L'un des aspects fondamentaux d'un mode de vie nourrissant est de maximiser la capacité de votre corps à digérer et à assimiler les nutriments. Manger des aliments dans des combinaisons qui favorisent une digestion optimale permet à votre corps d'utiliser les nutriments pour alimenter des réactions biochimiques qui favorisent la santé et le bien-être, plutôt que de créer une inflammation, une malabsorption, une paroi intestinale affaiblie et une porte ouverte aux infections et aux maladies.
Pour le dire simplement, la combinaison d'aliments est le concept selon lequel certains aliments se marient bien, tandis que d'autres ne le font pas. Les principales catégories au sein de la sphère des combinaisons alimentaires sont les glucides et les amidons, les fruits, les légumes, les protéines et les graisses. Voici les règles empiriques standard pour les aliments que vous ne devriez pas combiner :
- Amidons et protéines.
- Amidons avec aliments acides.
- Différents types de protéines.
- Protéines avec matières grasses.
- Fruits avec légumes.
Vous pouvez améliorer la digestibilité de votre repas en réalisant ces combinaisons alimentaires :
- Protéine et légume non féculent
- Salade de poulet et chou frisé bio
- Saumon sauvage avec poivrons et oignons cuits à la vapeur
- Céréales/légumes féculents et légumes non féculents
- Riz brun avec sauté de légumes
- Patate douce et asperges
- Huiles et légumes non féculents
- Avocat et salade
- Huile d'olive ou huile de noix de coco sur légumes cuits à la vapeur
- Fruit seul
Par exemple, les aliments d'origine animale ont besoin d'un environnement acide pour être complètement digérés, tandis que les aliments riches en glucides ont besoin d'un environnement alcalin pour être digérés. Lorsque ces aliments sont consommés ensemble, comme un repas de type steak et pommes de terre, les protéines et les glucides créeront un environnement neutre où les protéines et les glucides ne seront pas digérés complètement ou correctement.
Sachant que les combinaisons de protéines et de céréales/glucides entraînent une mauvaise digestion, vous pouvez voir à quel point les lentilles et les haricots ont la mauvaise réputation d'être difficiles à digérer. C'est en partie à cause de certains sucres dans les haricots qui provoquent des gaz. Sont également présents des inhibiteurs d'enzymes qui empêchent le haricot de devenir une plante.
Le trempage des haricots, des lentilles, des noix et des céréales pendant la nuit, ou au moins pendant quelques heures, décompose une partie de la cellulose, détériore ces sucres gazeux et inactive les inhibiteurs enzymatiques, améliorant ainsi leur digestibilité. Si vous vouliez encore améliorer leur digestibilité, faire germer les graines/céréales/légumineuses pendant un jour ou deux de plus déclenchera la croissance de la plante, augmentant les enzymes et la teneur en nutriments.
Améliorer la santé digestive est la clé de tout mode de vie nourrissant. Regardez les choses de cette façon :70 % de votre système immunitaire dans votre intestin et 95 % de la sérotonine produite dans votre tube digestif. Le système gastro-intestinal joue clairement un rôle crucial dans le maintien de la santé du corps !
La combinaison d'aliments, les enzymes digestives, la guérison de la paroi intestinale avec des nutriments de soutien, l'évitement des aliments appauvrissants comme l'alcool et les sucres raffinés, la réduction de l'exposition aux toxines et aux allergies alimentaires et la prise de suppléments de soutien digestif ciblés peuvent transformer votre corps et vous donner la santé et le bien-être que vous avez. recherché.
Vous voulez transformer votre passion pour le bien-être en une carrière épanouissante ? Devenez Coach Santé Certifié ! En savoir plus ici.
