Vitamine B12 cyanocobalamine de qualité alimentaire et fourragère

Qu'est-ce que la vitamine B₁₂ Cyanocobalamine ?

La cyanocobalamine, également appelée cobalamine, est une forme synthétique de vitamine B₁₂ . La cyanocobalamine est utilisée pour traiter la vitamine B₁₂ carence chez les personnes (également chez les animaux) souffrant d'anémie pernicieuse et d'autres conditions. Comme la cyanocobalamine contient du cyanure, elle ne peut pas être utilisée directement dans le corps et doit être décomposée et convertie en méthylcobalamine et adénosylcobalamine.

La cyanocobalamine est couramment utilisée et trouvée dans la fabrication de vitamines et de compléments alimentaires pour son moindre coût parmi 4 autres types de vitamine b12. Il n'est pas naturel et ne peut être fabriqué que par synthèse chimique.

Quatre types de vitamine B₁₂

Il existe quatre types de vitamine b12 :la cyanocobalamine, l'hydroxocobalamine, l'adénosylcobalamine et la mécobalamine. La cyanocobalamine est le seul type qui contient des éléments métalliques.

Quatre types ont tous la même fonction :prévenir et traiter l'anémie mégaloblastique et les maladies des nerfs périphériques.

Le corps humain ne peut utiliser directement que la méthylcobalamine et l'adénosylcobalamine, qui sont deux formes de coenzymes actives de la vitamine B12 dans le corps. Deux autres cobalamines doivent d'abord être converties en ces deux formes et peuvent ensuite être utilisées.

Voyons les détails :

1. Cyanocobalamine

Il s'agit de cristaux rouge foncé ou de poudre cristalline. Il fonctionne après avoir été converti en méthylcobalamine et en adénosylcobalamine dans le corps. Sa stabilité est la meilleure parmi les quatre types, ainsi que son taux d'absorption dans le corps est le plus élevé.

Bien qu'il ne puisse pas être directement utilisé par le corps humain, il a le même effet et fonctionne avec l'adénosylcobalamine.

2. Hydroxocobalamine

Il s'agit de cristaux rouge foncé ou de poudre cristalline avec une meilleure solubilité dans l'eau. Parfois, on l'appelle cobalamine à action prolongée en raison de son métabolisme lent dans l'urine. Par rapport à la cyanocobalamine et à la méthylcobalamine, l'hydroxocobalamine peut atteindre une concentration plus élevée dans l'œil, ce qui est bénéfique pour soulager la fatigue visuelle et être nutritif pour le nerf optique, entraînant ainsi un certain effet sur l'amblyopie toxique du tabac.

De plus, l'hydroxocobalamine peut rapidement se combiner avec du cyanure libre en solution aqueuse pour former de la cyanocobalamine non toxique, et elle a été approuvée par de nombreux pays pour le traitement des empoisonnements au cyanure connus ou suspectés.

3. Méthylcobalamine

C'est un cristal d'aiguille rouge vif ou une poudre cristalline. Son taux d'absorption dans le corps humain est le deuxième après la cyanocobalamine. En comparaison avec les trois autres types, il a une meilleure transmission du tissu nerveux, ce qui peut favoriser le métabolisme de l'acide nucléique-protéine-lipide et peut réparer le tissu nerveux endommagé.

Cliniquement, il a un effet curatif évident sur les maladies des nerfs périphériques telles que les troubles neurologiques, les névrites multiples causées par le diabète, en particulier l'engourdissement, la douleur et la paralysie. Dans le traitement de la neuropathie périphérique, la sécurité clinique et l'efficacité de la mécobalamine sont supérieures à celles de l'adénosylcobalamine et de la cyanocobalamine.

4. Adénosylcobalamine

C'est un cristal hexagonal jaune-orange qui devient rouge foncé lorsqu'il est exposé à l'air. L'adénosylcobalamine est utilisée à l'échelle internationale comme réactif biochimique et réactif de test.

A l'heure actuelle, seule la pharmacopée chinoise le considère comme un médicament. L'adénosylcobalamine est utilisée sur le marché chinois depuis de nombreuses années et son rôle est fondamentalement le même que celui des trois autres types. Il est utilisé non seulement pour le traitement de l'anémie mégaloblastique, mais également pour l'anémie de malnutrition, l'anémie pendant la grossesse et la leucopénie causée par la radiothérapie et les médicaments de chimiothérapie.

L'adénosine cobalamine peut augmenter la teneur en hémoglobine et améliorer l'anémie dans le corps.

Ici, introduisons davantage la cyanocobalamine.

Propriété

Apparence

Cristaux cramoisis ou poudre cristalline sans saveur et sans goût.

Stabilité

La stabilité n'est pas bonne et se décompose lorsqu'elle est exposée à la lumière, de sorte que les conditions de stockage doivent être protégées de la lumière. De plus, il est facile d'absorber l'humidité de l'air.

