Hoy tenemos buenas noticias:un poco de chocolate en el desayuno podría ayudar a mantener bajos los niveles de azúcar en la sangre, específicamente para las mujeres posmenopáusicas.
En un pequeño estudio, investigadores del Brigham &Women's Hospital de Boston (en colaboración con investigadores de la Universidad de Murcia en España) descubrieron que comer una pequeña cantidad de chocolate por la mañana puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre.
Cómo una dosis de chocolate por la mañana podría afectar el azúcar en la sangre (y más).
El estudio dividió a un grupo de 19 mujeres posmenopáusicas en tres pruebas que duraron dos semanas. Un grupo comió 100 gramos (alrededor de 3,5 onzas) de chocolate por la mañana, otro grupo comió 100 gramos de chocolate por la noche y un grupo no comió chocolate, pero sus hábitos alimenticios no estaban controlados.
Después de dos semanas, los investigadores encontraron que las mujeres que comían un trozo de chocolate por la mañana tenían niveles de glucosa en ayunas un 4,4 % más bajos. Además, descubrieron que tener o por la mañana el chocolate de la tarde resultó en una disminución del hambre y menos antojos de dulces.
"Nuestros hallazgos resaltan que no solo 'qué' sino también 'cuándo' comemos puede afectar los mecanismos fisiológicos involucrados en la regulación del peso corporal", dijo el neurocientífico Frank AJL Scheer, Ph.D., MSc.
Formas divertidas y saludables de disfrutar el chocolate como parte de tu rutina matutina.
Debido a que este fue un estudio pequeño, no es necesariamente una evidencia sólida de que debe comenzar el día con 100 gramos de chocolate, pero tampoco hay una razón real para no para comenzar el día con un poco de esta deliciosa comida, especialmente si es chocolate amargo.
En el podcast de mindbodygreen, el psiquiatra nutricional Drew Ramsey, M.D., planteó la pregunta:"¿El chocolate negro debe ser su regalo, o puede ser algo que desayune?" Según este estudio, podría estar bien, y Ramsey también lo dice, especialmente si se trata de cacao crudo orgánico.
"Esos flavanoles [en el cacao] aumentan el flujo de sangre al cerebro. Se involucran con el microbioma", explicó en el podcast. "Están involucrados con la memoria a corto plazo y en las áreas donde ocurre la neurogénesis (crecimiento de nuevas células cerebrales) en el cerebro".
Algunas de nuestras ideas favoritas para el desayuno con chocolate incluyen la receta de panqueques de chocolate y trigo sarraceno que Ramsey compartió con nosotros, estos sencillos muffins de chocolate doble, este batido de aguacate y chocolate con una porción oculta de verduras y el desayuno favorito de este entrenador de salud holístico:tostadas con chocolate amargo.
