Le mot «paléo» fait penser à beaucoup de gens un régime à la mode «d'homme des cavernes», où vous ne mangez que des viandes maigres et des légumes. Mais honnêtement, ce n'est pas du tout le but du régime paléo. Le régime paléo consiste à manger de vrais aliments, à maximiser la densité des nutriments et à minimiser les composants toxiques dans nos régimes et nos modes de vie. Il y a quelques choses simples que nous pensons que le régime paléo représente. Suivez ces 10 étapes pour une vie plus saine et plus heureuse.
C'est la chose la plus importante que vous puissiez faire pour améliorer votre santé. La vraie nourriture signifie la nourriture qui vient de la nature - viande, poisson, œufs, légumes, fruits, noix et graines. Les vrais nutriments se trouvent dans les morceaux de l'animal que nous avons tendance à ignorer - le foie, le cœur, les pieds et même le cerveau. Des études sur les régimes alimentaires traditionnels ont montré que les êtres humains peuvent s'épanouir avec une grande variété de régimes différents et qu'il n'y avait pas un seul régime "paléo". Cependant, toutes les études sur les peuples traditionnels nous enseignent que pour une santé optimale, vous devez manger des aliments non transformés. Essayez d'acheter des produits frais, de saison et locaux chaque fois que vous le pouvez et préparez vos repas à partir de zéro.
Le régime paléo en bref consiste à manger (principalement mais pas exclusivement) des aliments disponibles pour nos ancêtres paléolithiques, et les aliments les plus denses sur le plan nutritionnel disponibles, des aliments qui nous rendront sains et forts. Il préconise d'éviter les aliments qui nuisent à notre santé, ces aliments se trouvent être ceux qui n'étaient pas disponibles pendant la majeure partie de l'histoire humaine (aliments transformés, sucre raffiné, céréales et huiles végétales/graines). Les recherches scientifiques les plus récentes et de haute qualité suggèrent que c'est aussi la meilleure façon de manger pour une santé optimale.
Il y a certains aliments que tout le monde devrait éviter car ils ont été démontrés dans de nombreuses études scientifiques comme ayant des effets nocifs sur notre santé. Il y a d'autres aliments que certaines personnes devront peut-être éviter, mais cela conviendra à d'autres. Les principaux aliments que nous devrions tous éviter sont les aliments industriels fortement transformés. Beaucoup de ces aliments sont riches en glucides raffinés, en sucre et en huiles végétales, qui sont tous pauvres en nutriments et connus pour avoir des effets néfastes sur notre santé. Les huiles végétales et de graines telles que l'huile de tournesol et de colza sont riches en graisses polyinsaturées facilement oxydées et doivent être évitées. Les cacahuètes et le soja doivent être évités. La plupart des gens s'en tireront mieux sans céréales contenant du gluten dans leur alimentation (blé, seigle, orge, épeautre). Beaucoup d'entre nous se sentiront mieux en supprimant toutes les céréales et pseudo-céréales de notre alimentation, au moins pendant un certain temps. Cela signifie pas de riz, d'avoine, de maïs, de sarrasin, de quinoa ou d'amarante. Le lait est très individuel. Certaines personnes se sentent mieux sans elle, mais d'autres peuvent la tolérer sans problème. Si vous choisissez d'inclure des produits laitiers dans votre alimentation, vous devriez opter pour des produits laitiers biologiques, entiers et de préférence fermentés, donc de bons choix seraient le kéfir, le yaourt ou le fromage.
J'ai cru pendant des années au dogme "les graisses saturées sont mauvaises" et j'ai essayé de suivre un régime faible en gras à base de féculents. Cependant, en 2010, j'ai lu The Diet Delusion (Good Calories, Bad Calories) de Gary Taubes qui a totalement transformé ma façon de penser au gras et au sucre. Il n'a absolument PAS été prouvé que la consommation de graisses saturées provoque des maladies cardiaques. Lorsque vous supprimez les glucides transformés de votre alimentation, vous devez les remplacer par autre chose, et les graisses sont une source importante de calories. Nous avons besoin de graisses saturées et d'autres graisses pour la production d'hormones et un métabolisme sain.
