Chile rojo:usos, beneficios y efectos secundarios por la Dra. Smita Barode

Introducción:

Si eres fanático de la comida picante, siempre recurrirás a las cocinas mexicana o india. Pero, ¿sabes qué hace que esas cocinas sean tan picantes? ¡La respuesta es chiles rojos! El chile rojo picante y picante es la especia y el condimento más utilizado en las cocinas india y mexicana. El chile rojo es muy apreciado por su acritud y su sabor agregado a varios platos en todo el mundo.

Se cree que el chile rojo picante se originó en México y ahora se cultiva en regiones tropicales y subtropicales de los Estados Unidos de América, India, Japón, Turquía y países africanos. Alrededor del 90% del chile se produce en países asiáticos.

El nombre científico del chile rojo es Capsicum annuum y pertenece a la familia Solanaceae . Los chiles rojos son una gran fuente de vitaminas, flavonoides, fenólicos, carotenoides y alcaloides, que juegan un papel vital en la salud humana.

Siga leyendo para obtener más información sobre los beneficios para la salud del chile rojo y la próxima vez; te encontrarás agregándolo a tu comida.

Valor nutricional del chile rojo:

Los chiles rojos son una rica fuente de varias vitaminas, minerales y proteínas (aminoácidos) necesarios para la salud humana. También contienen fitoquímicos esenciales como alcaloides (capsaicina), flavonoides y compuestos fenólicos que son importantes antioxidantes. El valor nutricional detallado del chile rojo es el siguiente:

Tabla 1:El valor nutricional del chile rojo.

Propiedades de la Guindilla Roja:

El chile rojo contiene una gran cantidad de compuestos beneficiosos para la salud que pueden ser responsables de diversas actividades biológicas del cuerpo. Las propiedades beneficiosas del chile rojo son las siguientes:

• Puede tener propiedades analgésicas (alivia el dolor) 
• Puede tener acción antiinflamatoria 
• Puede tener actividad antimicrobiana 
• Puede tener actividad antioxidante 
• Puede tener actividad antiulcerosa 
• Puede tener actividad anticancerígena 
• Puede tener una capacidad para mejorar la memoria 
• Puede tener un efecto reductor del azúcar en sangre 
• Puede tener un efecto reductor de la presión arterial 
• Puede tener un efecto reductor del colesterol 
• Puede tener actividad anticoagulante 
• Puede ayudar a controlar el peso 
• Puede tener propiedades antihelmínticas (detiene la infestación de gusanos) 
• Puede tener actividad de cicatrización de heridas.

Usos potenciales del chile rojo:

El chile rojo se usa como especia y condimento. Es una de las plantas más importantes utilizadas para el manejo de diversas dolencias durante mucho tiempo en diferentes países y civilizaciones más antiguas. Los beneficios para la salud del chile rojo se describen a continuación:

1. Usos potenciales del chile rojo para el dolor de la osteoartritis

Según el informe de Arthritis Research UK, la capsaicina de chile rojo podría ser útil para superar la osteoartritis (dolor en las articulaciones) y la fibromialgia (dolor muscular) en humanos. Esto se debe a que la capsaicina puede tener la capacidad de reducir el suministro de sustancia P (un neurotransmisor que causa dolor) que envía la señal de dolor a su cerebro, deteniendo así la transmisión de la sensación de dolor en el cuerpo. Por lo tanto, los chiles rojos podrían ser bueno para superar la osteoartritis relacionada con el dolor. Sin embargo, esta información es insuficiente para usar chiles rojos solos para tratar el dolor de la artritis. Por lo tanto, se requieren más estudios en humanos.

2. Usos potenciales del chile rojo para la inflamación

En estudios con modelos animales (Monsereenusorn et al. 1980), se encontró que el chile rojo puede tener una actividad antiinflamatoria que podría ser útil para reducir la hinchazón. El efecto antiinflamatorio del chile rojo puede ser contribuido por sus compuestos fenólicos y flavonoides. Además, los capsaicinoides y los capsinoides, que son compuestos alcaloides que se encuentran en los chiles rojos, también podrían tener actividades antiinflamatorias, lo que detiene la producción de moléculas que causan inflamación en el cuerpo. Sin embargo, se requieren más estudios en humanos para sugerir la efectos de los chiles rojos en el manejo de la inflamación en el cuerpo humano.

3. Usos potenciales del chile rojo para la obesidad

Según los estudios (Arora et al., 2011 y Whiting et al., 2012), los chiles rojos pueden tener un papel potencial en el control del peso. En varios estudios clínicos y con animales, se descubrió que reduce la acumulación de grasa corporal y aumenta el metabolismo de las grasas. Además, los estudios clínicos han observado que la ingesta regular de chile rojo podría aumentar la temperatura corporal y la demanda de oxígeno, lo que resulta en una reducción del peso corporal y la oxidación de la grasa corporal. También aumenta el gasto de energía y reduce el hambre, lo que ayuda a perder peso. Aunque los estudios muestran los beneficios del chile rojo en la pérdida de peso, es importante consultar con un médico antes de usar chiles rojos en su régimen de pérdida de peso y usarlo solo si se lo recetan.

