Les acides gras oméga-6 sont un type de graisse polyinsaturée naturellement présente dans les noix, les graines et les huiles végétales. La consommation d'acides gras oméga-6 a considérablement augmenté ces dernières années, en raison de la large utilisation d'huiles végétales raffinées et de leur ajout aux aliments transformés et rapides. (1)
Bien que de nombreuses sources d'oméga-6 soient saines, cette forte augmentation de la consommation a été liée à des problèmes de santé, notamment un risque accru de maladies cardiovasculaires, de cancer, de maladies inflammatoires et auto-immunes. (2)
Ce qui semble être le problème, c'est que le rapport entre les acides gras oméga-6 et oméga-3 dans l'alimentation est devenu trop élevé. Pour certaines personnes, par conséquent, l'augmentation des acides gras oméga 3 et la limitation de la consommation d'oméga 6 (en particulier de sources malsaines) peuvent être bénéfiques.
Les aliments malsains riches en acides gras oméga-6 comprennent les collations transformées, les fast-foods, les gâteaux, les viandes grasses et les charcuteries. Les sources plus saines d'acides gras oméga-6 comprennent le tofu, les noix et le beurre de cacahuète. (3) Le tofu et les noix contiennent des acides gras oméga 3 et ont un rapport raisonnable entre oméga 3 et oméga 6. L'apport adéquat (AI) pour les aliments oméga-6 est de 17 g par jour pour les hommes et de 12 g pour les femmes. (4,5)
Pour en savoir plus, veuillez consulter l'article sur les aliments présentant le meilleur rapport oméga 3 à 6 et la liste non filtrée de plus de 200 aliments riches en acides gras oméga 6.
Liste des aliments riches en oméga 6
1 collation (croustilles de maïs)1 mg d'oméga 3 pour 28 mg d'oméga 6 | Oméga 6 par tasse | Oméga 6 pour 100g | Oméga 6 pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 14509mg (85 % IA) | 16488mg (97 % IA) | 5920mg (35 % IA) |
Plus de collations riches en acides gras oméga 6
- 31 % d'IA par once de croustilles (chips)
- 30 % d'IA par once de croustilles de maïs
- 20 % d'IA par once de barres granola aux cacahuètes
2 Fast Foods (Subway Tuna Sub)1 mg d'oméga 3 pour 7 mg d'oméga 6 | Oméga 6 par sous-marin de 6 pouces | Oméga 6 pour 100g | Oméga 6 pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 14192mg (83 % IA) | 5988mg (35 % IA) | 5419mg (32 % IA) |
- 80 % d'IA dans 18 rondelles d'oignon
- 77 % d'IA par sandwich au poulet Burger King
- 74 % d'IA par blanc de poulet frit KFC
- 47 % d'IA dans le grand petit-déjeuner de McDonald's
3 tofu ferme1 mg d'oméga 3 pour 7 mg d'oméga 6 | Oméga 6 par tasse | Oméga 6 pour 100g | Oméga 6 pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 10934mg (64 % IA) | 4339mg (26 % IA) | 6026mg (35 % IA) |
Plus d'aliments à base de soja riches en acides gras oméga 6
- 45 % d'IA par tasse de graines de soja bouillies
- 40 % d'IA par tasse de tempeh
- 28 % d'IA par 1/2 tasse de natto
Le tofu est également riche en acides gras oméga 3 et constitue une source saine de protéines végétaliennes et d'autres nutriments.
4 Noix1mg Oméga 3 pour 4mg Oméga 6 | Oméga 6 par once | Oméga 6 pour 100g | Oméga 6 pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 10818mg (64 % IA) | 38093mg (224 % IA) | 11649mg (69 % IA) |
Plus de noix et de graines riches en acides gras oméga 6
- 55 % d'IA par once de graines de tournesol
- 34 % d'IA par once de noix de pécan
- 24 % par once de pistaches
Les noix sont également riches en acides gras oméga 3 et sont une source saine pour le cœur de nombreux autres nutriments.
Voir toutes les noix et graines riches en acides gras oméga 6.
5 Huile de carthameCet aliment ne contient pas d'acides gras oméga 3. | Oméga 6 par cuillère à soupe | Oméga 6 pour 100g | Oméga 6 pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 10149mg (60 % IA) | 74623mg (439 % IA) | 16883mg (99 % IA) |
Plus d'huiles riches en acides gras oméga 6
- 56 % d'IA par cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin
- 43 % d'IA par cuillère à soupe d'huile de maïs
- 42 % d'IA par cuillère à soupe d'huile de noix
- 41 % d'IA par cuillère à soupe d'huile de soja
- 33 % d'IA par cuillère à soupe d'huile de sésame
6 Gâteaux avec Glaçage1 mg d'Oméga 3 pour 9 mg d'Oméga 6 | Oméga 6 par Tranche | Oméga 6 pour 100g | Oméga 6 pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 6134mg (36 % IA) | 4260mg (25 % IA) | 2248mg (13 % IA) |
Plus d'aliments cuits au four riches en acides gras oméga 6
- 27 % d'IA dans une tranche de quatre-quarts
- 26 % d'IA dans un éclair rempli de crème de 4 oz
- 24 % d'IA dans un morceau de tarte aux myrtilles
La quantité d'oméga 6 dépendra de la matière grasse utilisée en pâtisserie.
7 beurre de cacahuète1 mg d'oméga 3 pour 332 mg d'oméga 6 | Oméga 6 pour 2 cuillères à soupe | Oméga 6 pour 100g | Oméga 6 pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 3931mg (23 % IA) | 12284mg (72 % IA) | 4108mg (24 % IA) |
- 13 % d'IA par cuillère à soupe de beurre d'amande
Les beurres de noix sont une source saine de protéines végétaliennes et d'autres nutriments, mais surveillez la taille de votre portion car ils sont riches en énergie. Une cuillère à soupe est une bonne portion pour la plupart des gens.
8 cuisses de poulet rôties1 mg d'oméga 3 pour 19 mg d'oméga 6 | Oméga 6 par cuisse | Oméga 6 pour 100g | Oméga 6 pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 3792mg (22 % IA) | 2768mg (16 % IA) | 2386mg (14 % IA) |
Plus de volaille riche en oméga 6
- 17 % d'IA par aile de poulet
- 17 % d'IA dans un hot-dog au poulet
9 viandes séchées (pepperoni)1 mg d'oméga 3 pour 21 mg d'oméga 6 | Oméga 6 par 3 onces | Oméga 6 pour 100g | Oméga 6 pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 3659mg (22 % IA) | 4305mg (25 % IA) | 1708mg (10 % IA) |
Plus de porc riche en oméga 6
- 22 % d'IA dans un carré de côtes de porc
- 16 % d'IA pour 3 oz de salami
- 13 % d'IA par tasse de jambon cru
10 soupes crémeuses1 mg d'oméga 3 pour 7 mg d'oméga 6 | Oméga 6 par tasse | Oméga 6 pour 100g | Oméga 6 pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 3105mg (18 % IA) | 1252mg (7 % IA) | 6421mg (38 % IA) |
Plus de soupes riches en oméga 6
- 13 % d'IA par tasse de soupe au poulet
- 7 % d'IA par tasse de chaudrée de palourdes
