Hormis l'eau et certaines soupes très fines, les légumes sont le groupe d'aliments le moins calorique. Bien que presque tous les légumes soient faibles en calories, certains le sont moins que d'autres.
Pour garder les légumes peu caloriques et conserver le maximum de nutriments, il est préférable de les manger crus ou cuits à la vapeur.
Les légumes hypocaloriques comprennent le cresson, la laitue, la roquette, les germes, le chou napa, le concombre et le céleri. Voici les 20 légumes les moins caloriques. Pour en savoir plus, consultez le classement complet de plus de 200 légumes hypocaloriques.
Pour plus d'aliments faibles en calories, consultez l'article sur les aliments faibles en calories.
Liste des légumes hypocaloriques
1 cresson| Calories par tasse | Calories pour 100 g |
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| 4 calories | 11 calories |
2 Roquette| Calories par tasse fraîche | Calories pour 100 g |
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| 5 calories | 25 calories |
3 Laitue| Calories par tasse | Calories pour 100 g |
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| 5 calories | 15 calories |
4 germes de luzerne| Calories par tasse crue | Calories pour 100 g |
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| 8 calories | 23 calories |
5 chou nappa| Calories par tasse cuite | Calories pour 100 g |
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| 13 calories | 12 calories |
6 Concombre| Calories par tasse crue | Calories pour 100 g |
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| 16 calories | 15 calories |
7 Céleri| Calories par tasse crue | Calories pour 100 g |
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| 14 calories | 14 calories |
8 Radis| Calories par tasse en tranches | Calories pour 100 g |
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| 19 calories | 16 calories |
9 Pak-Choi (Bok Choy)| Calories par tasse cuite | Calories pour 100 g |
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| 20 calories | 12 calories |
10 Chou| Calories par tasse crue | Calories pour 100 g |
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| 22 calories | 25 calories |
11 Champignons| Calories par tasse cuite | Calories pour 100 g |
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| 28 calories | 26 calories |
12 Aubergine| Calories par tasse cuite | Calories pour 100 g |
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| 35 calories | 35 calories |
13 bette à carde| Calories par tasse cuite | Calories pour 100 g |
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| 35 calories | 20 calories |
14 asperges| Calories par tasse cuite | Calories pour 100 g |
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| 40 calories | 22 calories |
15 épinards| Calories par tasse cuite | Calories pour 100 g |
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| 41 calories | 23 calories |
16 Courge d'été| Calories par tasse cuite | Calories pour 100 g |
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| 34 calories | 19 calories |
17 Tomate| Calories par tasse cuite | Calories pour 100 g |
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| 43 calories | 18 calories |
18 haricots verts (croustillants)| Calories par tasse cuite | Calories pour 100 g |
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| 44 calories | 35 calories |
19 Citrouille| Calories par tasse cuite | Calories pour 100 g |
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| 49 calories | 20 calories |
20 Brocoli| Calories par tasse cuite | Calories pour 100 g |
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| 55 calories | 35 calories |
