Controlar los niveles de azúcar en la sangre es esencial para sentirse lo mejor posible (y para la salud a largo plazo), y evitar los picos puede respaldar un peso, estado de ánimo, energía e incluso hambre saludables. Pero el primer paso para mantener estables los niveles de azúcar en la sangre es saber qué alimentos pueden hacer que las cosas se salgan de control para empezar.
No es ningún secreto que recomendamos seguir una dieta de alimentos integrales que contenga frutas y verduras nutritivas, pero hay algunas frutas que tienen más probabilidades de aumentar su nivel de azúcar en la sangre que otras. ¿Uno de los principales culpables? Uvas.
Cómo las uvas elevan el nivel de azúcar en la sangre.
"Uno de los mayores aumentos en nuestro conjunto de datos son las uvas", explicó el doctor en medicina funcional Casey Means, M.D., en un TikTok reciente para mbg. "Muchas frutas son pinchos mínimos, pero las uvas parecen gigantes". La razón detrás del aumento significativo de azúcar en la sangre causado por las uvas es doble. "Creo que esto tiene que ver con el hecho de que las uvas tienen muy poca fibra, y las uvas a menudo se comen solas", señala Means.
Las uvas son, por supuesto, una fruta, pero también una fuente de carbohidratos con un alto contenido de azúcar, y cuando no se combinan con otros alimentos equilibrantes, provocan un pico en algunas personas. "A veces, las personas que experimentan un pico de azúcar en la sangre pueden sentirse 'zumbadas', un poco nerviosas o ansiosas, o como si estuvieran un poco desequilibradas", dijo Wendy Bazilian, DrPH, RDN, a mbg. Si bien eso no quiere decir que nunca debas volver a comer uvas, ciertamente hay formas en las que puedes modificar tu dieta para que se ajusten mejor.
Cómo limitar el pico.
Una de las mejores maneras de evitar que ciertos alimentos aumenten el nivel de azúcar en la sangre es combinándolos con ingredientes que contengan proteínas, grasas saludables o fibra para ayudar a disminuir la tasa de absorción de la glucosa. “Sería bueno comerlos en una tabla de charcutería donde haya frutos secos, queso y otras cosas”, recomienda Means.
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La comida para llevar.
Vigilar el nivel de azúcar en la sangre y el impacto que su dieta puede tener en él no solo ayudará a controlar su estado de ánimo y los niveles de hambre, sino que también proporcionará más equilibrio y estabilidad a su cuerpo. Las uvas son las favoritas del verano por una razón (¡hola, sabor!), por lo que combinarlas con una tabla completa de embutidos (que incluye verduras orgánicas y aderezo enriquecido) te ayudará a sentirte satisfecho.
