Dans notre vie quotidienne, la majorité des aliments préemballés disponibles sur le marché contiennent un ou plusieurs types d'additifs alimentaires. Dans notre travail quotidien, nous rencontrons souvent de nombreuses questions liées à la classification des aliments, telles que les ingrédients alimentaires, les matières premières alimentaires, les additifs alimentaires, etc. Certaines personnes considèrent les ingrédients alimentaires et les additifs alimentaires comme une relation parallèle, tandis que d'autres pensent que les ingrédients alimentaires incluent les additifs alimentaires. . Alors, quelle est la différence entre les ingrédients alimentaires et les additifs alimentaires ? Ace Ingredients vous dira la réponse.
1. Que sont les ingrédients alimentaires ?
Les ingrédients alimentaires en gros sont toutes les substances qui sont ajoutées aux aliments pour obtenir l'effet désiré. Les ingrédients alimentaires peuvent être considérés comme un petit nombre dans les ingrédients des formules alimentaires. Il est généralement traité en profondeur à partir de substances naturelles et ses fonctions physiologiques n'ont pas changé. L'assaisonnement composé en est un exemple.
2. Que sont les additifs alimentaires ?
Les ingrédients alimentaires comprennent les additifs alimentaires. Il existe actuellement plus de 20 catégories fonctionnelles et plus de 2000 types différents d'additifs alimentaires en gros. Dans l'industrie de la transformation des aliments, les additifs alimentaires couramment utilisés sont des substances artificielles ou naturelles ajoutées aux aliments pour améliorer la qualité, le goût et l'apparence des aliments. Ils peuvent également répondre aux besoins des technologies anti-corrosion, de préservation et de traitement.
Les ingrédients alimentaires et les additifs alimentaires sont souvent utilisés conjointement. Parfois, les deux peuvent aussi se substituer l'un à l'autre et leurs effets peuvent avoir un effet multiplicateur ou un effet compensateur. Les additifs et ingrédients alimentaires peuvent également remplacer les ingrédients principaux, simplifier les processus et réduire les coûts.
