Cardamomo:¡usos, beneficios, efectos secundarios y más!

Introducción:

Semillas obtenidas de la planta Elettaria cardamomum de la familia Zingiberaceae son una fuente de cardamomo pequeño o cardamomo verde. También se llama cardamomo genuino o verdadero y se conoce localmente como 'elaichi'. Las plantaciones de cardamomo se realizan comercialmente en el sur de la India, Sri Lanka, el sudeste de Asia y América Central. Debido a su agradable aroma y versatilidad de sabor, el cardamomo es conocido como la "reina de las especias" y se usa en muchos alimentos y bebidas. Puede tener varias aplicaciones como remedio casero tradicional regional. Es una de las especias más caras y apreciadas del mundo, ocupando el tercer lugar después del azafrán y la vainilla.

Componentes químicos del cardamomo:

Un informe de Savan et al., 2013 afirma que el cardamomo comprende 67 compuestos que representan el 96,9 % del aceite de cardamomo.

Propiedades del cardamomo:

Según el sistema ayurvédico indio, se ha utilizado para reducir la acumulación de grasa en el cuerpo y controlar los problemas urinarios y de la piel. Otras propiedades beneficiosas de las semillas de cardamomo son las siguientes:

• Puede tener propiedades carminativas (para aliviar la flatulencia)
• Puede tener propiedades digestivas y estomacales (aumento del apetito o ayuda a la digestión)
• Puede actuar como un desecante (para deshidratar)
• Puede tener  acción antiemética (detiene el vómito)
• Puede beneficiar la salud del corazón
• Puede tener propiedades antiasmáticas
• Puede tener actividad contra la bronquitis
• Puede tener actividad contra la halitosis (puede disminuir el mal aliento).

Los estudios en animales han demostrado las siguientes propiedades del cardamomo:

• Puede tener actividad antioxidante
• Puede tener presión arterial alta, bajando la actividad
• Puede beneficiar la salud del estómago.
• Puede tener una acción antiespasmódica (puede aliviar los espasmos)
• Puede tener actividad antibacteriana
• Puede tener actividad antiagregante plaquetaria (puede actuar contra la coagulación sanguínea anormal)
• Puede tener actividad anticancerígena.

Usos potenciales del cardamomo:

Los estudios pueden mostrar los beneficios del cardamomo en varios alimentos; sin embargo, estos son insuficientes y requieren más estudios en humanos. Algunos de los usos potenciales del cardamomo se describen a continuación.

Posibles usos del cardamomo para el estómago:

Según un informe de Sharma et al., 2011, se estudió el extracto de cardamomo por su actividad beneficiosa para el estómago. Se encontró que el extracto inhibió las lesiones en un modelo animal (una región en un órgano o tejido que ha sufrido daño por lesión o enfermedad) causadas por la úlcera gástrica en casi un 100%. Sin embargo, este estudio se realizó en animales, no en humanos. Por lo tanto, necesitamos más estudios en humanos para sugerir los beneficios del cardamomo en el manejo de las úlceras estomacales.

Posibles usos del cardamomo para la presión arterial alta:

Según los estudios, se descubrió que el cardamomo en polvo reduce significativamente la presión arterial diastólica (presión arterial cuando los músculos del corazón se relajan). También puede mejorar la fibrinólisis (el proceso natural del cuerpo para prevenir la formación de coágulos mediante la descomposición de los coágulos) y el estado antioxidante sin cambiar drásticamente los niveles de fibrinógeno y los lípidos en sangre en pacientes con presión arterial alta. Sin embargo, esta información es insuficiente y necesitamos ensayos en humanos a gran escala para proporcionar los beneficios del cardamomo en humanos. La hipertensión o presión arterial alta es un grave problema de salud; por lo tanto, se necesita un diagnóstico y tratamiento adecuados.

Posibles usos del cardamomo para la inflamación y los espasmos:

Las semillas de cardamomo pueden exhibir propiedades antiinflamatorias y para aliviar los espasmos.

Actividad antiinflamatoria:Se estudió la acción del extracto de aceite de cardamomo sobre el edema de la pata de rata y se observó una reducción de la inflamación.

