L'huile de noix de coco est un aliment santé préféré qui est facile à intégrer à votre routine quotidienne. Les façons de manger de l'huile de noix de coco incluent de la remplacer par du beurre dans la cuisson, lorsque vous faites frire des légumes, en l'incorporant à votre tasse de café du matin, en tant qu'hydratant ou même en mangeant de l'huile de noix de coco directement à la cuillère.
Façons de manger de l'huile de coco
Il existe de nombreuses façons de manger de l'huile de noix de coco. Bien qu'il y ait beaucoup de débats sur les avantages réels de l'huile de noix de coco pour la santé, elle reste un ingrédient populaire, en particulier pour ceux qui suivent des programmes alimentaires spéciaux tels que les régimes cétogènes ou paléo.
La façon la plus simple d'intégrer l'huile de noix de coco à votre alimentation quotidienne est de l'utiliser à la place de l'huile d'olive ou végétale lors de la cuisson de légumes ou de viandes. L'huile de noix de coco raffinée a un point de fumée élevé, ce qui la rend idéale pour faire sauter ou rôtir. Essayez d'arroser les patates douces d'huile de noix de coco avant de les mettre au four pour les faire rôtir pour une saveur supplémentaire.
Une autre façon d'intégrer l'huile de coco dans votre quotidien est de la glisser dans une boisson connue sous le nom de café pare-balles. Également appelé café au beurre, le café à l'épreuve des balles combine du café noir ou de l'espresso avec une à deux cuillères à soupe de beurre non salé de vaches nourries à l'herbe et de l'huile de triglycéride à chaîne moyenne (MCT) (y compris l'huile de noix de coco).
Vous pouvez également utiliser l'huile de noix de coco pour remplacer le beurre ou l'huile végétale dans les produits de boulangerie dans un rapport de 1:1. N'oubliez pas que l'huile de noix de coco se solidifie par temps froid, vous devrez donc peut-être la faire fondre avant de l'utiliser.
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Certains aiment manger de l'huile de noix de coco directement à la cuillère. Il peut également être utilisé comme hydratant ou revitalisant pour les cheveux. Bien que l'huile de noix de coco soit parfois utilisée comme écran solaire, la clinique Mayo note que l'huile de noix de coco en tant qu'écran solaire ne bloque qu'environ 20 % des rayons nocifs du soleil, au lieu des 97 % recommandés dans un écran solaire SPF 30 ou supérieur.
Bienfaits de l'huile de noix de coco
L'huile de coco a une saveur unique et une texture douce et agréable qui peut être incorporée dans de nombreuses préparations alimentaires. Cela peut également augmenter le cholestérol HDL, ce qui n'est pas une mauvaise chose.
Le Dr Qi Sun, professeur adjoint au Département de nutrition du Harvard T.H. Chan School of Public Health, affirme que l'huile de coco a tendance à augmenter le cholestérol HDL bénéfique plus que les autres graisses, peut-être parce que l'huile de coco est riche en acide laurique, un acide gras que le corps traite légèrement différemment des autres graisses saturées.
Pour ceux qui suivent un régime végétalien, qui évite la viande, la volaille, le poisson, les œufs, les produits laitiers et le miel, l'huile de coco peut être utile car elle peut donner la richesse du beurre sans les produits laitiers. Néanmoins, vous devez garder à l'esprit que l'huile de noix de coco contient autant de calories et de graisses totales que les autres sources de graisses, environ 120 calories et 14 grammes de graisse par cuillère à soupe.
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Inconvénients de l'huile de coco
Le principal problème de santé lié à la consommation d'huile de noix de coco est sa teneur élevée en graisses saturées. Une seule cuillère à soupe d'huile de noix de coco contient jusqu'à 12 grammes de graisses saturées. L'American Heart Association recommande d'ingérer moins de 13 grammes de graisses saturées par jour.
Selon la Harvard Medical School, l'huile de noix de coco est souvent considérée comme bonne pour le cœur en raison de la suggestion qu'elle peut augmenter le cholestérol HDL ("bon") et parce que le type de graisses saturées qu'elle contient est appelé "triglycérides à chaîne moyenne".
Mais même si cela est vrai, l'American Heart Association a noté dans une déclaration de 2017 que la réduction de la consommation de graisses saturées et son remplacement par des graisses insaturées, en particulier des graisses polyinsaturées, réduiraient l'incidence des maladies cardiovasculaires. De plus, il n'y a pas suffisamment de preuves scientifiques actuelles pour prouver que l'huile de noix de coco est bonne pour vous.
En tant que traitement de la peau, certaines personnes peuvent trouver que l'utilisation d'huile de noix de coco comme hydratant peut obstruer leurs pores. Si vous êtes allergique à la consommation de noix de coco, vous ne devez pas non plus utiliser d'huile de noix de coco. Un essai de 2017 a révélé que certaines personnes qui consommaient quotidiennement de l'huile de noix de coco souffraient d'une légère diarrhée, mais n'avaient aucun autre effet indésirable grave.
