¿Has estado asando a la parrilla durante el distanciamiento social? Muchos de nosotros cocinamos mucho más en casa mientras pasamos más tiempo en el jardín de casa debido al COVID-19. Ya sea que haya estado cocinando a la parrilla todos los días o si tiene curiosidad por probarlo, hay muchos beneficios para la salud al cocinar a la parrilla que todos pueden disfrutar. ¡Encuentra una nueva receta y pruébala!
Menor ingesta de grasas
Verá el exceso de grasa goteando de su carne una vez que comiencen a cocinarse. Este exceso de grasa sería reabsorbido por tu comida si la estuvieras preparando en una sartén, pero la parrilla ofrece una salida, así que cuanta más grasa gotee, menos grasa consumirás.
Más vitaminas
Las verduras asadas tienden a retener más nutrientes y vitaminas que las al vapor o fritas, especialmente aquellas con bajo contenido de agua. Lo mismo sucede con la carne. Asar carnes ayuda a retener la riboflavina y la tiamina, dos nutrientes que tienen muchos beneficios para la salud asociados con ellos.
Más humedad
Asar a la parrilla ayuda a retener la humedad, esto evitará que agregue mantequilla u otros condimentos que hagan que su comida sea menos saludable. El resultado final es una comida con más sabor y menos ingredientes añadidos.
Tiempo al aire libre
La parrilla se suele hacer al aire libre. Una vez que esté en un patio o patio trasero, rodeado de gente y esperando que termine su comida, puede estar activo. A algunas personas les gusta jugar con sus hijos mientras esperan, o simplemente se sientan y socializan. Pasas tiempo respirando aire fresco, manteniéndote activo y preparando comida saludable. Situación de ganar-ganar, ¿verdad?
Menos productos químicos
Si quiere ser más saludable, evitando asar a la parrilla con carbón, su comida será más saludable. Use una parrilla de gas para obtener la misma comida sabrosa y evitar los productos químicos que causan cáncer al mismo tiempo. Se ha demostrado que asar a la parrilla con carbón expone los alimentos a sustancias químicas dañinas que pueden causar varias enfermedades (incluido el cáncer), así que asa a la parrilla con gas y sé más saludable.
Más alternativas
Sí, puedes asar perritos calientes, carne y hamburguesas, ¡pero hay muchas otras opciones! Pruebe a asar una pizza, champiñones, calabacines o frutas como peras y melocotones, le dará a la comida normal un toque simple y saludable.
Algo que debe tener en cuenta al asar a la parrilla es el tiempo que tardan en cocinarse los alimentos. Los alimentos cocinados en exceso, más específicamente los alimentos quemados, contienen más acrilamida (una reacción entre el aminoácido natural asparagina y los carbohidratos naturales que contienen los alimentos. La acrilamida también se forma cuando fuma tabaco y tiene los mismos efectos negativos en su salud. Así que presta atención a tu comida y no comas si se quema.