Actividad antiespasmódica:Según estudios de laboratorio, el cardamomo alivia los espasmos en modelos animales. Sin embargo, esta información es insuficiente para humanos ya que estos estudios se realizan en animales. Por lo tanto, se requieren más estudios en humanos para respaldar esta afirmación. Por lo tanto, es esencial hablar primero con sus médicos y usarlo solo si se lo recetan.

Posibles usos del cardamomo para el estrés oxidativo:

El aceite de cardamomo puede actuar como un antioxidante natural en el cuerpo. Diferentes estudios en animales dan evidencia e indican que la administración de cardamomo puede potenciar las defensas antioxidantes y los niveles de marcadores inflamatorios. Esto podría sugerir la capacidad del cardamomo para suprimir el estrés oxidativo y los procesos inflamatorios. Sin embargo, se requieren más estudios en humanos para sugerir el efecto positivo del aceite de cardamomo en el manejo del estrés oxidativo humano.

Posibles usos del cardamomo para la sangre

Se realizaron estudios sobre el cardamomo para analizar la actividad inhibitoria sobre las plaquetas humanas. Se descubrió que el cardamomo puede mejorar la actividad de la fibrinólisis, así como el estado antioxidante de la sangre. Sin embargo, estos datos son insuficientes y requieren más investigación en humanos para proporcionar un conocimiento completo de la participación del cardamomo en la fibrinólisis.

Posibles usos del cardamomo como sedante y anticonvulsivo

Una formulación ayurvédica llamada Unmadnashak Ghrita contiene cardamomo como uno de los componentes. Puede poseer actividad anticonvulsiva (controlar las convulsiones) y también puede exhibir actividad depresora del sistema nervioso central, que puede tener efectos calmantes (sedación). Sin embargo, esta información requiere la confirmación de los médicos. Por lo tanto, antes de usar Unmadnashak Ghrita, consulte a sus médicos.

Usos potenciales del cardamomo para la piel

El cardamomo, junto con otras plantas, se puede usar para controlar la picazón, las ampollas o las espinillas en la piel que contiene pus y mejorar la tez de la piel. Sin embargo, esta información requiere confirmación de estudios en humanos. Por lo tanto, las personas nunca deben usar cardamomo para automedicarse.

Otros usos potenciales del cardamomo:

Las semillas de cardamomo pueden ser efectivas para reducir la adicción al cigarrillo. Masticar algunas semillas de cardamomo puede ser seguro para minimizar la cantidad de cigarrillos que se fuman, y la adicción crónica al tabaquismo empedernido puede reducirse lentamente.

Aunque hay estudios que muestran los usos potenciales del cardamomo en varias condiciones, estos son insuficientes y se necesitan más estudios para establecer el verdadero alcance de los beneficios del cardamomo en la salud humana.

¿Cómo usar el cardamomo?

El cardamomo se puede utilizar para realzar los sabores tanto en platos dulces como salados. Se puede utilizar en forma de:

• Vainas enteras
• Semillas
• Semilla en polvo.

Las semillas en polvo o enteras se pueden usar en mezclas de especias, bebidas como té y café, curry, dulces, alimentos horneados y productos cárnicos. La Asociación de Fabricantes de Saborizantes y Extractos aprueba su uso en alimentos.

Puede consultar a su médico ayurvédico para conocer la forma y la dosis. Además, le recomendamos que no reemplace ni abandone sus medicamentos actuales con ninguna preparación a base de hierbas a base de cardamomo sin hablar con un médico o un médico ayurvédico.

Efectos secundarios del cardamomo:

La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. clasifica al cardamomo como "generalmente reconocido como seguro".

Se han informado algunos efectos adversos del consumo de cardamomo en humanos. Estos pueden incluir informes menores de lo siguiente:

• Diarrea
• Estreñimiento
• Náuseas
• Inflamación leve de la piel
• Inflamación de la lengua

Otros efectos tóxicos de los extractos debido a una sobredosis incluyen:

• Inflamación en el cerebro
• Estrés oxidativo (desequilibrio entre los radicales libres y los antioxidantes en el cuerpo)
• Daño a las células del corazón.

