propionate de sodium

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gut löslich in Wasser (>50 g/100 ml bei 25 °C) und löslich in Ethanol (4,1 g/100 ml)

6332 mg/kg (Maus orale)

Strukturformel

(H 3 CC H 2C O O )N un
Allgemeines
Nom Propionate de sodium
Résumé C3 H5 NaO2
Numéro CAS 137-40-6
Kurzbeschreibung hygroskopisches weißes Pulver mit characteristischem Geruch
Eigenschaften
Molare Massé 96,06 g/mol
Agrégatzustand fête
Schmelzpunkt 287 °C
Löslichkeit
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung

Xn
Gesundheits-
schädlich
R- et S-Sätze R :21-36/37/38
S :26-36/37/39
LD50
WGK 1
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

propionate de sodium ist ein ein weißes hygroskopisches Salz der Propionsäure, das bei etwa 285 °C schmilzt.Es wird in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel (E 281) eingesetzt sowie als Fungistatikum und Futtermittelzusatz verwendet.

  • Propionate de calcium (E 282)
  • Propionate de kalium (E 283)

Quellen

  1. ↑ Eintrag zu CAS-Nr. 137-40-6 in der GESTIS-Stoffdatenbank des BGIA, abgerufen am 30.08.2007 (JavaScript erforderlich)
  2. https://www.physchem.ox.ac.uk/MSDS/SO/sodium_propionate.html