| formule structurelle | |||||||
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| Général | |||||||
| Nom | Diphosphate tétrasodique | ||||||
| Autres noms | |||||||
| Formule moléculaire | Na4 P2 O7 | ||||||
| Numéro CAS | 7722-88-5 (anhydre) 13472-36-1 (décahydraté) | ||||||
| Brève description | poudre blanche | ||||||
| Propriétés | |||||||
| Masse molaire | 265,90 g mol | ||||||
| État de la matière | corrigé | ||||||
| Densité | 2,534 g cm (anhydre) 1,815-1,836 g cm (décahydraté) | ||||||
| Point de fusion | 970 °C (anhydre) Déshydratation :94 °C (décahydrate) | ||||||
| Solubilité | |||||||
| Consignes de sécurité | |||||||
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| MAK | |||||||
| Lorsque cela est possible et courant, les unités SI sont utilisées. Sauf mention contraire, les données indiquées s'appliquent dans des conditions standard. | |||||||
Diphosphate tétrasodique ou pyrophosphate de sodium est un sel de sodium incolore de l'anion diphosphate , appartient aux phosphates et a la formule moléculaire Na4 P2 O7 . Le nom diphosphate est parfois utilisé à la place du diphosphate tétrasodique utilisé. Les diphosphates font également partie de composés organiques tels que l'adénosine diphosphate. En tant qu'additif alimentaire, le diphosphate tétrasodique est appelé E 450c.
Utilisation
Dans les détergents et détergents à vaisselle et dentifrice comme émulsifiant des graisses et des huiles et adoucisseur d'eau, dans les poudres à lever, lors de la fabrication du fromage.Il est également utilisé pour stabiliser le peroxyde d'hydrogène.
En tant que décahydrate comme dispersant pour une analyse des boues selon la norme DIN 18123.
Origine
- ↑ Base de données des substances BGIA GESTIS :https://www.hvbg.de/d/bia/gestis/stoffdb/index.html . 13 janvier 2007
