Le manganèse est un oligo-élément essentiel requis par le corps pour le développement des os, l'absorption du calcium, une peau saine et la régulation de la glycémie. (1) Il aide également à activer la superoxyde dismutase (SOD), une enzyme antioxydante importante.
La carence en manganèse est rare mais peut se traduire par une mauvaise santé osseuse, des douleurs articulaires, des problèmes de fertilité et un risque accru de convulsions. (1)
La surconsommation de manganèse à partir de sources alimentaires est également rare et peut nuire au système neurologique. (2)
Les aliments riches en manganèse comprennent les moules, le germe de blé, le tofu, les patates douces, les noix, le riz brun, les haricots de Lima, les pois chiches, les épinards et les ananas. (3) La valeur quotidienne actuelle (DV) pour le manganèse est de 2,3 mg. (4)
Vous trouverez ci-dessous une liste d'aliments riches en manganèse triés par portion commune. Pour en savoir plus, consultez le classement nutritionnel complet de plus de 200 aliments riches en manganèse.
Liste des aliments riches en manganèse
1 Moules| Manganèse par 3 onces | Manganèse pour 100g | Manganèse pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 5,8 mg (251 % VQ) | 6,8 mg (296 % VQ) |
Plus de Coquillages Riches en Manganèse
- 83 % VQ dans 20 petites palourdes
- 45 % VQ dans 3 oz d'huîtres
- 19 % VQ dans 3 oz d'écrevisses cuites
2 Germes de Blé Grillés| Manganèse par once | Manganèse pour 100g | Manganèse pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 5,7 mg (246 % VQ) | 20mg (868 % VQ) |
Saupoudrer de germe de blé grillé sur les céréales, les salades et les toasts.
3 Tofu Ferme| Manganèse par tasse | Manganèse pour 100g | Manganèse pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 3 mg (129 % VQ) | 1,2 mg (51 % VQ) | 1,6 mg (71 % VQ) |
Plus de produits à base de soja riches en manganèse
- 94 % VQ dans 1 tasse de tempeh
- 39 % VQ dans 1 tasse de graines de soja vertes (edamame)
4 patates douces| Manganèse par tasse de purée | Manganèse pour 100g | Manganèse pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 2,5 mg (110 % VQ) | 1mg (43 % VQ) |
Plus de légumes riches en manganèse
- 42 % VQ dans 1 tasse de chou
- 37 % VQ dans 1 tasse de pois
- 34 % VQ dans 1 tasse de gombo
5 pignons de pin| Manganèse par once | Manganèse pour 100g | Manganèse pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 2,5 mg (109 % VQ) | 8,8 mg (383 % VQ) | 2,6 mg (114 % VQ) |
Plus de noix et de graines riches en manganèse
- 94 % VQ par once de graines de chanvre
- 76 % VQ par once de noisettes
- 56 % VQ par once de noix de pécan
6 Riz brun| Manganèse par tasse | Manganèse pour 100g | Manganèse pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 2,1 mg (93 % VQ) | 1,1 mg (48 % VQ) |
Plus de grains entiers riches en manganèse
- 67 % VQ dans 1 tasse de pâtes de blé entier
- 59 % VQ dans 1 tasse de flocons d'avoine
- 51 % VQ dans 1 tasse de quinoa
7 Haricots de Lima| Manganèse par tasse cuite | Manganèse pour 100g | Manganèse pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 2,1 mg (93 % VQ) | 1,3 mg (54 % VQ) |
8 pois chiches (garbanzo)| Manganèse par tasse | Manganèse pour 100g | Manganèse pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 1,7 mg (73 % VQ) | 1mg (45 % VQ) | 1,3 mg (55 % VQ) |
Plus de haricots riches en manganèse
- 49 % VQ dans 1 tasse de gros haricots blancs
- 43 % VQ dans 1 tasse de haricots blancs
- 43 % VQ dans 1 tasse de lentilles
9 Épinards| Manganèse par tasse cuite | Manganèse pour 100g | Manganèse pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 1,7 mg (73 % VQ) | 0,9 mg (41 % VQ) |
10 Ananas| Manganèse par tasse | Manganèse pour 100g | Manganèse pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 1,5 mg (67 % VQ) | 0,9 mg (40 % VQ) | 3,7 mg (161 % VQ) |
Plus de fruits riches en manganèse
- 40 % VQ dans 1 tasse de mûres
- 36 % VQ dans 1 tasse de framboises
- 29 % VQ dans 1 tasse de raisins
- 28 % VQ dans 1 tasse de fraises
- 22 % VQ dans 1 tasse de myrtilles