4. Usos potenciales del chile rojo para la diabetes

Según un artículo de revisión de (Gautami J. et al., 2015), los chiles rojos pueden tener una actividad reductora del azúcar en la sangre. El consumo regular de chile rojo puede atenuar la producción de glucosa sérica después de las comidas. El chile rojo puede inactivar ciertas enzimas responsables de la producción de glucosa. Un estudio en animales (Anthony et al., 2013) observó que los niveles de glucosa en sangre y el peso corporal del modelo animal mejoraron. Sin embargo, estos estudios se realizan en animales y no en humanos. Por lo tanto, se requieren estudios en humanos a gran escala para sugerir la efectividad de los chiles rojos en el control de la diabetes en humanos. La diabetes es una condición de salud grave que requiere un diagnóstico y tratamiento adecuados. Por lo tanto, póngase en contacto con un médico y pídale consejo.

5. Otros usos potenciales del chile rojo:

• En las civilizaciones antiguas, mayas y aztecas, la gente usaba chiles rojos para la tos, el asma, el dolor y para aliviar los dolores de muelas.
• El chile rojo contiene fitoquímicos como fenoles, flavonoides y vitaminas, que son antioxidantes esenciales que pueden ayudar a reducir los trastornos degenerativos.
• El chile rojo puede actuar como un agente analgésico (analgésico) debido a un componente vital que contiene, la capsaicina. Por lo tanto, los chiles rojos pueden usarse en parches dérmicos, aerosoles nasales o ungüentos tópicos para aliviar el dolor.
• Los chiles rojos pueden tener propiedades antimicrobianas que pueden controlar eficazmente las infecciones causadas por bacterias, hongos y otros virus.
• El chile rojo puede ser beneficioso para muchas dolencias, como rigidez en las articulaciones, bronquitis, dolor de cabeza y tos.
• Un estudio en humanos realizado por (Snider M. et al. 1992) observó que los pacientes que tomaron un aerosol nasal hecho con capsaicina de chile rojo aliviaron problemas como estornudos, congestión y rinitis (nariz tapada).
• Los chiles rojos pueden tener acción cicatrizante. La capsaicina puede haber mostrado una curación gradual de las lesiones de la piel. La capsaicina tópica ha actuado eficazmente sobre el prurito (sensación de picor) asociado a la psoriasis (enfermedad de la piel).

Aunque los estudios muestran los beneficios del chile rojo en varias condiciones de salud, estos no son suficientes y requieren más estudios para establecer el verdadero alcance de los beneficios del chile rojo en la salud humana.

¿Cómo usar el chile rojo?

El chile rojo es un vegetal versátil; se puede usar tanto en forma fresca como seca (en polvo). Es una especia y un condimento muy utilizado. Puede utilizar chiles rojos como

• Una verdura fresca o procesada
• Una especia en polvo en formas secas para hacer su sopa/salsa picante
• Como colorante alimentario para dar a su plato un aspecto rojo picante
• Los chiles rojos secos se usan para preparar una salsa popular llamada polvo "Shiro".

No use demasiado chile rojo en polvo; el exceso de consumo puede causar efectos nocivos. Le recomendamos que no reemplace ni abandone sus medicamentos actuales con ninguna preparación ayurvédica o a base de hierbas de chile rojo sin consultar a un médico o a un médico ayurvédico. Ellos te recomendarán la mejor forma de tenerlo.

Efectos secundarios del chile rojo:

Aunque varios estudios muestran que los chiles rojos son seguros, algunos informes indican que pueden tener ciertos efectos secundarios. Los efectos secundarios de los chiles rojos se describen a continuación:

• Lesión en la piel :El contacto inicial del chile rojo con la piel puede causar una irritación cutánea violenta.
• Dolor ardiente
• Hormigueo (sensación de hormigueo)
• Eritema (enrojecimiento de la piel)
• Edema (hinchazón)
• Ampollas
• Prurito (picazón)

• Lesión ocular :El contacto inicial con los ojos puede causar el cierre reflejo involuntario de los párpados.
• Enrojecimiento de los ojos
• Hinchazón
• Dolor persistente
• Lagrimeo (lagrimeo excesivo)
• Fotofobia

• Lesión nasal :La inhalación de chile rojo en polvo puede causar inflamación inmediata de la membrana mucosa de las vías respiratorias.
• Irritación de garganta
• Sensación de ardor
• Tos o asfixia
• Falta de aire
• Estornudos constantes
• Incapacidad para hablar

• Daño estomacal :El consumo excesivo de chiles rojos durante más tiempo puede causar malestar estomacal.
• calambres
• Dolor
• Movimientos sueltos
• Gastritis crónica
• Daño renal/hepático

• Lesión extrema :Los chiles rojos pueden contener aflatoxina (carcinógeno). La contaminación por aflatoxinas puede deberse a malas prácticas agrícolas, de cosecha y posteriores a la cosecha que pueden causar efectos no deseados en la salud.
• Cáncer de piel
• Presión arterial alta
• Dolor de cabeza
• Mayor riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.

