Dent sucrée ou non, vous mangez probablement plus de sucre que vous ne le pensez. Même si la limite de sucre ajouté par jour recommandée par l'Organisation mondiale de la santé est d'environ 6 cuillères à café, une personne moyenne en consomme 22 cuillères à café par jour.
Avoir constamment des niveaux élevés de sucre dans le sang peut vous exposer à de graves problèmes de santé comme le diabète, les maladies cardiaques et même la dépression. Et il y a de fortes chances que vous ayez ressenti les effets immédiats des pics et des creux fluctuants de la glycémie, qui peuvent faire des ravages sur votre niveau d'énergie, votre humeur et votre capacité à faire face au stress. Lorsque votre glycémie est déséquilibrée, il est facile de se sentir irritable et épuisé, d'avoir du mal à se concentrer et d'avoir envie, eh bien, de plus de sucre.
Maintenant, quelques bonnes nouvelles :s'il est vrai que nous pouvons tous bénéficier d'une réduction de notre consommation de sucre, il existe en fait plusieurs façons de le manger plus sainement. Après tout, les cellules et le cerveau de votre corps dépendent du glucose (sucre dans le sang) pour fonctionner, et vous obtenez du glucose en mangeant des glucides ou des aliments contenant du sucre. Voici deux façons de maintenir l'équilibre de votre glycémie chaque fois que vous avez envie de quelque chose de sucré :
1. Mangez des aliments contenant du sucre avec un index glycémique bas.
Photo :Doyen Mitchell
Tout d'abord, les types des aliments que vous mangez et de la provenance de votre sucre comptent vraiment (désolé, les beignets glacés et les aliments riches en sucre raffiné ne seront jamais une bonne idée). Chaque aliment contenant des glucides a un effet différent sur votre taux de sucre dans le sang après l'avoir mangé, ce que l'on appelle la réponse glycémique. Heureusement, il existe un moyen simplifié de comprendre comment un aliment affectera votre glycémie, et c'est ce qu'on appelle l'index glycémique (IG).
Le GI note les aliments sur une échelle de 1 à 100 - avec du glucose pur à 100 - pour indiquer à quel point cela fait augmenter votre glycémie. Le point idéal, pour ainsi dire, est inférieur à 55 ans. Les aliments à faible IG sont digérés, absorbés et métabolisés plus lentement. Ainsi, plus l'IG d'un aliment est bas, plus votre glycémie augmente lentement après l'avoir mangé.
Une règle générale :plus un aliment est cuit ou transformé, plus son IG est élevé, et plus il y a de fibres ou de matières grasses dans un aliment, plus son IG est bas. C'est pourquoi le pain blanc est fondamentalement comme un dessert pour votre corps.
D'autre part, connaître les bonnes collations pour satisfaire vos envies sucrées fera une grande différence pour maintenir l'équilibre de votre glycémie. Perfect Bar, la barre protéinée réfrigérée originale, est faible sur l'échelle IG mais ressemble à une indulgence :ses saveurs de dessert comme le brownie au chocolat et les noix et le beurre de cacahuète aux pépites de chocolat noir avec du sel de mer sont édulcorées avec des sucres naturels provenant de miel biologique ou de dattes.
2. Équilibrez votre sucre avec des protéines et des graisses saines.
Photo :Barre parfaite
La formule gagnante pour freiner les pics de glycémie (et se sentir rassasié plus longtemps) consiste à combiner des aliments contenant des glucides avec des protéines et des graisses saines. L'ajout de ces macronutriments rassasiants aidera à réduire la réponse glycémique d'un aliment sucré en ralentissant la digestion afin que le sucre reste plus longtemps dans votre système digestif au lieu de se précipiter dans votre circulation sanguine. Comme elle pénètre plus lentement dans votre circulation sanguine, l'insuline peut faire son travail normalement et la stocker ailleurs (comme les muscles ou le foie) pour une utilisation future.
Lorsque vous mangez une barre parfaite, sa combinaison de sucres naturels, de graisses saines et de protéines alimentaires entières - jusqu'à 17 grammes de protéines par barre - provoque une augmentation plus lente et plus faible de la glycémie, libérant de l'énergie lentement et signalant à votre cerveau que vous êtes rassasié et rassasié. Sans parler du bonus nutritionnel de manger jusqu'à 20 superaliments biologiques avec quelque chose qui satisfait facilement une envie sucrée, Perfect Bar porte bien son nom.
L'association glucides-protéines-graisses fait des merveilles, surtout après une séance d'entraînement intense - le meilleur moment pour se faire plaisir (exemple :lait au chocolat après une longue course) car vos muscles en récupération absorberont l'excès de sucre. Et si vous devez vraiment manger ce beignet ou cette gâterie sucrée avec un repas, vous pouvez réduire l'IG global d'un repas en ajoutant plus de graisses, de protéines et de fibres saines pour aider à maintenir votre glycémie stable. En résumé :il n'est pas nécessaire de se focaliser sur l'idée de se priver complètement de sucre ; il existe simplement des moyens plus sains et plus intelligents, par exemple, d'avoir votre gâteau et de le manger également.