Solubilité

Légèrement soluble dans l'eau ou l'éthanol. Soluble dans l'alcool, insoluble dans l'acétone, le chloroforme et l'éther.

Masse molaire

1355,38 g/mol

Formule chimique

C₆₃ H₈₈ CoN₁₄ O₁₄ P

Structure chimique

Quelles sont les utilisations alimentaires et fourragères de la cyanocobalamine ?

Nourriture

Il est largement utilisé comme complément dans les produits céréaliers et certaines boissons. Les aliments « diététiques » tels que les aliments amincissants et les préparations pour nourrissons sont souvent enrichis en vitamines, dont la B12. Fortification en vitamine B₁₂ est particulièrement important pour les produits destinés aux personnes ayant un faible apport alimentaire, comme les végétaliens.

Additifs alimentaires/Volaille

C'est un micronutriment indispensable à la croissance des animaux. La cyanocobalamine de qualité alimentaire peut favoriser la croissance et le développement des volailles, en particulier des jeunes volailles.

Le manque de vitamine B₁₂ chez les animaux non ruminants tels que les porcs et les poulets entraînera une stagnation de la croissance et du développement, et quelques porcs peuvent développer une légère anémie normale des globules rouges. De plus, le taux d'éclosion des poulets et le taux de reproduction des porcs peuvent également être réduits avec la carence en vitamine B12. Les symptômes cliniques de carence comprennent la perte d'appétit, la stagnation, l'anémie et des symptômes neurologiques graves.

Quels sont les effets secondaires possibles ?

Il est généralement considéré comme sûr, mais les effets secondaires possibles de l'injection de cyanocobalamine comprennent des réactions allergiques telles que de l'urticaire, une respiration difficile; rougeur du visage; enflure des bras, des mains, des pieds, des chevilles ou du bas des jambes; soif extrême; et la diarrhée. Les effets secondaires moins graves peuvent inclure des maux de tête, des étourdissements, des douleurs dans les jambes, des démangeaisons ou des éruptions cutanées.

Référence :https://en.wikipedia.org/wiki/Cyanocobalamine

Deux FAQ

1. La cyanocobalamine contient-elle du cyanure ?

Oui, la cyanocobalamine contient du cyanure, mais ne paniquez pas car le pourcentage est très faible et sera excrété par le corps. Notre corps peut traiter de petites quantités de cyanure, généralement en utilisant du thiosulfate de sodium, convertissant les ions cyanure en thiocyanate, qui sera excrété par le corps. La cyanocobalamine est sans danger et utilisée comme additif alimentaire et peut être trouvée dans de nombreux compléments alimentaires.

Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments, "Les données d'une enquête alimentaire norvégienne montrent que l'apport quotidien moyen et élevé (97,5e centile) de [cyanure] chez les consommateurs s'élève respectivement à 95 et 372 microgrammes/personne ou 1,4 et 5,4 microgrammes/ kg pc/jour. La quantité de cyanure dans une cyanocobalamine de 1 000 microgrammes est de 20 microgrammes. (1)

Sources naturelles de cyanure

La sécurité de la cyanocobalamine a soulevé des problèmes de santé en raison du cyanure. Le cyanure est largement présent dans la nature. Le manioc, le sorgho, le maïs, les haricots, le millet, le chou, les graines de lin, le bambou et d'autres plantes contiennent du cyanure. Le cyanure dans les plantes comestibles se présente principalement sous la forme de glycosides de cyanure.

Il existe au moins plus de 2 000 espèces de plantes qui contiennent ce composant, dont environ 1 000 sont des espèces essentielles. Les gens mangent généralement des amandes, des baies, des pépins de raisin, des pépins de pomme, des pêches, des prunes et des cerises, et leurs noyaux contiennent du cyanure.

En outre, de petites quantités de cyanure d'hydrogène sont également détectées dans le lait, les spiritueux distillés et les produits à base de fruits et de vin vendus sur le marché ; des traces de cyanure sont également détectées dans certains grains et dans l'eau.

2. Quelle est la différence entre la méthylcobalamine et la cyanocobalamine ?

Ce sont deux formes de vitamine B12. Le groupe cyano au niveau du cobalt est remplacé par un groupe méthyle qui fait la différence entre la méthylcobalamine et la cyanocobalamine.

La cyanocobalamine et la méthylcobalamine sont les mêmes composés, une seule molécule les différenciant. La cyanocobalamine a un donneur de cyanure, ce qui signifie qu'une molécule de cyanure est attachée au composé de cobalamine. Au lieu de cyanure, la méthylcobalamine a un donneur de méthyle attaché au composé de cobalamine. Bien que la différence soit minime, elle peut avoir un impact sur votre santé.

Spécification

Note de flux

• Promouvoir la production de bétail et de volaille
• Prévenir la pellagre, la dermatite infectieuse, la mauvaise envolée afin de favoriser la croissance.
• Augmenter le taux d'incubation et en même temps diminuer le taux d'embryons morts.

Qualité alimentaire