto contenuto di fibre che si trova nelle bucce di mango riduce anche le possibilità di malattie diverticolari, afferma WebMD.
Gli svantaggi di mangiare le bucce di mango
Quindi, dovresti correre per aggiungere bucce di mango al tuo piatto per la colazione? Forse no. Dando un'occhiata agli svantaggi, ci sono un paio di fattori da considerare prima di mettere la pelle in bocca.
A differenza del loro vicino carnoso, la buccia non è dolce. Le bucce sono spesso amare con una consistenza dura e difficile da masticare, quindi potrebbe volerci un minuto per abituarsi, spiega WebMD.
Inoltre, mangiare la pelle potrebbe innescare una reazione allergica in alcuni individui poiché le scorze di mango contengono un composto chiamato urushiol (tramite Healthline). Questa è la stessa sostanza chimica che si trova nella quercia velenosa e nell'edera velenosa.
Inoltre, il consumo di bucce di mango potrebbe anche aumentare la tua esposizione ai pesticidi, avverte Healthline. Un'elevata esposizione di routine ai pesticidi può causare sia effetti acuti sulla salute (ad es. eruzioni cutanee, vertigini, diarrea e altro) sia effetti cronici sulla salute (ad es. cancro, problemi riproduttivi, danni al sistema endocrino, ecc.), sottolinea Californians for Pesticide Reform .
Detto questo, le bucce di mango sono ancora considerate sicure da mangiare e ricche di sostanze nutritive e fibre. Quindi, se non sei allergico e riesci a superare il sapore e la consistenza, l'aggiunta di bucce di mango può essere un'ottima aggiunta alla tua dieta. Ma non è necessario.
Healthline afferma che puoi ottenere tutte le vitamine, gli antiossidanti e le fibre di cui il tuo corpo ha bisogno mangiando cibi integrali diversi e colorati, quindi sentiti libero di gettare la buccia di mango nel compost, se preferisci.
