Polydextrosa (E 1200) es un compuesto sintético de glucosa, sorbitol y ácido cítrico.
La molécula de cadena larga, similar a una cadena, similar al azúcar, no puede ser descompuesta por las enzimas digestivas y tiene un efecto laxante en el organismo humano a partir de una dosis única de alrededor de 50 g o una dosis diaria de alrededor de 90 g.
La polidextrosa se añade a los alimentos en la industria alimentaria como vehículo, agente de carga y humectante. En la UE, se clasifica como un aditivo alimentario E 1200 Aprobación general para productos alimenticios sin restricciones de cantidad máxima.
