La vitamina B6 (piridossina, piridossale, piridossamina) è una vitamina idrosolubile necessaria per l'elaborazione degli aminoacidi nel corpo, che costituiscono i mattoni delle proteine e di alcuni ormoni. È coinvolto nel metabolismo dei globuli rossi, nel corretto funzionamento del sistema nervoso e immunitario e in varie altre funzioni corporee. (1)
Una carenza a lungo termine di vitamina B6 può portare a infiammazione della pelle (dermatite), depressione, confusione, convulsioni e persino anemia. Studi recenti suggeriscono inoltre che una dieta povera di vitamina B6 aumenta il rischio di malattie cardiache.
Al contrario, troppa vitamina B6 assunta dagli integratori può causare danni ai nervi di braccia e gambe.
Gli alimenti ricchi di vitamina B6 includono pesce, pollo, tofu, maiale, manzo, patate dolci, banane, patate, avocado e pistacchi. (2) Il valore giornaliero (DV) per la vitamina B6 è 1,7 mg al giorno. (1)
Di seguito è riportato un elenco di alimenti ad alto contenuto di vitamina B6 ordinati in base a una porzione comune, vedere la classifica dei nutrienti di tutti gli alimenti ad alto contenuto di vitamina B6 per ordinare per 100 grammi o 200 calorie.
Cibi ricchi di vitamina B6
1 Salmone| Vitamina B6 per filetto da 6 once | Vitamina B6 per 100 g | Vitamina B6 per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1,6 mg (94% DV) | 0,9 mg (56% VD) | 1 mg (61% VD) |
Più pesce ricco di vitamina B6
- 104% DV in un filetto di tonno da 6 once
- 46% DV in un filetto di dentice da 6 once
- 43% DV in un filetto mahi-mahi da 5,5 once
2 Petto di pollo magro| Vitamina B6 in un seno da 6 once | Vitamina B6 per 100 g | Vitamina B6 per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1,6 mg (92% VD) | 0,9 mg (54% VD) | 1,2 mg (69% VD) |
Più pollame ad alto contenuto di vitamina B6
- 108% DV in 6 once di tacchino macinato
- 81% DV in 6 once di petto di tacchino arrosto
- 33% DV in una coscia di pollo arrosto
3 tofu fortificato| Vitamina B6 per Coppa | Vitamina B6 per 100 g | Vitamina B6 per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1,1 mg (66% VD) | 0,5 mg (29% VD) | 1,1 mg (64% VD) |
Più prodotti a base di soia ad alto contenuto di vitamina B6
- 24% DV in 1 tazza di edamame (soia verde)
- 21% DV in 1 tazza di tempeh
- 14% DV in 1 tazza di tofu (non fortificato)
4 costolette di maiale magre| Vitamina B6 in una braciola da 6 once | Vitamina B6 per 100 g | Vitamina B6 per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,9 mg (54% VD) | 0,5 mg (32% VD) | 0,6 mg (32% VD) |
Più carne di maiale ricca di vitamina B6
- 37% DV in 3 once di filetto di maiale
- 33% DV in 1 tazza di prosciutto crudo
- 28% DV in 1 oncia di salame
5 Manzo (bistecca con gonna)| Vitamina B6 per bistecca da 6 once | Vitamina B6 per 100 g | Vitamina B6 per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,8 mg (48% VD) | 0,5 mg (28% VD) | 0,4 mg (21% VD) |
Più carne rossa ricca di vitamina B6
- 41% DV in 3 once di arrosto di manzo
- 28% DV in 3 once di controfiletto di bufalo
- 21% DV in un hamburger di manzo da 3 once
6 Patate dolci| Vitamina B6 per tazza di purè | Vitamina B6 per 100 g | Vitamina B6 per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,6 mg (DV 35%) | 0,2 mg (14% VV) | 0,5 mg (27% VD) |
Più verdure ad alto contenuto di vitamina B6
- 26% DV in 1 tazza di spinaci
- 23% DV in 1 tazza di zucca di ghianda
- 20% DV in 1 tazza di piselli
7 Banane| Vitamina B6 per tazza affettata | Vitamina B6 per 100 g | Vitamina B6 per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,6 mg (32% VD) | 0,4 mg (22% VD) | 0,8 mg (49% VD) |
Più frutta ricca di vitamina B6
- 12% DV in 1 tazza di pezzi di mango
- 11% DV in 1 tazza di pezzi di ananas
- 9% DV in 1 tazza di palline di melone di melata
8 patate| Vitamina B6 in una patata media | Vitamina B6 per 100 g | Vitamina B6 per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,5 mg (32% VD) | 0,3 mg (18% DV) | 0,7 mg (39% VD) |
9 Avocado| Vitamina B6 per Avocado | Vitamina B6 per 100 g | Vitamina B6 per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,5 mg (30% VD) | 0,3 mg (15% DV) | 0,3 mg (19% VD) |
10 pistacchi| Vitamina B6 per manciata da 1 Oz | Vitamina B6 per 100 g | Vitamina B6 per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,5 mg (28% VD) | 1,7 mg (100% DV) | 0,6 mg (36% VD) |
Più noci e semi ad alto contenuto di vitamina B6
- 25% DV in 10 caldarroste
- 22% DV in 1 oz di semi di girasole essiccati
- 9% DV in 1 oz di noci
Prova a trovare pistacchi o noci crudi poiché la tostatura distrugge parte della vitamina B6. Vedi tutte le noci e i semi ricchi di vitamina B6.
