| formule structurelle | |||
|---|---|---|---|
| Général | |||
| nom | Sel de Seignette | ||
| Autres noms | Tartrate de potassium et de sodium tétrahydraté Tartrate de sodium et de potassium Sel de potassium et de sodium de l'acide tartrique | ||
| Formule moléculaire | KNaC4 H4 O6 · 4H2 O | ||
| Numéro CAS | 6381-59-5 | ||
| Brève description | cristaux incolores et inodores | ||
| Propriétés | |||
| Masse molaire | 282,23 g/mol | ||
| État de la matière | corrigé | ||
| Densité | 1,775 kg/m | ||
| Point de fusion | 70-80 °C | ||
| Point d'ébullition | décomposition thermique à 220 °C | ||
| Pression de vapeur | ? Pa (x °C) | ||
| Solubilité | bon dans l'eau (630 g/l à 20°C), pauvre en éthanol | ||
| Consignes de sécurité | |||
| Symboles de danger | |||
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| Phrases R et S | R : ?- ? S :?- ? | ||
| MAK | 1 900 mg/m | ||
| Lorsque cela est possible et courant, les unités SI sont utilisées. Sauf mention contraire, les données indiquées s'appliquent dans des conditions standard. | |||
Sel de Seignette est un sel de l'acide tartrique. Le pharmacien français qui lui a donné son nom, Pierre Seignette, l'a découvert en 1672. C'est un sel double contenant des ions potassium et sodium, maintenant correctement nommé Potassium Sodium Tartrate Tetrahydrate (KNaC4 H4 O6 · 4H2 O). Les tartrates sont les sels de l'acide tartrique, le sel de Seignette est dérivé des deux bases, l'hydroxyde de potassium et l'hydroxyde de sodium.
Le sel de Seignette a été découvert à La Rochelle et est donc aussi appelé sel de Rochelle. Les noms obsolètes sont le sodium tartrique, le potassium ou le tartre de sodium. Les noms latins importants sont Tartarus natronatus en raison de l'utilisation en pharmacie (léger émétique). , Natrokali tartaricum , Potassium tartaricum natronatum (Français Tartrate de soude et de potasse, Sel de seignette, English Tartarated soda, Salt of seignette).
Fabrication
Le tartrate de potassium et de sodium peut être fabriqué à partir de crème de tartre et de carbonate de sodium en ajoutant de la crème de tartre à une solution de carbonate de soude jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de carbonatation. Après évaporation de la lessive filtrée dans le bain de vapeur, de beaux cristaux se forment, qui sont séchés à très basse température, sinon ils perdent leur transparence.
Propriétés et utilisation
Les cristaux forment de grandes colonnes rhombiques d'un blanc d'eau. Le sel fond lorsqu'il est chauffé dans son eau cristalline, mais il est par ailleurs assez stable à l'air.
Il se dissout dans très peu d'eau, a un goût légèrement salé et est utilisé comme laxatif doux et rafraîchissant, par ex. B. appliqué sous forme de poudre Seidlitz. En chimie analytique, il est utilisé comme aide à la détection des sucres réducteurs avec la solution de Fehling II. Cela exploite le fait qu'il s'agit d'un bon chélateur et qu'il lie les ions cuivre.
En raison de sa propriété piézoélectrique, il a été utilisé pour fabriquer le capteur de cristal.
Il porte le numéro E 337 en tant qu'additif alimentaire dans l'UE approuvé.
