Ce n'est pas une nouvelle que nous avons besoin de nourriture pour l'énergie et la réparation musculaire. Mais ce que nous ne réalisons peut-être pas, c'est que certains aliments peuvent aider à stimuler nos souvenirs, améliorer notre humeur et fournir une protection contre les maladies cognitives liées à l'âge.
Comme tout organe de notre corps a besoin de nutriments pour sa croissance et son entretien, notre cerveau ne fait pas exception. En fait, au repos, notre cerveau utilise entre 20 et 30 % de notre apport énergétique, et encore plus lorsque nous résolvons des problèmes. Il est logique qu'il puisse être difficile de se concentrer lorsque nous sautons des repas, n'est-ce pas ?
Nous devons cependant être intelligents quant aux aliments que nous choisissons pour alimenter notre cerveau, car lorsqu'il s'agit de cognition, toutes les calories ne sont pas créées égales. Maintenant, asseyez-vous pour une matière à réflexion littérale.
Baies noires
Pensez aux myrtilles, aux mûres, aux framboises, aux baies d'açai, etc. Ces types tirent leur peau foncée d'une classe de composés phytochimiques appelés anthocyanes, qui sont de puissants antioxydants. N'oubliez pas que les antioxydants sont des molécules présentes dans les aliments qui "piégent" les radicaux libres qui, autrement, causent des dommages cellulaires.
En vieillissant, vos cellules sont inévitablement endommagées par une activité métabolique normale. Pensez-y comme ceci :lorsque vous achetez un nouvel ordinateur, il fonctionne sans problème à grande vitesse. Au fur et à mesure que vous téléchargez plus de programmes, laissez les fenêtres ouvertes et renversez peut-être une boisson occasionnelle sur votre clavier (coupable), cela ralentit et devient moins efficace. Eh bien, il en va de même pour votre cerveau. Sans oublier que votre cerveau est particulièrement sensible aux lésions oxydatives en raison de son taux métabolique exigeant.
C'est pourquoi il est important d'intégrer ces aliments antioxydants dans votre alimentation, afin de combattre les dommages cellulaires et de protéger vos neurones ! Oh, et je parle d'un minimum de cinq portions de ½ tasse de fruits et légumes par jour.
Noix
Noix, noisettes, amandes, noix de cajou, etc. Je vais m'appuyer un instant sur le concept antioxydant évoqué ci-dessus. Les noix sont une source majeure de vitamine E, également un puissant antioxydant qui, selon les recherches, présente des agents prometteurs pour la prévention et le traitement de la maladie d'Alzheimer. Actuellement, 5,3 millions d'Américains vivent avec la maladie d'Alzheimer. À moins qu'un remède ne soit découvert, on prévoit que plus de 16 millions d'Américains seront atteints de la maladie d'ici 2050.
Essayez de préparer un doggy bag de mélange montagnard maison à emporter au travail et, si vous voulez devenir fou, ajoutez du chocolat noir (au moins 65 % de cacao) pour un apport supplémentaire en antioxydants.
Graines de chanvre, de lin et de chia
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi boire des boissons infusées de chia, ajouter des graines de lin à votre gruau du matin ou remplacer le lait de vache par du lait de chanvre dans votre smoothie est devenu une tendance ? Eh bien, il y a une bonne raison :ces graines sont riches en acides gras oméga-3.
Pourquoi avons-nous besoin d'oméga-3 ? Ce sont des acides gras essentiels (AGE), ce qui signifie que notre corps ne peut pas les synthétiser et que nous devons les puiser dans notre alimentation. Les AGE sont importants pour le système nerveux, la vision, les fonctions immunitaires et inflammatoires. Un certain nombre d'études ont montré que des apports alimentaires plus élevés en oméga-3 sont associés à un risque plus faible de démence et à un déclin cognitif lié à l'âge plus lent. De plus, notre cerveau est composé d'environ 60 % de matières grasses, il est donc impératif que nous consommons des AGE pour fournir à notre cerveau des réserves adéquates.
Légumes feuillus
Comme si vous aviez besoin d'une autre raison pour inclure les légumes verts dans votre alimentation. Outre la teneur en fibres et en antioxydants, les légumes à feuilles vertes comme les épinards et les feuilles de navet sont des sources de vitamines B. Ces vitamines jouent un rôle majeur dans le fonctionnement du cerveau et, en fait, de faibles niveaux de vitamines B ont été associés à des troubles de l'apprentissage et de la mémoire. Les autres sources alimentaires de ces types comprennent les haricots secs, les pois, les poivrons, l'ail et les bananes.
Si vous pensez, "pourquoi ne pas simplement prendre un supplément?" écoutez. Chez Tovita Nutrition, nous insistons sur la consommation d'aliments entiers et réels. Lorsque vous mangez des aliments entiers et naturels, vous bénéficiez de l'effet synergique des nombreuses vitamines, minéraux, composés antioxydants et fibres naturellement présents dans les aliments, un avantage qui ne peut être reproduit à l'identique en prenant un supplément. Je ne suis pas anti-supplément; Je crois simplement que vous bénéficiez le plus de votre régime , et les suppléments doivent être utilisés comme un filet de sécurité ou pour compléter votre alimentation.
Cela étant dit, je vous laisse avec l'une de mes recettes de salade préférées, faciles à préparer et stimulantes pour le cerveau, qui combine plusieurs des aliments ci-dessus en un repas délicieux et nutritif ! Amusez-vous !
Salade d'épinards à la grenade de Tovita
Pour 2 à 3 personnes
Ingrédients
- 1 sac (5 onces) de feuilles d'épinards
- ¼ tasse d'oignon rouge, haché
- ½ tasse de noix de pécan hachées
- 2 tasses de pommes coupées en dés
- 1 tasse de graines de grenade
- ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
Méthode
- Trancher les épinards pour les couper en petits morceaux. Ajouter au saladier.
- Ajoutez des oignons rouges, des noix de pécan et des graines de grenade.
- Pour préparer la vinaigrette, mélangez du vinaigre de cidre de pomme et de l'huile d'olive. Mélanger et verser sur la salade. Prendre plaisir!
