L'aspartame est un édulcorant artificiel largement utilisé dans les aliments, les boissons, les chewing-gums, les boissons en poudre, les comprimés, etc. Et de quoi est composé l'aspartame, comment l'aspartame est-il fabriqué ? L'aspartame est composé de L-Phénélalanine, d'Acide L-Aspartique et de Méthanol.
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L-Phénélalanine utilisée comme acide aminé lorsqu'elle est composée d'Aspartame. La phénylalanine se trouve naturellement dans le lait maternel des mammifères. Il est utilisé dans la fabrication de produits alimentaires et de boissons et vendu comme complément nutritionnel pour ses effets analgésiques et antidépresseurs réputés. C'est un précurseur direct du neuromodulateur phénéthylamine, un complément alimentaire couramment utilisé.
Acide L-aspartique utilisé comme acide aminé lorsqu'il est composé d'aspartame. L'acide L-aspartique est un acide aminé non essentiel. On le trouve en abondance dans les protéines végétales mais il peut être fabriqué dans l'organisme à partir d'acides oxaloacétiques. C'est l'un des deux acides aminés acides. L'acide aspartique et l'acide glutamique jouent un rôle important en tant qu'acides généraux dans les centres actifs enzymatiques, ainsi que dans le maintien de la solubilité et du caractère ionique des protéines. L'acide aspartique est utilisé comme composant de la nutrition parentérale et entérale. Dans les agents pharmaceutiques, l'acide aspartique est utilisé comme agent détoxifiant de l'ammoniac, accélérateur de la fonction hépatique et rafraîchisseur de fatigue. L'acide aspartique est également largement utilisé pour la supplémentation minérale sous la forme de ses sels de potassium, de magnésium ou de calcium.
Le méthanol utilisé comme alcool lorsqu'il est fabriqué à partir d'aspartame, également connu sous le nom d'alcool méthylique, d'alcool de bois, de naphta de bois ou d'essence de bois, est un produit chimique de formule CH3 OH (souvent abrégé MeOH). Le méthanol a acquis le nom d'« alcool de bois » parce qu'il était autrefois produit principalement comme sous-produit de la distillation destructive du bois. La production de méthanol moderne se produit dans un processus industriel catalytique directement à partir de monoxyde de carbone, de dioxyde de carbone et d'hydrogène.
