| fórmula estructural | |||||||
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| General | |||||||
| Nombre | glicerina | ||||||
| Otros nombres |
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| Fórmula molecular | C3 H8 O3 o C3 H5 (OH)3 | ||||||
| Número CAS | 56-81-5 | ||||||
| Breve descripción | líquido incoloro de sabor muy dulce | ||||||
| Propiedades | |||||||
| Masa molar | 92,10 g mol | ||||||
| Estado de la materia | líquido | ||||||
| Densidad | 1,26 g·cm | ||||||
| Punto de fusión | 18,2 °C | ||||||
| Punto de ebullición | 290 °C (con descomposición) | ||||||
| Presión de vapor | <0,001 hPa (20 °C) | ||||||
| Solubilidad | completamente miscible con agua, fácilmente soluble en etanol, poco soluble en solventes no polares | ||||||
| Instrucciones de seguridad | |||||||
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| MAC | 50 mg m | ||||||
| LD50 | 4090 mg kg (ratón, oral) | ||||||
| Donde sea posible y común, se utilizan unidades SI. A menos que se indique lo contrario, los datos proporcionados se aplican en condiciones estándar. | |||||||
Glicerina (o glicerol , también glicerina ) es el nombre común y la designación común de propanotriol o propano-1,2,3-triol y representa un alcohol trihídrico. El nombre "glicerol" se introdujo porque tiene la terminación correcta -ol para un alcohol (la terminación -in está reservado para los alquinos). Otros isómeros concebibles de propanotriol, como el propano-1,1,2-triol, no se denominarían glicerol o glicerol.
Propiedades químicas
El nombre IUPAC de la glicerina es propano-1,2,3-triol. A veces se usa el término incorrecto 1,2,3-trihidroxipropano. A temperatura ambiente, la glicerina es un líquido incoloro, inodoro, viscoso e higroscópico de sabor dulce. Su viscosidad y sabor dulce también llevaron a su nombre, del gr. glykýs =linda y latín cera =cera proviene de El origen de la glicerina puede ser diferente:petroquímico o vegetal.
La glicerina tiene una viscosidad de 1480 mPa·s y un índice de refracción 
de 1474 (lit.). La entalpía de formación del glicerol es:ΔHf =-669 kJ/mol
Uso
La glicerina es una sustancia muy versátil. Entre otras cosas, se encuentra en los cosméticos como humectante (porque retiene el agua), se puede usar como anticongelante, lubricante y suavizante y se requiere en la producción de plásticos, microchips, tintes y pasta de dientes.
La glicerina a menudo se agrega al tabaco de shisha para mantenerlo húmedo o para restaurar su contenido de humedad original. Esto crea más humo y más denso (ver más abajo).
La glicerina se usa en medicina como medicamento para tratar el edema cerebral (tableta o infusión) En forma de óvulos que contienen glicerina, sirve como laxante osmótico en el recto; además, ablanda las propias heces como un líquido.
La glicerina también se utiliza como aditivo alimentario como humectante (por ejemplo, en dátiles o chicles) y lleva la designación E 422 .
La glicerina es la estructura básica de todas las grasas (triglicéridos). En este caso, el glicerol se triesterifica con ácidos grasos.
Cuando reacciona con ácido nítrico concentrado y ácido sulfúrico concentrado, produce trinitrato de glicerol, un explosivo peligroso conocido como "nitroglicerina" que puede procesarse posteriormente en dinamita explosiva.
La glicerina forma humo blanco cuando se expone al calor. Cuando se calienta con falta de oxígeno, se descompone en el aldehído propenal soluble en agua (267 g/l), también llamado acrilaldehído o acroleína (peligroso para la salud y tóxico).
Debido a los precios significativamente más bajos temporalmente, se buscan nuevas áreas de aplicación para la glicerina. Además de la incineración para generar energía, el uso como medio nutritivo adicional (cosustrato) en plantas de biogás para generar biogás es una alternativa particularmente prometedora. Con los altos precios de los alimentos, la glicerina también está atrayendo cada vez más interés como alimento para vacas y cerdos.
Fabricación
La glicerina se produce durante la producción de ácidos grasos en oleoquímica. En los últimos años han salido al mercado nuevas cantidades de glicerina, que son el resultado de la producción de biodiésel. Se suele hacer una distinción entre 80 % de glicerina cruda y 99,5 % de glicerina, también conocida como grado farmacéutico.
Fuentes
- ↑ Base de datos de sustancias de BGIA GESTIS:https://www.hvbg.de/d/bia/gestis/stoffdb/index.html . 29 de septiembre 2006
- ↑ https://www.dfg.de/aktuelles_presse/reden_stellungnahmen/download/mak2006.pdf
- ↑ Glicerina en ChemIDplus
