Les maladies cardiovasculaires sont un grave problème de santé aux États-Unis. En fait, c'est la principale cause de décès dans plusieurs groupes démographiques. Les chercheurs continuent d'étudier les nombreux facteurs liés au mode de vie qui peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque, l'un des éléments clés étant l'alimentation. Les conseils diététiques courants pour prévenir les maladies cardiaques incluent souvent la limitation de la consommation de viande rouge, et il a été bien étudié et établi que ces viandes (en particulier sous forme transformée) sont associées à un risque accru de maladies cardiaques chroniques majeures.
Ainsi, à présent, les personnes préoccupées par les maladies cardiaques savent probablement qu'il faut surveiller leur consommation de viande :mais que devriez-vous opter à la place ? Dans un nouveau rapport, publié aujourd'hui par la British Medical Association dans le BMJ , ils ont aidé à répondre à cette question. Ils ont découvert que remplacer la viande rouge par des aliments végétaux peut réduire le risque de maladie cardiaque.
L'avantage potentiel de l'échange de protéines végétales.
Selon le rapport, opter pour une combinaison de protéines végétales, telles que des noix, des légumineuses ou des produits à base de soja, à la place de la viande rouge était associée à une diminution de 14 % du risque de maladie cardiaque. Pour les hommes de plus de 65 ans (l'âge moyen des participants était de 53 ans), le risque associé a diminué jusqu'à 17 %.
Tous les quatre ans, de 1986 à 2016, l'équipe de recherche a suivi un groupe de 43 272 hommes, qui n'avaient aucune maladie cardiaque préexistante au début du projet. Les participants ont rempli des questionnaires sur l'alimentation et ont fourni des informations sur leur mode de vie général et leur état de santé général.
Ils signalent en outre que la substitution de céréales complètes et de produits laitiers aux viandes rouges totales, et d'œufs aux viandes rouges transformées, était également associée à un risque plus faible de maladie cardiaque.
Les plats à emporter.
Il est important de noter que parce que l'étude était observationnelle, les chercheurs ne peuvent pas dire de manière concluante que ces changements alimentaires ont conduit à une incidence plus faible de maladies cardiaques dans ces groupes. Il existe plutôt une simple association entre les deux. Le groupe d'étude était également composé en grande partie d'hommes blancs qui travaillaient dans des domaines liés à la médecine, ce qui signifie qu'ils peuvent ne pas être largement applicables à la population dans son ensemble.
Même encore, les avantages d'un régime à base de plantes pour la santé cardiaque sont relativement bien étudiés, tout comme les impacts négatifs que la viande rouge peut avoir. De plus, opter pour des protéines végétales peut également être bénéfique pour l'environnement (comme le soulignent les chercheurs).
