Celebrar el Mes del Orgullo puede verse un poco diferente este año. Sin embargo, no hay razón por la que no podamos hacer que este mes sea especial. Hemos recorrido un largo camino desde los disturbios de Stonewall en 1969, cuando comenzaron las protestas por la igualdad de derechos para la comunidad LGBTQIA+. Para honrar la lucha pasada y actual por la visibilidad y los derechos de la comunidad LGBTQIA+, aquí hay algunas formas en que podemos brindar nuestro apoyo. ¡Cómete el arcoíris este mes del orgullo y lleva la fiesta del orgullo a tu mesa!
La bandera del orgullo es la icónica bandera con los colores del arcoíris que refleja la diversidad de la comunidad LGBTQ+. Usa tu imaginación y prepara platos con los colores del arcoíris, como la bandera del orgullo. Desde platos principales y aperitivos salados hasta delicias dulces azucaradas, ¡agregue un toque de color a su carrito la próxima vez que esté en una tienda de comestibles!
Beneficios de comerse el arcoíris
Está en nuestra naturaleza evitar lo desconocido y seguir una rutina. ¿Alguna vez has notado cómo llenamos nuestra nevera con los mismos artículos y obtenemos los mismos tipos de verduras o frutas una y otra vez? Este mes del orgullo, desafíate a ti mismo y cómete el arcoíris. Añade un toque de color a tus comidas.
No, no es solo una estética. Además de agregar color a sus platos este mes del orgullo, hay varios beneficios para la salud que se obtienen cuando come el arcoíris.
Según el experto en salud de CircleDNA, Kris Ng, “las plantas contienen varios pigmentos llamados fitonutrientes. Estos fitonutrientes son los encargados de dar color a las plantas. Los diversos colores contienen diferentes fitonutrientes, que están vinculados a diferentes niveles de nutrientes y minerales”.
Comer el mismo tipo de verduras de hoja verde solo te proporciona una cierta dosis de nutrientes y minerales. ¿Pero es suficiente? Agregar color a sus platos puede ser una forma segura de obtener todas las vitaminas, minerales y nutrientes que necesita.
¡Aquí están los beneficios para la salud de diferentes vegetales/ frutas por color!
Verde
Come tus verduras, o ganas ¡No pidas postre! Desde que éramos pequeños, nos animaron a comer verduras. ¡Por una buena razón también! Los vegetales de hojas verdes están repletos de vitaminas, minerales y fibra, todo lo cual es crucial para nuestra salud. Además, las verduras de hoja verde ofrecen muchos beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas, presión arterial alta y deterioro mental.
Nunca faltarán las verduras de hoja verde, ya que se pueden encontrar durante todo el año. Además de eso, la belleza de estas verduras radica en su versatilidad, ya que se pueden incorporar a las comidas de muchas maneras diferentes. Ya sea que desee preparar una ensalada rápida o canalizar su Masterchef interno con un poco de salteado y horneado, las verduras le permiten crear platos con diferentes niveles de complejidad.
Nuestra lista de verduras de hoja verde:
- Col rizada
- Microvegetales
- Col rizada
- Espinacas
- Repollo
- Lechuga
- Rúcula
- Bok Choy
Azul y Morado
¿Quieres aprobar el examen de Historia? ¡Asegúrate de darte una ración extra de frutas y verduras azules y moradas! Se ha demostrado científicamente que estas frutas y verduras son beneficiosas para la memoria y la salud del cerebro. Además de eso, estos alimentos pueden ayudar a promover un envejecimiento saludable. Ya no tienes que buscar la Fuente de la Juventud. Simplemente atiborrarse de estas frutas y verduras.
Ejemplos de frutas/verduras azules/moradas:
- Berenjena
- Repollo Morado
- Batatas
- Moras
- Arándanos
- Uvas
- Ciruelas
- Pasas
Naranja y amarillo
Estas frutas y verduras de colores brillantes son repleto de vitamina A, también conocida como “vitamina de la visión”, que ayuda a mantener nuestros ojos sanos. Además, estas frutas naranjas y amarillas son algunos de los “superalimentos” que pueden potenciar nuestro sistema inmunológico. Las frutas cítricas y el melón, en particular, son una gran fuente de vitamina C, que ayuda a nuestro sistema inmunológico a prevenir infecciones.
Además, se ha descubierto que estas frutas y verduras de color naranja y amarillo contienen poderosos antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer. Además, se ha demostrado científicamente que los carotenoides reducen el riesgo de cáncer. Además de eso, se encontró que el folato, una vitamina B presente en estas frutas y verduras, protege y repara nuestro ADN. Estos suplementos reducen el riesgo de mutaciones genéticas patológicas que podrían aumentar el riesgo de cáncer.
Ejemplos de frutas/verduras naranjas y amarillas:
- Naranjas
- Toronjas
- Limones
- Pomelos
- Plátanos
- Albaricoques
- Nectarinas
- Caquis
- Mangos
- Melocotones
- Piñas
- Melones
Rojo
Las frutas y verduras rojas no son sólo el color de tu corazón. Hacen maravillas para protegerlo también. Estos alimentos están cargados de fitonutrientes que nos brindan muchos beneficios para la salud y estimulan nuestro sistema inmunológico. Además de eso, estos alimentos ayudan a combatir las enfermedades del corazón. El licopeno evita que la grasa de nuestro cuerpo se obstruya en los intestinos o los vasos sanguíneos, manteniéndola muy, muy lejos del corazón. Además, los alimentos rojos contienen electrolitos que ayudan al cuerpo a controlar los niveles de líquidos y a regular la presión arterial.
Además, se descubrió que las frutas y verduras rojas reducen los radicales libres y la inflamación en el cuerpo y, por lo tanto, extienden los efectos protectores contra el cáncer. ¡Hablando de una comida maravillosa!
Ejemplos de frutas/verduras rojas:
- Remolachas
- Arándanos rojos
- Pomelo
- Granadas
- Rábanos
- Uvas
- Ruibarbos
- Fresas
- Tomates
- Sandía
Prueba el desafío "Cómete el arcoíris" este Mes del Orgullo
La próxima vez que vaya de compras, en lugar de ceñirse a lo que sabe, comience a escoger una variedad de frutas y verduras de diferentes colores. Cuantos más colores agregue a su plato, más nutrientes pondrá en su cuerpo. Además de eso, las frutas y verduras son una fuente fantástica de fibra dietética, que aporta varios beneficios para la salud. Además de disminuir el riesgo de cáncer de colon, comer suficientes verduras puede ayudarte a decir adiós a los problemas digestivos y al estreñimiento.
Desde recetas sencillas como mezclar una ensalada hecha con tomates, lechuga y remolacha o crear un plato más complejo, hay muchas formas de utilizar productos coloridos. Sorprende a los invitados a la cena con este sencillo truco. Solo un toque de color puede elevar su plato de lo ordinario a lo extraordinario. Ya sea que tenga poco tiempo o no, con un poco de investigación en Internet, ¡puede encontrar la receta perfecta para cualquier ocasión!
Comprobado por Kris Ng, entrenadora de salud de CircleDNA .
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