La méthionine est un acide aminé essentiel nécessaire au métabolisme et à la croissance normaux et pour aider le foie à traiter les graisses. Il est également nécessaire à la production de produits chimiques essentiels dans le corps tels que l'homocystéine, la taurine et le sulfate. (1)

La méthionine peut également aider à réduire le taux de cholestérol, à prévenir les calculs rénaux, à réduire les dommages causés par les métaux lourds dans le sang, à contrer les effets toxiques de l'acétaminophène, à prévenir la chute des cheveux et à renforcer les ongles. (1)

Une carence en méthionine peut entraîner une inflammation du foie (stéatohépatite), une anémie et des cheveux grisonnants. (1,2) Cependant, une alimentation pauvre en méthionine peut également prolonger la durée de vie et réduire le risque de cancer. (3)

Les aliments riches en méthionine comprennent la dinde, le bœuf, le poisson, le porc, le tofu, le lait, le fromage, les noix, les haricots et les grains entiers comme le quinoa.

L'apport alimentaire de référence (RDI) pour la méthionine est de 10,4 mg par kilogramme de poids corporel ou de 4,5 mg par livre. Une personne pesant 70 kg (~ 154 livres) devrait consommer environ 728 mg de méthionine par jour. (4)

Vous trouverez ci-dessous une liste des 10 aliments les plus riches en méthionine avec le %AJR calculé pour une personne pesant 70 kg (154 lb). Pour plus d'aliments riches en méthionine, consultez la liste étendue des aliments riches en méthionine .

Liste des aliments riches en méthionine

Plus de volaille riche en méthionine

• 195 % RDI dans une poitrine de poulet de 6 oz
• 115 % RDI dans une cuisse de poulet
• 93 % RDI dans un pilon de poulet
• 40 % RDI par hot-dog de poulet de 3 oz

Plus de viande rouge riche en méthionine

• 110 % RDI par 3 oz de ragoût de bœuf
• 106 % RDI par 3 oz de rôti d'agneau
• 100 % RDI par 3 oz de veau
• 89 % RDI par steak de buffle de 3 oz

Plus de poisson riche en méthionine

• 204 % RDI par filet de mérou de 7 oz
• 200 % RDI par filet de saumon de 6 oz
• 182 % RDI par filet de vivaneau de 6 oz
• 179 % RDI par filet de tilapia de 6 oz
• 153 % RDI par filet de mahi-mahi de 5,6 oz

Plus de produits à base de porc riches en méthionine

• 109 % RDI par carré de côtes levées de 5 oz
• 106 % RDI par tasse de jambon maigre
• 85 % RDI par bratwurst de porc de 3 oz
• 79 % RDI par 3 oz de porc haché
• 55 % RDI par 3 oz de salami
• 46 % RDI pour 3 tranches de bacon

Plus de produits à base de soja riches en méthionine

• 53 % RDI par tasse de graines de soja bouillies (edamame)
• 13 % RDI par tasse de germes de soja cuits
• 9 % RDI par tasse de lait de soja

Plus de produits laitiers riches en méthionine

• 57 % RDI par tasse de yaourt
• 29 % RDI par tasse de babeurre

Plus de fromage riche en méthionine

• 37 % RDI par once de parmesan râpé
• 32 % RDI par once de Gruyère
• 31 % RDI par once de Suisse
• 28 % RDI par once de Gouda
• 28 % RDI par once de Fontina

Plus de noix et de graines riches en méthionine

• 36 % RDI par once de graines de chanvre
• 23 % RDI par oz de graines de courge et de citrouille
• 23 % RDI par once de graines de chia
• 22 % RDI par oz de graines de sésame grillées
• 16 % RDI par oz de graines de tournesol
• 14 % RDI par once de graines de lin
• 14 % RDI par once de noix de cajou
• 14 % RDI par once de pistaches
• 11 % RDI par once d'arachides

Plus de haricots riches en méthionine

• 35 % RDI par tasse de haricots blancs en conserve
• 35 % RDI par tasse de haricots rouges
• 31 % RDI par tasse de haricots noirs
• 30 % RDI par tasse de haricots Great Northern
• 27 % RDI par tasse de haricots pinto

Plus de céréales riches en méthionine

• 43 % RDI par tasse de teff
• 27 % RDI par tasse de riz sauvage
• 23 % RDI par tasse de kamut
• 14 % RDI par tasse de riz
• 11 % AJR par tasse de spaghetti