Sin embargo, si observa alguno de estos efectos secundarios, acuda de inmediato al hospital, comuníquese con los médicos interesados ​​y obtenga el tratamiento adecuado.

Precauciones a tomar con chile rojo:

Consumir chile rojo en pequeñas cantidades es seguro. Sin embargo, se deben seguir precauciones generales debido a los efectos secundarios y las interacciones medicamentosas. .

• Las personas que toman medicamentos para la presión arterial deben evitar los chiles rojos, ya que sus componentes pueden interactuar con estos medicamentos y provocar la pérdida de la eficacia del fármaco.
• No existe un informe importante que sugiera el uso seguro de chiles rojos para mujeres embarazadas y lactantes. Por lo tanto, debe consultar a un médico antes de tomarlo como una hierba, ya que contiene ciertas toxinas que pueden afectar su salud.
• Las personas deben tener mucho cuidado al dar chiles rojos a niños pequeños y adultos mayores porque los chiles rojos tienen efectos secundarios que pueden causar malestar estomacal en niños y personas mayores.
• Las personas no deben usar chiles rojos para automedicarse. La consulta con un médico es importante para evitar más complicaciones.

Los chiles rojos pueden causar toxicidad potencialmente mortal. Por lo tanto, es necesario comprender el riesgo asociado con esta hierba y tomar conciencia de esta presentación poco común de chiles rojos que afecta su salud.

Interacción con otros Medicamentos:

Según un informe (Schep et al., 2015), el chile rojo podría interactuar con ciertos medicamentos, lo que resultaría en una interacción hierba-fármaco.

• La administración conjunta de chiles rojos y aspirina y compuestos salicílicos puede ser dañina.
• Los chiles rojos también podrían disminuir la actividad de los bloqueadores adrenérgicos α (medicamentos para la presión arterial) como la metildopa y la clonidina.

Por lo tanto, si está tomando medicamentos para la hipertensión, evite comer demasiados chiles rojos. Si se observa alguna complicación, acuda inmediatamente al hospital. Además, le recomendamos que informe a sus médicos sobre sus tratamientos en curso y siga las precauciones y la dosis que le hayan recetado.

Preguntas frecuentes:

¿Cuáles son las vitaminas presentes en el chile rojo?

Las vitaminas del chile rojo son excelentes antioxidantes. El chile rojo contiene vitaminas B1, B2, B3, A, C, B9, E y K.

¿El chile rojo interactúa con otras drogas?

El chile rojo contiene ciertos fitoquímicos que pueden interactuar con los medicamentos para la presión arterial (metildopa y clonidina) y la aspirina, lo que puede ser una desventaja. Por lo tanto, evite comer chile rojo si toma medicamentos para la presión arterial o consulta a un médico.

¿Cuáles son las ventajas de la guindilla roja en la tos y el resfriado?

El chile rojo contiene fitoquímicos esenciales como capsaicinoides, carotenoides y flavonoides, que pueden ser útiles para controlar la tos, el asma, el dolor de garganta, etc. (Pawar et al., 2011). Sin embargo, esta información es insuficiente; por lo tanto, no use chiles rojos para automedicarse antes de consultar a su médico.

¿Cuáles son los efectos secundarios del chile rojo?

Los efectos secundarios del chile rojo comprenden irritación de la piel y los ojos, sensación de ardor, hormigueo, enrojecimiento, hinchazón, estornudos, tos, lagrimeo, etc. Por lo tanto, debe tener cuidado con los chiles rojos y si se observan tales efectos secundarios, no entre en pánico; correr inmediatamente al hospital.

¿Cuáles son los principales componentes del chile rojo?

Los principales componentes del chile rojo son los capsaicinoides y la capsaicina.

¿Cuál es la toxina presente en el chile rojo?

La aflatoxina es la principal toxina presente en el chile rojo. Puede ser peligroso para la salud y provocar cáncer de piel.

Referencias:

1. Khiar Saleh, Omer A, Teweldemedhin B. Usos medicinales y beneficios para la salud del chile (Capsicum spp.):una revisión. Tecnología de proceso de alimentos MOJ. 2018;6(4):325–8. Disponible en:https://medcraveonline.com/MOJFPT/MOJFPT-06-00183.pdf

2. Párvez Masud. Avances Actuales en Actividad Farmacológica y Efectos Tóxicos de Varias Especies de Capsicum. Interna J de Pharmaceu Sci y Resea. 2017;8(5):1900–12. Disponible en:https://www.researchgate.net/publication/324982926_CURRENT_ADVANCES_IN_PHARMACOLOGICAL_ACTIVITY_AND_TOXIC_EFFETCS_OF_VARIOUS_CAPSICUM_SPECIES/link/623ea69c8068956f3c4c189e/download

3. Departamento de Agricultura de los Estados Unidos [Internet]. Central de datos de alimentos. Pimienta, chile picante, rojo, crudo; 1 de abril de 2019 [citado el 20 de julio de 2022]. Disponible en:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170106/nutrients

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