Présentation :
Chana a été une partie essentielle de notre alimentation et les gens à travers le pays l'apprécient à leur manière unique. Le chana noir est un ingrédient de base dans chaque foyer indien utilisé dans la préparation de salades, soupes et autres plats d'accompagnement. Il regorge de protéines, de fibres et de glucides, ce qui en fait un excellent ajout à votre alimentation quotidienne. La demande de chana noir est en forte croissance, l'Inde étant le plus grand producteur de chana noir et plus de 50 pays en produisent. Les autres grands producteurs de pois chiches sont la Turquie, le Pakistan, l'Australie, l'Éthiopie, le Myanmar, le Canada, le Mexique et les États-Unis. Scientifiquement, le chana noir est connu sous le nom de Cicer arietinum , les autres noms communs du chana noir sont les pois chiches et les pois chiches du Bengale. Le chana noir peut être plus qu'une collation ou un ingrédient alimentaire en raison de ses utilisations potentielles, discutons des avantages du chana noir.
Valeur nutritionnelle du chana noir :
Le chana noir a une valeur nutritionnelle élevée car il contient de nombreux nutriments comme les glucides, les fibres, les protéines, les vitamines et les minéraux.
| Composant nutritionnel | Valeur |
| Macronutriments | |
| Glucides | 57.8g |
| Protéines | 22.4g |
| Gras | 6.69g |
| Fibre | 10,8 g |
| Sucre | 10,8 g |
| Énergie | 387kcal |
| Minéraux | |
| Fer | 4,86 mg |
| Calcium | 45 mg |
| Magnésium | 166 mg |
| Phosphore | 318 mg |
| Sodium | 64mg |
| Potassium | 846mg |
| Zinc | 2,81 mg |
| Cuivre | 0,912 mg |
| Sélénium | 8.3μg |
| Manganèse | 1,6 mg |
| Vitamines | |
| Vitamine B1 | 0,486 mg |
| Vitamine B2 | 0,106 mg |
| Vitamine B3 | 1,76 mg |
| Vitamine B5 | 0,606 mg |
| Vitamine B6 | 0,492 mg |
| Folate | 437μg |
Tableau 1 :Valeur nutritionnelle du Chana noir pour 100 grammes de portion
Propriétés de Black Chana :
Les propriétés du chana noir sont les suivantes.
- Il peut présenter une propriété antioxydante
- Il peut présenter des propriétés anti-inflammatoires
- Il peut montrer une propriété anti-ulcéreuse
- Il peut présenter une propriété antibactérienne
- Il peut montrer une propriété antifongique
- Il peut montrer une propriété anticancéreuse
- Cela peut aider à gérer le poids
- Cela peut faire baisser le taux de sucre dans le sang
- Cela peut aider à réduire le cholestérol sanguin
Utilisations potentielles de Black Chana pour la santé globale :
Le chana noir est riche en nutriments, ce qui peut montrer des utilisations potentielles contre de nombreux problèmes de santé. Certaines des utilisations du chana noir sont données ci-dessous.
1. Utilisations potentielles du chana noir pour le diabète :
Les pois chiches ont une faible charge glycémique et un index glycémique inférieur avec une forte amylose qui se digère lentement. Ces éléments aident à éviter les pics inattendus de glycémie et de concentrations de glucose, ce qui peut aider dans le diabète de type 2 en maintenant les sucres globaux dans le sang. Cependant, si vous souffrez d'une maladie grave comme le diabète, parlez-en à votre fournisseur de soins de santé avant d'utiliser le chana noir ou tout remède à base de plantes pour ses bienfaits.
2. Utilisations potentielles du chana noir pour les maladies cardiaques :
Le chana noir contient une substance appelée stérol, qui ressemble structurellement au cholestérol. Il interfère avec l'absorption du cholestérol dans le sang et peut aider à réduire le taux de cholestérol sanguin. La teneur élevée en fibres et en graisses insaturées peut également aider à gérer la teneur en lipides dans le sang. Ces propriétés peuvent aider à maintenir des conditions cardiaques saines. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour soutenir l'utilisation du chana noir contre les maladies cardiaques. Par conséquent, vous devez suivre les conseils du médecin en cas de problème cardiaque.
3. Utilisations potentielles du chana noir pour la gestion du poids :
Le chana noir est une riche source de fibres et ces fibres donnent une sensation de plénitude dans l'estomac, et cela prend plus de temps à digérer. La sensation de satiété aide à réduire l'apport alimentaire, ce qui peut conduire à une bonne gestion du poids. Cependant, si vous souhaitez perdre ou gérer votre poids, vous devriez en parler à un diététicien ou à un nutritionniste. Ils peuvent vous guider sur les risques et les avantages de chaque régime.
4. Utilisations potentielles du chana noir pour la santé intestinale :
Le chana noir contient une substance appelée raffinose, qui est décomposée par les bactéries intestinales en butyrate. Le butyrate est un acide gras à chaîne courte (SCF) qui peut aider à réduire l'inflammation dans l'intestin, à maintenir la régularité dans l'intestin et à maintenir l'intestin en bonne santé. Cependant, si vous rencontrez des problèmes avec votre intestin, contactez votre médecin et obtenez un diagnostic.
Bien que certaines études montrent les utilisations potentielles du chana noir dans diverses maladies, des études supplémentaires sont nécessaires pour déterminer l'étendue réelle des avantages du chana noir sur la santé humaine.
Comment utiliser Black Chana ?
Il existe de nombreuses façons d'intégrer le chana noir à votre alimentation.