Pour la plupart des gens, une bonne introduction au paléo et à la recherche du régime qui fonctionne pour vous est de commencer avec un plan paléo strict de 30 jours. Cela signifie pas de céréales, de légumineuses, de lentilles ou de produits laitiers. Après 30 jours, vous pouvez réintroduire certains aliments un par un pour voir si vous les tolérez et élaborer votre propre plan alimentaire personnalisé.
Avant que les aliments transformés ne deviennent disponibles en abondance, avant que les engrais chimiques ne soient inventés et avant que nous puissions expédier des produits de l'autre côté du monde, la plupart des gens mangeaient des produits locaux et de saison qui étaient biologiques par défaut. Je crois que c'est toujours une partie importante de l'alimentation pour une santé optimale et je vous encouragerais à acheter des produits britanniques locaux chaque fois que possible, et bio si vous pouvez vous le permettre.
Le mouvement est tout aussi important que l'alimentation lorsqu'il s'agit de rechercher une santé optimale, mais vous n'avez pas besoin d'en faire autant que beaucoup de gens le pensent. L'une des choses les plus importantes que nous puissions faire pour notre santé est simplement de nous asseoir moins pendant la journée. Après cela, la marche est l'un des exercices les plus efficaces. Une demi-heure de marche rapide par jour réduira votre risque de contracter presque toutes les maladies modernes, du cancer du sein à la maladie d'Alzheimer. Si vous voulez en faire plus, soulever des poids est la prochaine étape. Malgré ce dont beaucoup de gens ont souvent peur, cela ne vous rendra pas "volumineux", mais l'augmentation de vos muscles et de votre force réduira votre risque d'obésité et de diabète. La course sans fin et les autres entraînements d'endurance peuvent ne pas vous aider à atteindre vos objectifs de santé. La recherche indique que nous devrions nous en tenir à des sprints courts ou à des rafales d'exercices de haute intensité avec de longues récupérations.
La plupart d'entre nous ne dorment pas assez. Le sommeil est aussi important que l'alimentation dans la poursuite d'une santé optimale. La plupart des gens ont besoin de 7 à 8 heures par nuit, et manquer une heure ou plus de manière régulière est associé à une mauvaise régulation de l'appétit, à une diminution du métabolisme, à une augmentation des niveaux d'hormones de stress et à des maladies telles que le diabète, les maladies cardiaques et la démence. Vous constaterez que lorsque vous améliorez votre alimentation, votre sommeil et votre niveau d'énergie s'améliorent. Pour aider à établir un bon sommeil, vous devez viser à vous coucher et à vous réveiller à la même heure tous les jours, assurez-vous que votre chambre est complètement sombre et évitez la télévision, les ordinateurs et les téléphones pendant une heure avant d'aller vous coucher.
Si vous souffrez de stress chronique, tous les autres changements de style de vie seront plus difficiles à mettre en œuvre et ne conduiront pas aux résultats positifs que vous recherchez. Il est important d'essayer de réduire le stress dans nos vies occupées. Acceptez les choses de votre vie que vous ne pouvez pas changer plutôt que de vous en préoccuper. Le yoga et le Pilates sont d'excellents réducteurs de stress, tout comme la marche. Bien que souvent rejetées, la méditation et la pleine conscience ont de profonds changements sur le cerveau, qui peuvent même être vus sur les IRM. Éteindre les ordinateurs et les téléphones une heure avant de se coucher, comme recommandé ci-dessus, peut grandement contribuer à réduire votre niveau de stress.
Enfin, il est important de trouver ce qui vous rend heureux. Essayez de prévoir une demi-heure chaque jour pour faire quelque chose qui vous rend heureux, que ce soit passer du temps de qualité avec vos proches, passer une demi-heure tranquille à lire un bon livre ou prendre un bain relaxant. Demandez-vous si vous êtes heureux dans votre travail et s'il y a quelque chose que vous pouvez faire pour changer cela si vous ne l'êtes pas. Tous les choix de santé positifs ci-dessus sont inutiles si vous ne vous sentez pas heureux dans votre vie de tous les jours, alors faites-en une priorité !
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