Lorsque vous avez fini de pleurer sur les démonstrations émotionnellement déchirantes d'empathie et de compréhension sur Queer Eye , vous devriez être en mesure d'apprécier les conseils pratiques que les fab cinq partagent dans chaque épisode. Si, toutefois, il vous est difficile de voir à travers vos larmes coulantes, nous ne vous en voulons pas, c'est là qu'intervient leur nouveau livre.
Intitulé de manière appropriée et induisant Queer Eye :Aimez-vous, aimez votre vie , l'édition colorée de la table basse regorge d'idées sur les pensées intérieures de Tan, JVN, Antoni, Bobby et Karamo. De plus, elle propose des trucs et astuces pour améliorer tout, de votre maison à vos cheveux.
Nous sommes tombés amoureux d'Antoni, l'amateur de lecture québécois à la voix douce avec une passion particulière pour les avocats. Nous avons déjà appris ses cinq meilleures façons d'utiliser son fruit préféré ; dans cet extrait du livre, il partage ses autres astuces de cuisine :
1. Faites griller vos noix et vos épices.
"Les épices sèches comme le cumin et le fenouil deviennent encore plus piquantes et aromatiques si vous les faites griller pendant quelques minutes avant de les ajouter à un plat", explique Antoni. "Il en va de même pour les noix crues. Il suffit de surveiller attentivement car les deux brûlent rapidement."
2. Faites dorer votre beurre.
"Pour donner au beurre une saveur de noisette plus nuancée, fouettez-le à feu moyen pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'il brunisse légèrement", explique Antoni. "Ensuite, remplacez-le par du beurre fondu ordinaire dans les recettes ou arrosez légèrement les légumes." (Note de la rédaction :des points bonus si vous utilisez du beurre de pâturage, qui est riche en vitamine K2 autrement difficile à trouver !).
3. Utilisez votre bac à glaçons.
"Vous avez une bouteille de vin que vous ne pouvez pas finir mais que vous ne voulez pas gaspiller ? Versez le vin dans un bac à glaçons et utilisez ces cubes pour cuisiner des sauces ou faire une sangria plus puissante", explique Antoni. "Faites la même chose avec les restes de café ou d'espresso pour faire des cubes de caféine pour les lattes glacés."
4. Fabriquez vos propres huiles de niveau chef.
Améliorez instantanément tous vos aliments en fabriquant de l'huile d'olive savoureuse. "Ajoutez des restes d'herbes fraîches comme du romarin à une bouteille d'huile d'olive pour lui donner du goût", explique Antoni.
5. Empêchez vos fruits de brunir.
Nous aimons depuis longtemps le miel pour ses innombrables bienfaits pour la santé, mais nous n'en avons jamais entendu parler ! "Un filet de jus de citron empêchera les tranches de pomme de brunir pendant environ une heure, mais une combinaison d'une partie de miel pour deux parties d'eau empêche la décoloration des pommes, poires, pêches et autres fruits à noyau tranchés jusqu'à huit heures", dit Antoine. "Les peptides contenus dans le miel arrêtent le processus d'oxydation. Pour conserver une salade de fruits pour une fête le lendemain ou préparer une barre avec des fruits pour la garniture, faites tremper les tranches dans un bol du mélange miel/eau pendant une minute pour assurer une journée de fraîcheur.”
Basé sur des extraits de Queer Eye:Love Yourself, Love Your Life par Antoni Porowski, Tan Franc, Jonathan Van Ness, Bobby Berk et Karamo Brown, avec la permission de Clarkson Potter, une division de Penguin Random House. Copyright © 2018.
