Ahora, un nuevo análisis, el primero de su tipo, publicado en el Journal of the American College of Nutrition encontró que las cerezas ácidas mejoraron el rendimiento del ejercicio de resistencia entre los participantes del estudio. Crédito:Junta Administrativa de la Industria de la Cereza
El jugo de cereza ácida Montmorency se ha ganado la reputación de ser una bebida de recuperación entre los deportistas recreativos y de élite, con investigaciones que sugieren beneficios para reducir la pérdida de fuerza y mejorar la recuperación muscular después del ejercicio intenso. Ahora, un nuevo análisis, primero en su tipo, publicado en el Journal of the American College of Nutrition descubrió que las cerezas ácidas mejoraron el rendimiento del ejercicio de resistencia entre los participantes del estudio.
Este nuevo metanálisis examinó 10 estudios publicados previamente sobre las cerezas ácidas y la recuperación del ejercicio. Los tamaños de muestra oscilaron entre 8 y 27 años, y las edades promedio de los participantes del estudio oscilaron entre 18,6 y 34,6 años. La mayoría de los participantes eran personas con entrenamiento de resistencia, incluidos ciclistas, corredores y triatletas. Los 10 estudios totalizaron 127 hombres y 20 mujeres.
Después de combinar los resultados de los 10 estudios publicados, el metanálisis concluyó que el concentrado de cereza ácida en forma de jugo o polvo mejoró significativamente el rendimiento del ejercicio de resistencia cuando se consumió durante siete días a 1,5 horas antes de andar en bicicleta, nadar o correr.
"Los beneficios de recuperación del concentrado de cereza ácida están bien investigados, pero la evidencia sobre la mejora del rendimiento es escasa y los resultados han sido mixtos", dijo el coautor Philip Chilibeck, Ph.D., profesor de la Facultad de Kinesiología de la Universidad de Saskatchewan. "Los resultados de este metanálisis encontraron que las cerezas ácidas ayudaron a mejorar el rendimiento y obtuvimos una mayor comprensión del mecanismo potencial responsable de este beneficio".
Metodología de investigación
Los investigadores revisaron la investigación existente relacionada con las cerezas ácidas y el rendimiento deportivo de resistencia aeróbica e identificaron 10 estudios que se ajustan a los criterios de inclusión. Para calificar, los estudios debían ser ensayos controlados aleatorios realizados en una población adulta sana y usar un placebo como comparación para la suplementación con cerezas ácidas (incluido jugo de cerezas ácidas, concentrado de cerezas ácidas, polvo de cerezas ácidas y cápsulas de polvo de cerezas ácidas).
Nueve de los 10 estudios involucraron el consumo de cerezas agrias a largo plazo (alrededor de dos a siete días antes del ejercicio) y uno involucró la suplementación el mismo día. Las dosis de cereza ácida variaron entre los estudios e incluyeron de 200 a 500 mg/día en forma de cápsula o polvo, 60 a 90 ml/día de concentrado de jugo de cereza ácida diluido con 100 a 510 ml de agua y 300 a 473 ml/día de jugo de cereza ácida. La cantidad total de antocianinas consumidas diariamente osciló entre 66 y 2760 mg.
Los métodos para medir el rendimiento difirieron entre los estudios e incluyeron la distancia en una prueba de natación de ida y vuelta, el tiempo hasta el agotamiento durante el ciclismo de alta intensidad, el trabajo total realizado durante el ciclismo, las pruebas contrarreloj de ciclismo (tiempo necesario para cubrir 10 km, 15 km y 20 km) y tiempo para completar un maratón completo o medio. Para tener en cuenta estas variaciones, los investigadores calcularon las diferencias de medias estandarizadas y los intervalos de confianza del 95 % para evaluar los cambios en el rendimiento.
Resultados
Los resultados combinados de estos 10 estudios indicaron una mejora significativa en el rendimiento de resistencia con concentrado de cereza ácida, y dos de los 10 estudios informaron efectos significativos de mejora del rendimiento por sí solos. Si bien los resultados agrupados en el metanálisis encontraron beneficios significativos, ocho de los 10 estudios sobre la recuperación no demostraron un beneficio en el rendimiento cuando se compararon las cerezas ácidas con el placebo. Esto podría estar relacionado con la demografía de los participantes y los niveles de condición física, el control de la dieta y el ejercicio, el protocolo de suplementación y las medidas de rendimiento. No todos los estudios usaron atletas bien entrenados, y el metanálisis encontró la mejoría más baja cuando los participantes con entrenamiento más bajo consumieron jugo de cereza ácida. No se encontró una relación dosis-respuesta entre el concentrado de cereza ácida y el rendimiento, y se justifican más estudios para encontrar una estrategia de dosificación óptima.
Casi todos los estudios sobre las cerezas y la recuperación o el rendimiento se han realizado con cerezas ácidas Montmorency, la variedad más común de cerezas ácidas que se cultivan en los EE. formas de concentrado de jugo. Otras variedades de cerezas ácidas pueden importarse y no cultivarse localmente.
Referencia:"Efecto del concentrado de cereza ácida en el rendimiento del ejercicio de resistencia:un metanálisis" por Ruirui Gao y Philip D. Chilibeck, 27 de enero de 2020, Journal of the American College of Nutrition .
DOI:10.1080/07315724.2020.1713246
