| fórmula estructural | |||||||
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| K | |||||||
| General | |||||||
| Nombre | Acetato de Potasio | ||||||
| Otros nombres | ninguno | ||||||
| Fórmula molecular | C2 H3 KO2 | ||||||
| Número CAS | 127-08-2 | ||||||
| Breve descripción | Polvo Blanco | ||||||
| Propiedades | |||||||
| Masa molar | 98,15 g/mol | ||||||
| Estado de la materia | arreglado | ||||||
| Densidad | 1,57 g/cm (25 °C) | ||||||
| Punto de fusión | 292 °C | ||||||
| Solubilidad | fácilmente soluble en agua (2560 g/l a 20 °C) | ||||||
| Instrucciones de seguridad | |||||||
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| MAC | sin Mac | ||||||
| WGK | 1 | ||||||
| Donde sea posible y común, se utilizan unidades SI. A menos que se indique lo contrario, los datos proporcionados se aplican en condiciones estándar. | |||||||
Acetato de potasio , CH3 COOK, es la sal potásica del ácido acético.
Propiedades
El acetato de potasio forma cristales higroscópicos incoloros muy solubles (2.530 g/la 20 °C) en agua. Los cristales tienen un punto de fusión de 292 °C y se descomponen a partir de los 440 °C. Es inocuo para la salud.
Uso
El acetato de potasio es un aditivo alimentario (E 261) y se utiliza para regular la acidez, es decir, para ajustar el valor del pH (función tampón). Por lo tanto, se usa como conservante y acidificante y se usa principalmente en vinagre doméstico (5 a 10) y esencia de vinagre (25 a 80, vinagre sintético).El acetato de potasio de alta pureza también se usa como componente inicial para la fabricación de medicamentos. , por ejemplo, para la penicilina G potásica. El acetato de potasio también se administra para tratar la deficiencia de potasio. Debido a su efecto higroscópico, se utiliza como agente de eliminación de humedad.
Fuentes
- ↑ Entrada sobre acetato de potasio en la base de datos de sustancias GESTIS de la BGIA, recuperada el 24 de agosto de 2007 (se requiere JavaScript)
