Sucre… ah, chérie, chérie. Tu es ma fille aux bonbons, et tu me donnes envie de toi.
Cette chanson est un vieux classique des Archies, et bien qu'il s'agisse de l'admiration d'un garçon pour une fille, garçon, oh garçon, la plupart d'entre nous ont envie de sucreries.
En fait, selon le ministère de la Santé et des Services sociaux, les Américains consomment plus de 152 livres de sucre chaque année, soit environ trois canettes et demie de Coca ou environ 42 cuillères à café de sucre par jour ! En réalité, nous ne devrions avoir que 13,3 cuillères à café par jour sur la base d'un régime de 2 000 calories. C'est beaucoup de sucre !
Nous savons tous que le sucre n'est pas bon pour nous. Manger trop de sucre peut augmenter le risque de nombreux problèmes de santé, notamment la prise de poids, l'obésité, l'hypertension artérielle, le diabète de type 2, les maladies cardiaques, les maladies du foie et la carie dentaire.
Pour lutter contre cette surcharge de sucre, beaucoup d'entre nous optent pour des édulcorants artificiels comme substitut sans calorie. Même si nous ingérons moins de calories, ces substituts en valent-ils vraiment la peine ? La diététicienne Ashley Amaral, de Banner - University Medical Center Phoenix, a expliqué.
Que sont les édulcorants artificiels ?
Les édulcorants artificiels sont des substituts du sucre très concentrés (jusqu'à 600 fois plus sucrés que le sucre de table) et pratiquement sans calories. Les types d'édulcorants artificiels comprennent les édulcorants artificiels synthétiques (Equal, Splenda), les édulcorants à base de plantes (Stevia, Truvia) et les alcools de sucre (xylitol, érythritol, sorbitol).
"Ces sucres ont une faible teneur en calories car ils ne sont pas absorbés par l'organisme et agissent comme une fibre résistante à la digestion", a déclaré Amaral.
Sont-ils en sécurité ?
Si vous faites une recherche sur Google, vous êtes obligé de trouver une pléthore d'articles citant de fausses allégations sur ces substituts du sucre, disant qu'ils causent des choses telles que l'obésité, la maladie d'Alzheimer, le cancer, l'hypothyroïdie et même la cécité. La Food and Drug Administration (FDA) n'a pas été influencée par ces informations, car les problèmes de santé signalés n'ont pas encore été mis en évidence dans la recherche humaine à grande échelle, et à ce jour, il n'y a aucune preuve à l'appui d'un lien entre la consommation d'édulcorants artificiels et ces maladies.
Il y a eu beaucoup d'études, "mais il n'y a aucune preuve claire qui relie ces découvertes aux humains, donc la FDA les juge sans danger pour la consommation", a déclaré Amaral.
La FDA a établi une dose journalière acceptable (DJA) pour chaque édulcorant artificiel. L'ADI est la quantité maximale considérée comme sûre à consommer chaque jour au cours d'une vie.
Bénéfices possibles pour la santé :
- Contrôle du poids
- Les édulcorants artificiels ne contiennent pratiquement pas de calories, donc pour ceux qui essaient de perdre du poids, cela peut être une option tentante.
- Diabète
- Les édulcorants artificiels ne sont pas des glucides, ils n'augmentent donc généralement pas la glycémie.
"Les édulcorants artificiels présentent certains avantages potentiels pour la santé, notamment la gestion du poids et de la glycémie", a déclaré Amaral. "Bien que l'efficacité de ces édulcorants pour la perte de poids à long terme ne soit pas claire. Et, si vous souffrez de diabète, il est préférable de consulter votre médecin avant de consommer."
Problèmes de santé possibles :
- Modifie le sens du goût
- "Au fil du temps, la consommation d'édulcorants artificiels peut altérer votre sens du goût pour les aliments nutritifs, tels que les fruits ou les légumes naturellement sucrés, les rendant fades et moins appétissants", a déclaré Amaral.
- Perturbe la flore intestinale
- Les édulcorants artificiels peuvent également altérer votre flore intestinale, les bonnes bactéries de votre intestin.
- Crée un effet laxatif
- Il a été démontré que les alcools de sucre provoquent des ballonnements, des gaz et de la diarrhée.
La modération est la clé
En ce qui concerne les substituts de sucre et le sucre en général, Amaral a déclaré que votre meilleur pari est la modération. Si vous mangez sainement et que vous faites de l'exercice, vous pouvez prendre un coca ou un soda light de temps en temps. Amaral recommande également d'opter pour des sucres naturels, tels que le sirop d'érable, le miel ou le sucre brut pour ajouter une douceur subtile, sauf si vous êtes diabétique.
"Pour ceux qui boivent du soda comme fluide principal, essayez de réduire de 50%", a déclaré Amaral. "Alors, mettez-vous au défi d'essayer de réduire votre consommation quotidienne de sucre en limitant les sucres ajoutés et en profitant des saveurs naturelles."
Si vous êtes préoccupé par votre consommation de sucre, prenez rendez-vous avec l'un de nos diététiciens agréés chez Banner Health qui peut vous aider à comprendre l'impact qu'une alimentation saine peut avoir sur votre santé globale. Visitez bannerhealth.com pour trouver une diététiste près de chez vous.
