L'aspartame a de nombreux noms, l'aspartame est l'un des édulcorants artificiels les plus couramment utilisés aujourd'hui. Il est vendu sous les noms de marque NutraSweet et Ajinomoto, l'aspartame est fabriqué en réunissant les acides aminés acide aspartique et phénylalanine. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines et se trouvent naturellement dans de nombreux aliments.
Quels sont les autres noms de l'aspartame ?
| Nom IUPAC | L-α-aspartyl-L-phénylalaninate de méthyle |
|---|---|
| Nom chimique | Ester de N-(L-α-aspartyl)-L-phénylalanine-1-méthyl |
| Synonymes | Ester méthylique d'aspartyl phénylalanine |
| Abréviation | APM, ASP |
| Noms de marque | Nutrasweet, Ajinomoto, Sinosweet, Yamei, Niutang, Vitasweet |
