Le potassium est un nutriment essentiel utilisé pour maintenir l'équilibre hydrique et électrolytique dans le corps. Il joue également un rôle essentiel dans la transmission des impulsions électriques dans le cœur.
Une carence en potassium provoque de la fatigue, de l'irritabilité et de l'hypertension (pression artérielle élevée). (2) À moins que vous ne soyez sous dialyse ou que vous ayez une condition particulière, une surdose de potassium provenant de sources naturelles est presque impossible. Les signes de taux sanguins élevés de potassium comprennent la faiblesse, la paralysie et les palpitations cardiaques. (2)
Les aliments riches en potassium comprennent les légumes verts feuillus, le poisson, les haricots blancs, les avocats, les pommes de terre, la courge poivrée, le lait, les champignons, les bananes et les tomates cuites. La valeur quotidienne actuelle (DV) pour le potassium est de 4700 milligrammes (mg), récemment augmentée de 3500 mg par la FDA. (1)
Vous trouverez ci-dessous une liste d'aliments riches en potassium classés par portions courantes. Pour en savoir plus, consultez les listes d'aliments riches en potassium par densité nutritionnelle, d'aliments plus riches en potassium, de fruits riches en potassium et de légumes riches en potassium.
Vous pouvez également trier les aliments riches en potassium par portions de 100 grammes et 200 calories à l'aide de l'outil de classement des nutriments.
Vous cherchez à consommer moins de potassium ? Consultez notre liste d'aliments à faible teneur en potassium.
Liste des aliments riches en potassium
1 Feuilles de betterave| Potassium par tasse cuite | Potassium pour 100g | Potassium pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 1309mg (28 % VQ) | 6733mg (143 % VQ) |
Plus de légumes verts riches en potassium
- 20 % VQ dans 1 tasse de bette à carde cuite
- 18 % VQ dans 1 tasse d'épinards cuits
- 8 % VQ dans 1 tasse de chou frisé cuit
2 Saumon| Potassium par filet de 6 oz | Potassium pour 100g | Potassium pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 1068mg (23 % VQ) | 628 mg (13 % VQ) |
Plus de poisson riche en potassium
- 19 % VQ dans un filet de vivaneau de 6 oz
- 18 % VQ dans un filet de mahi-mahi de 6 oz
- 14 % VQ dans un filet de tilapia de 6 oz
3 gros haricots blancs| Potassium par tasse | Potassium pour 100g | Potassium pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 1004mg (21 % VQ) | 561mg (12 % VQ) |
Plus de haricots riches en potassium
- 20 % VQ dans 1 tasse de haricots de Lima
- 16 % VQ dans 1 tasse de haricots blancs
- 16 % VQ dans 1 tasse de lentilles
4 avocats| Potassium par avocat | Potassium pour 100g | Potassium pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 975 mg (21 % VQ) | 485 mg (10 % VQ) |
5 pommes de terre| Potassium dans une pomme de terre moyenne | Potassium pour 100g | Potassium pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 926 mg (20 % VQ) | 535 mg (11 % VQ) | 1151mg (24 % VQ) |
Remarque : Les patates douces sont en fait meilleures pour réguler la glycémie et sont plus riches en nutriments que les pommes de terre blanches. Une patate douce cuite moyenne avec peau (180 g) fournit 18 % VQ de potassium.
6 Courge poivrée| Potassium par tasse cuite | Potassium pour 100g | Potassium pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 896 mg (19 % VQ) | 1561mg (33 % VQ) |
Plus de courges riches en potassium
- 16 % VQ dans 1 tasse de courge Hubbard
- 12 % VQ dans 1 tasse de courge musquée
- 10 % VQ dans 1 tasse de courgettes
7 Lait| Potassium par verre de 16 oz | Potassium pour 100g | Potassium pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 732 mg (16 % VQ) | 150 mg (3 % VQ) | 714mg (15 % VQ) |
Plus de produits laitiers riches en potassium
- 12 % VQ dans 1 tasse de yaourt faible en gras
- 9 % VQ dans 1 oz de fromage gjetost
- 8 % VQ dans 1 tasse de babeurre faible en gras
8 champignons de Paris blancs| Potassium par tasse cuite | Potassium pour 100g | Potassium pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 555 mg (12 % VQ) | 356 mg (8 % VQ) | 2543mg (54 % VQ) |
Plus de champignons riches en potassium
- 8 % VQ dans 1 tasse de champignons crimini
- 8 % VQ dans 1 tasse de pleurotes
- 7 % VQ dans 1 tasse de portabellas
9 bananes| Potassium par tasse en tranches | Potassium pour 100g | Potassium pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 537mg (11 % VQ) | 358 mg (8 % VQ) |
Plus de fruits riches en potassium
- 15 % VQ dans 1 tasse de goyaves
- 12 % DV dans 1 tasse de kiwis
- 10 % VQ dans 1 tasse de melon cantaloup
10 Tomate| Potassium par tasse cuite | Potassium pour 100g | Potassium pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 523 mg (11 % VQ) | 218mg (5 % VQ) | 2422mg (52 % VQ) |
- 8 % VQ dans 1 tasse de tomates cerises
- 6 % DV dans une tomate moyenne
