Soy una dietista que ama la comida. Después de trabajar con muchos clientes en los últimos años, me he dado cuenta de que tendemos a hacer que la comida sea demasiado complicada de lo que debe ser. Es solo comida.
Y aunque adoro la comida, realmente es simplemente alimento. Vivir en una cultura obsesionada con el peso y la "salud":es casi una segunda naturaleza desarrollar su propio conjunto de reglas.
No creo en las dietas, la restricción de ciertos alimentos o el conteo de calorías. Eso no es saludable ni mental ni físicamente. Y la salud es mucho más que la comida en nuestros platos. También se trata de controlar el estrés, dormir lo suficiente y hacer ejercicio adecuadamente. Pero sí creo que necesitas pastel para equilibrar la col rizada, tanto como necesitas col rizada para equilibrar el pastel.
soy dietista Y estas son las reglas alimentarias que sigo (¡la mayor parte del tiempo!):
1. Incluya una grasa saludable en cada comida.
Si por alguna razón una comida no incluye algún tipo de grasa (me encantan las nueces, el aceite de coco o el aguacate), tendré hambre en una o dos horas. Las grasas no solo brindan saciedad, ya que vacían el estómago más lentamente, sino que son imprescindibles para una buena salud hormonal.
2. Siempre desayuna.
Puedo contar con los dedos de una mano el número de veces que me salté el desayuno. Es mi comida favorita del día y me sentiría letárgico y de mal humor si no la comiera. Puede sonar como un disco rayado, pero el desayuno repone las reservas de glucógeno después de una noche de ayuno y suprime las hormonas contrarreguladoras del estrés que se liberan cuando pasas demasiado tiempo sin comer.
3. Siéntate cada vez que comas.
Solía comer de pie, comer mientras caminaba hacia el tren, comer mientras limpiaba, comer mientras hacía un billón de otras cosas. Y luego terminaba de comer y sentía que nunca había comido porque estaba haciendo múltiples tareas mientras comía. Esto me llevaría a sentirme con ganas de picar algo y a querer comer algo más, porque sentía que faltaba algo en mi experiencia alimentaria anterior.
Comer mientras está sentado es el primer paso para crear conciencia sobre lo que está comiendo, hacer que comer sea una experiencia relajante y permitirle realmente saborear su comida.
4. Come postre.
Todas las noches como postre hasta cierto punto. Y absolutamente no incluye fruta. A veces son unos trozos de chocolate negro bañados en mantequilla de maní. A veces es una rebanada de pan de plátano con chispas de chocolate untada con mantequilla. A veces es una magdalena o un cono de helado. Pero como postre todas las noches.
Al desvirtuar el postre y comerlo con frecuencia, estoy satisfecho con menos y nunca tengo ganas de comer dos, tres o cinco pastelitos porque sé que puedo comer postre cuando quiera.
5. Si tengo hambre, como.
No dejarías llorar a un bebé y nunca le darías un biberón, ¿verdad? Entonces, ¿por qué dejamos que nuestros estómagos se quejen y no los alimentamos? Las señales de hambre son la única justificación que necesitas para comer algo. Si tienes hambre, comes. No importa qué hora del día sea, cuándo fue la última vez que comiste o cuánto ejercicio hayas hecho ese día. Cuando tengas hambre, debes comer. Es tan simple como eso.
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