Vous pouvez trouver des protéines en poudre dans la section santé de presque tous les supermarchés, mais cela ne signifie pas nécessairement qu'elles sont "saines".
En fait, bon nombre des poudres de protéines les plus vendues sont en fait pleines de toxines et de charges malsaines, comme le sucre et même les métaux lourds.
Assurez-vous de scanner l'étiquette de vos poudres de protéines pour l'un de ces sept ingrédients toxiques afin de vous assurer que vos aliments santé restent sains.
Comment le bouillon d'os combat-il l'inflammation ET favorise-t-il la perte de poids ? Téléchargez notre guide gratuit de bouillon d'os et nos recettes à découvrir dès maintenant !
Cliquez ici pour obtenir votre guide et vos recettes de bouillon d'os GRATUITS dès aujourd'hui !
7 toxines présentes dans les poudres de protéines
1. BPA (Bisphénol A)
Vous connaissez peut-être le BPA dans les doublures de canettes, mais il se peut aussi qu'il se cache dans votre poudre de protéines.
Le BPA, ou bisphénol A, est un produit chimique industriel utilisé dans la fabrication et l'emballage du plastique. Il est hautement toxique pour l'homme et des études montrent qu'il peut interférer avec les hormones, entraînant des tumeurs, des troubles de la reproduction, certains types de cancer et même des troubles métaboliques comme le SOPK. (1) C'est pourquoi les canettes qui annoncent des doublures "sans BPA" sont si populaires de nos jours.
Le Clean Label Project a découvert que sur les 134 marques de protéines en poudre les plus vendues, 55 % contenaient du BPA. En fait, un produit contenait plus de 25 fois la limite autorisée en une seule portion. (2)
2. Métaux lourds
La même étude indépendante du Clean Label Project a révélé des métaux lourds toxiques comme le plomb, le cadmium et l'arsenic dans les poudres de protéines, en particulier celles à base de plantes.
Les métaux lourds se trouvent dans la nature, mais cela ne les rend pas sûrs. Le cadmium seul peut causer des problèmes rénaux, des vomissements et même des lésions osseuses chez l'homme.
Les sociétés de suppléments se sont disputées au sujet de cette étude, affirmant que ce n'est pas parce que les niveaux étaient «détectables» qu'ils étaient nécessairement toxiques. Cependant, les métaux lourds s'accumulent dans les organes de votre corps, et plus vous êtes exposé, plus ils seront stockés dans votre corps. Ces toxines sont généralement stockées dans votre corps pendant environ 10 ans, à moins que vous n'essayiez activement de les éliminer avec une chélation ou d'autres thérapies. (3)
Fait intéressant, les poudres de protéines organiques ne sont pas toujours le meilleur choix pour éviter les métaux lourds. En fait, l'étude a révélé que les poudres de protéines organiques contiennent en fait des quantités détectables de métaux lourds plus élevées que les versions non organiques.
3. Sucre
La plupart des poudres de protéines contiennent des sucres ajoutés pour rehausser leur goût.
Le sucre est associé à la prise de poids et à l'obésité, et il peut également augmenter votre risque de développer de nombreux types de maladies. Par exemple, une étude portant sur 30 000 personnes a révélé que les personnes qui consommaient 17 à 21 % des calories provenant du sucre ajouté avaient un risque 38 % plus élevé de mourir d'une maladie cardiaque, par rapport à celles qui ne consommaient que 8 % des calories provenant du sucre ajouté. (4)
D'autres études montrent que le sucre contribue à la stéatose hépatique non alcoolique, provoque une inflammation et altère même la tolérance au glucose, un problème majeur dans le diabète et l'obésité. (5)
4. Édulcorants artificiels
Comme beaucoup d'autres aliments hautement transformés et emballés, les poudres de protéines contiennent souvent des édulcorants artificiels si elles ne contiennent pas de sucre réel.
Malheureusement, cela ne fait qu'ajouter une toute nouvelle source de toxicité. L'aspartame est un édulcorant artificiel commun associé à diverses maladies et troubles. Une étude a révélé qu'il peut traverser la barrière hémato-encéphalique et interférer avec les neurochimiques, provoquant une augmentation de la phénylalanine. Des taux élevés de phénylalanine sont fréquents chez les patients atteints du VIH, de septicémie et de cancer. (6, 7)
La recherche montre que les patients qui consomment des régimes riches en aspartame sont également à risque d'humeur irritable, de dépression et même de mauvais résultats aux tests d'orientation spatiale. (8)
Bien sûr, l'aspartame n'est qu'un édulcorant artificiel courant que l'on trouve dans les poudres de protéines. D'autres incluent la maltodextrine, le sucralose et la saccharine, qui ont leurs propres effets toxiques. (9)
5. Epaississants
Pour fournir aux consommateurs une boisson protéinée crémeuse et épaisse, les entreprises utilisent souvent des épaississants et des gommes comme la gomme xanthane.
Le principal problème avec les épaississants comme ceux-ci est qu'ils peuvent irriter votre système digestif. Des études montrent que les épaississants peuvent provoquer des gaz, de la diarrhée et même altérer les bactéries dans votre intestin. (dix)
6. Huiles Végétales
Pour améliorer encore la texture des poudres de protéines, les entreprises ajoutent souvent des huiles végétales et de graines comme le soja, le maïs, le tournesol et autres. Ces huiles sont riches en acides gras oméga-6 et il a été prouvé qu'elles augmentent l'inflammation dans votre corps. (11) Certaines huiles, comme le maïs et le soja, proviennent également de plantes OGM (génétiquement modifiées), dont les effets à long terme sur la santé sont inconnus.
Vous pouvez en savoir plus sur les dangers des huiles végétales ici.
7. Gluten de Blé
Parfois, du gluten de blé est ajouté aux poudres de protéines pour améliorer la texture et même pour augmenter la teneur en protéines.
Cependant, le produit final n'en vaut probablement pas la peine. La plupart du blé sur le marché est génétiquement modifié, et le gluten en particulier est associé à des problèmes tels que l'auto-immunité, les troubles gastro-intestinaux inflammatoires et même les affections cutanées. (12)
Comment choisir une bonne poudre de protéines
Choisir une poudre de protéines de qualité supérieure signifie se concentrer sur des ingrédients entiers et de qualité. Quelques conseils sur ce qu'il faut rechercher :
- Sans sucres ajoutés . Idéalement, le seul édulcorant devrait être la stévia ou le fruit du moine.
- Sans édulcorants artificiels . Cela inclut l'aspartame, la maltodextrine, le sucralose et la saccharine.
- Sans épaississants, émulsifiants ou gommes . Ceux-ci peuvent tous causer des problèmes digestifs.
- Sans produits chimiques . S'il comprend un nom que vous ne pouvez pas prononcer ou reconnaître, ignorez-le.
- Sans huiles végétales . Seules les huiles de noix de coco ou d'olive sont acceptables.
Sachez que les métaux lourds et les toxines comme le BPA ne seront pas répertoriés sur les étiquettes des poudres de protéines. Pour découvrir ces informations, votre meilleur pari sera de vérifier auprès de l'entreprise et de demander des tests tiers ou de vous renseigner sur leur processus de fabrication.
L'essentiel
Lisez les étiquettes des poudres de protéines aussi attentivement que vous le feriez pour tout autre aliment emballé et consultez le site Web du fabricant pour avoir un aperçu de leur processus. Si vous n'êtes pas obligé de consommer une poudre de protéines pour des raisons sportives, envisagez plutôt d'ajouter une source de protéines entières comme de la viande, du poisson ou des noix à votre alimentation.
