| fórmula estructural | ||
|---|---|---|
| Polisorbato 20, (w + x + y + z =16) | ||
| General | ||
| nombre | Polisorbato 20 | |
| Otros nombres |
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| Fórmula molecular | C58 H114 O26 | |
| Número CAS | 9005-64-5 | |
| Breve descripción | líquido aceitoso, de amarillo a amarillo tostado, transparente o ligeramente opalescente | |
| Propiedades | ||
| Masa molar | 1227,72 g/mol g mol | |
| Estado de la materia | líquido | |
| Densidad | 1,11 g/cc g cm | |
| Punto de fusión | °C | |
| Punto de ebullición | > 100 °C | |
| Presión de vapor | Pa (x °C) | |
| Solubilidad | 100 g/l en agua | |
| Instrucciones de seguridad | ||
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| Frases R y S | R:sin frases de riesgo S:sin frases S | |
| MAC | WGK 1 (autoevaluación):ligeramente peligroso para el agua. | |
| Donde sea posible y común, se utilizan unidades SI. A menos que se indique lo contrario, los datos proporcionados se aplican en condiciones estándar. | ||
Polisorbatos 20 es un monolaurato de polioxietilen(20) sorbitán con el nombre comercial Tween 20 . El polisorbato 20 es un tensioactivo no iónico y se utiliza como emulsionante y agente humectante en alimentos, agentes de limpieza y en el campo farmacológico.
Sinónimos
Polioxietilen(20) monolaurato de sorbitán, Poli(oxi-1,2-etanodiil)monododecanoico ácido sorbitílico, Polisorbato 20, Tween 20
Áreas de aplicación
Agente humectante, emulsionante, estabilizador de espuma, lubricante en el revestimiento del papel
Apariencia
Líquido aceitoso, de color amarillo a marrón amarillento, transparente o ligeramente opalescente
Fabricación
La esterificación del sorbitol y sus anhídridos con ácido láurico y posterior reacción con óxido de etileno produce polisorbato con un grado de polimerización total de 20.
Solicitud:especificaciones
Se utiliza como emulsionante, solubilizante y para estabilizar espumas. Su número de aditivo alimentario de la UE es E 432. Se utiliza en mantecas, helados, pasteles, galletas, hojaldres, salsas y sopas, chicles y sucedáneos de la leche y la nata elaborados con materias primas de origen vegetal. Los polisorbatos también se utilizan en alimentos para animales, cosméticos y productos farmacéuticos. El polisorbato también es un componente del revestimiento del papel para papeles offset.
tejidos relacionados
- Polisorbato 40
- Polisorbato 60
- Polisorbato 65
- Polisorbato 80
Fuentes
- ↑ https://chem.sis.nlm.nih.gov
- ↑ Hoja de datos de Carl Roth:https://www.carl-roth.de/jsp/de-de/sdpdf/9127.PDF
- ↑ https://es.chemdat.info/
- ↑ oekopro 6.0 - base de datos de productos químicos del Instituto de Investigación Medioambiental (INFU) de la Universidad de Dortmund (https://www.oekopro.de" )