Por lo tanto, si experimenta cualquiera de estos efectos secundarios, busque ayuda médica inmediata de su médico que se lo recetó. Serán la mejor guía para proporcionar un tratamiento adecuado para superar los efectos secundarios.

Precauciones a tomar con cardamomo:

• Los pacientes que toman medicamentos anticoagulantes y antiplaquetarios deben tener precaución en el consumo habitual de cardamomo, ya que puede tener la capacidad de detener la agregación plaquetaria.
• La ingesta de semillas de cardamomo puede tener una influencia en el nivel de hormonas en las mujeres, puede tener una acción potencial como disruptor endocrino (causa daño a las glándulas secretoras de hormonas). Si bien se necesitan más estudios en estas líneas, debe consultar a su médico ayurvédico para que le aconseje sobre el consumo de cardamomo.
• Se deben tomar precauciones adicionales al administrarlo a niños y adultos mayores que pueden desarrollar algunas reacciones dañinas en el cuerpo.
• Sin consultar a un médico, las personas no deben usar cardamomo para automedicarse.

Interacciones con otras drogas:

Se determinó a través de un análisis de laboratorio que el acetato de α-terpinilo presente en el cardamomo podría inhibir indirectamente el metabolismo de fármacos como el bupropión, el tamoxifeno, el propofol y la metadona. Sin embargo, aún no se han realizado estudios en organismos vivos para confirmar cualquier posible interferencia del cardamomo en el metabolismo de estos fármacos. Por lo tanto, le recomendamos que consulte a un médico ayurvédico. Ellos le indicarán la mejor manera de tener cardamomo como hierba.

Preguntas frecuentes:

1) ¿Qué es el cardamomo pequeño?

El cardamomo pequeño también se conoce localmente como elaichi. Popularmente se la llama la ‘reina de las especias’. Esta especia se obtiene de las semillas de Elettaria cardamomum Maton , una planta perenne.

2) ¿Puede el cardamomo ayudar a perder peso?

Sí, en las antiguas medicinas tradicionales, el cardamomo se usaba para controlar el peso. Algunas enzimas del cardamomo podrían ser responsables de controlar los trastornos metabólicos relacionados con el sobrepeso. Sin embargo, se requieren más estudios para establecer esta propiedad del cardamomo. Sin embargo, siempre es mejor consultar a un médico o dietista para obtener sugerencias para perder peso.

3) ¿Es seguro comer cardamomo durante el embarazo?

El cardamomo puede ayudar a aliviar el malestar estomacal durante el embarazo, pero se requieren más datos sobre su consumo seguro durante el embarazo. Debe tomarse bajo la supervisión de un médico.

4) ¿Qué es gahwa? ¿Se utiliza cardamomo para su elaboración?

Gahwa es una bebida consumida en el Medio Oriente. El cardamomo con café se usa tradicionalmente en la preparación de Gahwa.

5) ¿Qué país es el mayor productor de cardamomo?

Guatemala es actualmente el mayor productor de cardamomo. India ocupa el segundo lugar como el mayor productor de cardamomo. Los mercados internacionales consideran que el cardamomo indio es de primera calidad.

Referencias:

1. Singletary K. Cardamom:beneficios potenciales para la salud. Nutrición Hoy. 2022 1 de enero; 57 (1):38-49. Disponible en:https://journals.lww.com/nutritiontodayonline/Fulltext/2022/01000/Cardamom__Potential_Health_Benefits.8.aspx?context=LatestArticles
2. Sharma S, Sharma J, Kaur G. Usos terapéuticos de Elettaria cardomum. Revista internacional de formulación e investigación de fármacos. 2011;2(6):102-8. Disponible en:https://www.researchgate.net/publication/325618960_INTERNATIONAL_JOURNAL_OF_DRUG_FORMULATION_AND_RESEARCH_Therapeutic_uses_of_Elettaria_cardomum
3. Savan EK, Küçükbay FZ. Composición del aceite esencial de Elettaria cardamomum Maton. Revista de Ciencias Biológicas Aplicadas. 2013;7(3):42-5. Disponible en:https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/415771

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