- Rôtissez-les et assaisonnez-les pour une collation saine
- Mettez-le dans les soupes, salades et autres plats d'accompagnement
- Pliez-le avec des herbes et des épices pour faire du houmous
- Utilisez la poudre en remplacement de la farine ordinaire
Vous devez consulter un médecin qualifié avant de consommer du chana noir ou des remèdes à base de plantes. Vous ne devez pas interrompre ou remplacer un traitement en cours de médecine moderne par une préparation ayurvédique/à base de plantes sans consulter un médecin qualifié.
Effets secondaires de Black Chana :
Vous devez consommer Kala chana en quantité modérée car ils contiennent beaucoup de fibres. Une consommation excessive de fibres est associée à des effets secondaires tels que des douleurs à l'estomac et des gaz.
De plus, avant d'utiliser le chana noir ou tout remède à base de plantes, parlez à votre fournisseur de soins de santé des effets secondaires possibles associés à son utilisation.
Précautions à prendre avec Black Chana :
Certaines précautions générales associées au chana noir sont les suivantes.
- Précautions pour les femmes enceintes
Le chana noir est sans danger pour les femmes enceintes en quantité normale de nourriture. Le chana noir est une bonne source de fibres et de folate. Cependant, il ne faut pas en consommer en excès car cela peut provoquer des effets secondaires
- Précautions pour les femmes qui allaitent
Les femmes qui allaitent doivent éviter de manger du chana noir en excès. Au lieu de cela, le chana noir doit être consommé en quantité modérée.
- Précautions pour les personnes âgées et les enfants
Les enfants doivent manger du chana noir sous la direction de leurs aînés pour éviter de trop manger. De plus, le chana noir doit être consommé avec modération par les personnes âgées pour éviter les problèmes d'estomac.
Avant d'utiliser le chana noir comme médicament ou ses avantages, parlez à votre fournisseur de soins de santé des précautions possibles associées à son utilisation. Cela vous aidera à éviter les effets indésirables sur la santé.
Interactions avec d'autres médicaments :
Il y a un manque de données sur l'interaction du chana noir avec les médicaments. Si vous prenez des médicaments ou un traitement pour une maladie particulière, parlez à votre fournisseur de soins de santé de l'interaction possible du traitement avec d'autres aliments et médicaments.
Foire aux questions :
Quels sont les avantages du chana noir ?
Le chana noir peut être un excellent ajout à l'alimentation quotidienne en raison de sa haute valeur nutritionnelle. D'autres utilisations potentielles du chana noir peuvent inclure la réduction du diabète, la prévention du risque de maladies cardiaques, la gestion du poids et le maintien d'une bonne santé intestinale. Cependant, avant d'utiliser le chana noir contre tout problème de santé, parlez-en à votre fournisseur de soins de santé et obtenez un diagnostic approprié.
Puis-je utiliser le chana noir pour perdre du poids ?
Les aliments riches en fibres peuvent être un moyen efficace de gérer son poids et le chana noir est une bonne source de fibres. Les fibres procurent une sensation de plénitude dans l'estomac pendant une période plus longue, réduisant ainsi l'apport alimentaire. Cependant, les personnes qui cherchent à perdre ou à gérer leur poids devraient en parler à un professionnel de la santé ou à un diététicien. Ils pourront mieux vous guider.
Quels sont les effets secondaires du chana noir ?
Le chana noir est riche en fibres. Manger du chana noir en excès peut causer des problèmes comme des douleurs à l'estomac et des gaz. Par conséquent, il est conseillé de manger du chana noir avec modération.
Puis-je manger des pois chiches noirs si je suis diabétique ?
Les pois chiches noirs ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'ils provoquent une baisse de la glycémie. La teneur élevée en fibres du chana noir le fait digérer lentement dans l'estomac et l'apport alimentaire est réduit. Par conséquent, le chana noir pourrait être un bon choix alimentaire pour les personnes diabétiques. Cependant, il est conseillé de ne pas utiliser de remède à base de plantes sans l'avis d'un médecin.
Le chana noir est-il bon pour les cheveux ?
Aucun rapport valide ne revendique les effets potentiels du chana noir sur les cheveux. Il y a un besoin de plus de recherche concernant ce sujet.
Références :
1. Jukanti AK, Gaur PM, Gowda CL, Chibbar RN. Qualité nutritionnelle et bienfaits santé du pois chiche (Cicer arietinum L.) :bilan. Journal britannique de nutrition. Août 2012;108(S1) :S11–26. Disponible sur :https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/nutritional-quality-and-health-benefits-of-chickpea-cicer-arietinum-l-a-review/BCD8920297E987AAABBC12BFF90EB0CF
2. Centrale de données alimentaires [Internet]. [cité le 9 août 2022]. Disponible sur :https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174288/nutrients
3. Pois chiches (haricots garbanzo) | La source nutritionnelle | Harvard TH. École Chan de santé publique [Internet]. [cité le 9 août 2022]. Disponible sur :https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/chickpeas-garbanzo-beans/
4. Fibres alimentaires – Better Health Channel [Internet]. [cité le 21 juillet 2022]. Disponible sur :https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/fibre-in-food
5. Grossesse et alimentation – Better Health Channel [Internet]. [cité le 9 août 2022]. Disponible sur :https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/pregnancy-and-diet
Avis de non-responsabilité : Les informations contenues sur ce site sont uniquement à des fins éducatives et ne sont pas destinées à remplacer un traitement médical par un professionnel de la santé. En raison des besoins individuels uniques, le lecteur doit consulter son médecin pour déterminer la pertinence de l'information pour la situation du lecteur.
