Los ácidos grasos omega-3 son, sin duda, una superestrella en el mundo de la salud. Y por una buena razón:al respaldar el sistema endocannabinoide, ayudan a controlar el estrés, el alto contenido de grasa respalda la salud del cerebro y los investigadores los han considerado durante mucho tiempo alimentos saludables para el corazón. Una revisión reciente, publicada en Proceedings de Mayo Clinic, dice que los ácidos grasos omega-3 pueden proteger contra los riesgos de enfermedades cardiovasculares y reducir las tasas de muerte en personas con enfermedades cardíacas preexistentes. Si bien estas grasas saludables se encuentran comúnmente en el pescado, hay muchas formas en que los vegetarianos pueden obtener niveles adecuados de nutrientes.
La investigación revisó 40 ensayos clínicos relacionados con los beneficios para la salud del corazón de dos tipos de omega-3:EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico). Encontraron que una combinación de los dos redujo el infarto de miocardio fatal en un 35 %, el infarto de miocardio sin muerte en un 13 %, la cardiopatía congénita (CC) en un 10 % y la mortalidad por CC en un 9 %.
Alimentos ricos en ácidos grasos omega-3.
Los omega-3 se encuentran comúnmente en los mariscos, particularmente en los pescados grasos. Cuando se trata de elegir pescado, el médico de medicina funcional y miembro de mbg Collective, Mark Hyman, M.D., recomienda apegarse a SMASH (salmón, caballa, anchoas, arenque y sardinas), que mantienen los niveles de mercurio al mínimo. Pero, ¿qué pasa con los vegetarianos o los comedores a base de plantas?
Si bien el pescado es una gran fuente de omega-3 EPA y DHA, hay muchas fuentes de nutrientes de origen vegetal. Semillas de lino, nueces, semillas de chía, soja y vegetales marinos, por nombrar algunos.
"El estudio respalda la noción de que la ingesta de EPA y DHA contribuye a la cardioprotección, y que, independientemente de lo que los pacientes estén recibiendo a través de la dieta, es probable que necesiten más", dice el autor del estudio, Carl Lavie, M.D. En otras palabras, si bien la dieta es fundamental, la suplementación también puede ayudar.
Suplemento y dosificación de omega-3.
"La gente debería considerar los beneficios de los suplementos de omega-3, en dosis de 1000 a 2000 mg por día, mucho más altas de lo que es típico, incluso entre las personas que comen pescado con regularidad", dice Lavie.
Según la investigación, cuanto mayor sea la dosis de EPA y DHA, mayores serán los beneficios protectores. Los eventos de enfermedades cardiovasculares se redujeron en un 5,8 % y el riesgo de ataques cardíacos se redujo en un 9 %. Si no está seguro de cuántos omega-3 debe tomar, considere consultar con un médico de atención primaria o un nutricionista que pueda informarle cuánto está recibiendo a través de la dieta.
"Dada la seguridad y la disminución del potencial de interacción con otros medicamentos, los resultados positivos de este estudio sugieren firmemente que los suplementos de omega-3 son una forma relativamente económica y de alto impacto para mejorar la salud del corazón con pocos riesgos asociados", dice Lavie, y agrega "deben considerarse como parte de un tratamiento preventivo estándar para la mayoría de los pacientes con enfermedades cardiovasculares y aquellos que se recuperan de un infarto de miocardio".
